无论从中国还是从世界的角度来看，冰淇淋的消费市场都是相当巨大的。因其消暑解渴、休闲娱乐的属性，赢得了越来越多消费者的青睐。
不断扩大的市场蛋糕吸引了众多企业，竞争日趋激烈。2015年，一家在印度和尼泊尔创立的中资企业，短短7年复合增长率60%，迅速成长为印尼冰淇淋行业的头部企业。2021年，这家企业被乳业巨头蒙牛收购，成为其从“中国牛”向“世界牛”转型、加速拓展全球市场的重要一员。
它就是新加坡艾雪集团。其核心管理层的平均年龄只有37岁。在竞争如此激烈的冰淇淋市场，品牌和管理都很“年轻”的艾雪，为什么跑出了火箭般的速度？创业奇迹背后有哪些不为人知的故事？
创业没有模板，但创业者探索的过程可以借鉴，拼搏的精神值得学习和分享。
印度尼西亚横跨赤道，被称为“千岛之国”。这里年平均气温25-27℃，是典型的热带雨林气候。一年四季天气炎热，没有四季之分，是发展冰淇淋的理想市场。2014年在新加波成立的中国新公司艾雪颁发了“检测实验室认可证书”，这是印尼冰淇淋行业第一家也是唯一一家获得该证书的公司，它标志着艾雪有机会参与该国冰淇淋行业标准的制定。
撬动市场:找准定位+个人协助
事实上，企业所有的成绩，不仅仅是努力得来的，更是有正确的战略指导，有丰富行业经验的团队执行的。
作为“后来者”，艾雪没有冲进市场的红海去竞争，而是寻找机会，找到了市场中的空白点。用当时艾雪的总建筑师牛根生的话来说，“无主地，空白色优先”就是说，要做市场，首先要考虑找到消费者心目中没有竞争力的区域，或者说白色区域。
印度尼西亚的现代频道
对于初创的艾雪来说，他没有冲进大流量的现代渠道，而是把目光投向了传统渠道。传统渠道的潜在消费力巨大，但需要一个个协商，面临配送运输困难、电力供应紧张、消费者消费习惯培养等问题。这些都没有难倒努力工作的艾雪团队。比如为了应对供电紧张的局面，大家想方设法把棉被送到冰柜里冷藏，分发发电机应对停电，甚至把冰淇淋运到冷库里帮助小店解决经营过程中遇到的问题。
印度尼西亚传统路径
在拓展市场的同时，艾雪团队还帮助了当地很多贫困家庭，很快赢得了印尼政府和人民的关注和好评。
刚布局市场时，艾雪免费向印尼79个城市的最贫困社区发放冰柜，覆盖7万个贫困家庭，数万名贫困家庭妇女在家就业，不耽误照顾孩子。一家社区夫妻店的老板娘感叹，卖艾雪雪糕一年的收入，相当于她老公半年打工的收入。
在印度尼西亚，冰淇淋是一种奢侈品，大约85%的人很少吃或因为收入原因买不起。在印尼梭罗市场的早期发展过程中，一个7岁的小女孩收到了来自艾雪的免费冰淇淋。当女孩说因为生活困难第一次吃冰淇淋，而且真的很好吃的时候，所有人的眼睛都湿润了。几年过去了，艾雪的团队再谈起这件事，依然感触良多:一个简单的冰淇淋，对于那些经济欠发达国家和地区的孩子来说，可能就是一段美好的童年记忆！
免费冰柜，冰淇淋外卖，传统方式因此被撼动，背后真正的原因是帮助很多社区店增加收入来源。其中一个印尼农村店主，因为在艾雪卖冰淇淋，买了摩托车，修了房子，改善了生活。为了纪念艾雪带来的这些变化，他给自己刚出生的孩子取名为Aice，这位父亲成为了艾雪赞助2018年雅加达亚运会的火炬手。
跃进:经销商加持，铸造强大的紫军。
杨立新和高翔等经销商一直是蒙牛的忠实粉丝，他们曾随艾雪的开拓团队首次赴印尼。他们不仅有中国人吃苦耐劳、锲而不舍的品质，更有洞察商业的敏锐度。在和艾雪团队一起克服各种困难的同时，他们也在用其他方式帮助这家初创企业——号召国内同行踊跃加入艾雪。
在短短的七年时间里，艾雪的经销商数量已经从最初的几个增加到15000多个。他们和艾雪一万多人的团队一起，组成了一支强大的紫色军团，进军东南亚各个市场。在越来越多经销商的加持下，艾雪正式步入发展的快车道，大踏步前进，势不可挡。
抗疫情:承担社会责任，展现商业之美。
商业的美好是无法用三言两语概括的。迈克·罗奇格西曾经说过，“如果你想成功，先帮助别人成功…
作为一家中国企业，在7年的创业过程中，得到了印尼当地政府和人民的大力帮助。淳朴热情的民风，让艾雪这个“陌生人”比其他人更有亲切感。艾雪在几年内步入印尼一线品牌之列，也与积极融入当地社会，主动承担社会责任有很大关系。
新冠肺炎在艾雪爆发45天后，一家口罩厂迅速建成，6700万个口罩被捐赠给许多社区商店。同时，艾雪还向当地政府捐赠了500万个口罩，然后通过政府发放给居民，更全面地抗击疫情。
艾雪的每一位员工都参与了抗击疫情，并专门组建了防疫志愿者，联合10多万印尼村长宣传防疫知识，将防疫物资发放到户...此外，艾雪充分利用自身优势，开发增强免疫力的冰淇淋产品。
艾雪赢得了印尼政府和人民的认可，连续三年荣获“社会责任企业”称号。作为一家中资企业，艾雪获此殊荣，与企业“有难必有所为，为客户创造价值，为员工创造发展机会，为投资者创造稳定回报，成为最值得信赖的冰淇淋制造商”的企业价值观密不可分。也与博大精深的中国文化息息相关。
据介绍，艾雪已在印尼建有三座工厂，在建的菲律宾工厂将于2023年投产，市场已覆盖印尼、越南、菲律宾、柬埔寨、老挝、东帝汶等国家。
2015年的艾雪，10多人踏入印尼，靠的是他们的热情；现在的艾雪，在蒙牛成为大股东后，依靠更尖端的技术、现代化的管理机制和充足的资源。“做东南亚冰淇淋第一品牌”在当时是一个愿景，也是一个鼓舞人心的口号。现在看来，这个梦想的实现越来越近了。
艾雪集团总裁王嘉诚曾语重心长地说，艾雪的价值不应该仅仅是赚钱，更应该是为千万家庭提供稳定的收入来源和职业发展平台，让更多的人轻松享受美味快乐的冰淇淋，开心地微笑。这个想法也正在变成现实。
