随着外卖行业的兴起，在中国，每个城市白领身边都有成千上万的厨师等着为自己服务。而如果有哪个公司能做到极致外卖，日本的玉子屋一定是商业奇迹:日均销量13万份，一个产品年利润5亿！玉子之家的秘密是什么？
第一，产品取胜
你点外卖的时候总是难以选择吗？在玉子之家，完全没有必要纠结，因为玉子之家只提供一种午餐！简一的产品带来很多好处:①批量采购食材，最大限度降低采购成本；②低成本带来低价格，3瓶可乐可以买一个饭盒；③单品制作简单，1小时可做7000个成品。
有人会问:你是不是一个小时做7000份午餐，平均一分钟120份？是的，你是对的。为了大幅度提高生产速度，玉子屋引进了全自动煮饭系统，一小时可以做15000份饭，这就是一天卖13万份饭的秘诀！
第二，组织取胜。
玉子之家的另一大法宝是高效的组织能力，这可以体现在订单数量预估的准确性上:玉子之家送货员在完成每一单后，都会主动与客户沟通明天的订单，第二天的备货会根据前一天的预估数量。一般情况下，订单估算的准确率可以达到99.9%！
此外，玉子楼在人才招聘方面也是独一无二的。他们的送货员都是内部人员。如果人手不够，就会吸纳大量兼职人员。玉子豪斯主张员工工作三倍，工资加倍。再加上系统的训练和严格的程序，玉子之家可以达到最高的人力效率！
第三，营销制胜
最好的营销工具是产品。通过每天只卖一件商品，玉子屋实现了只卖不卖的目标:单品大大降低了选择的难度，同时给顾客一种“爱买不买，不等到保质期”的强硬态度，让玉子屋在纷繁复杂的外卖市场中独树一帜。
总结:玉子之家的模式是什么？是中国国情吗？欢迎在评论区留下你的看法！
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