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最近喜茶、上海阿姨、蜜雪冰城相继被传获得融资，奈雪的茶叶也在港交所上市。中国新茶品牌动作频频，竞争逐渐白热化。
虽然与主流品牌相比，今年3月新品饮茶演讲会完成的数千万元Pre-A轮融资不够引人注目，但其主打的养生特色却是当下饮茶行业赛道细化下的最大黑马。
新茶越来越好。
作为中国最古老的饮料，茶本身就拥有庞大的消费群体。新茶以优质茶叶为主，辅以不同材料，并能兼顾消费者喜好添加小配料。与传统茶叶相比，它的口味更加多样化，选择更加丰富，因此受到消费者的青睐，成为日常生活中的一大消费类别。
随着经济的持续向好，国民消费水平的提高带动消费需求的逐步升级，新茶的市场规模也在不断扩大。据了解，2020年，全国新茶市场规模约742亿元，同比增长21.0%。2015-2020年CAGR将达到28.2%，2021年有望达到940亿元的市场规模。
同时，新式茶饮料具有“自赏性”特征和社会属性。相比其他快消品，消费频率更高，用户覆盖面更广。据悉，目前中国每周有超过70%的消费者购买新派茶，新派茶行业消费者数量从2017年的1.52亿人快速增长至2019年的3.05亿人，预计2021年将达到3.65亿人。
此外，与咖啡巨头星巴克相比，茶品牌门店数量与入驻城市数量相差甚远，说明目前国内茶行业仍有巨大的渗透力空，市场潜力无限。根据华景产业研究院发布的数据，2020年，喜茶、乃雪茶、乐茶的线下门店总数为1189家，入驻131个城市；星巴克已经开了4700多家店，入驻180个城市。中国三家茶头企业的数据总和远不及星巴克。
茶行业门槛低，利润高，竞争激烈，有助于新茶进一步细化赛道，发展前景良好。
差异化竞争
工作和生活的巨大压力给人们带来了亚健康问题。朋克式养生成为当代年轻人最后的固执。在这样的消费需求下，茶叶市场也趋于健康，养生茶逐渐成为一种新趋势。
此前，乐乐茶推出了天然健康奶茶、玻尿酸奶茶等一系列健康果茶；奈雪的茶上线了细菌益生菌固体饮料、代餐奶昔等健康饮品；茶则推出了“零卡，零脂肪”的泡沫水产品...
茶行业在朋克健康模式中又获得了一个红利，自然吸引了更多的竞争者。但与主流茶叶品牌零散的健康分支相比，从创立之初就将品牌定位为“健康”的冯春，显然更具活力和独特性。
“养生”的概念是为了延年益寿而养生，而“养生”的目的是为了保持身体健康，从而达到短期健康调节的效果。在快节奏的生活中，年轻人健身显然比健身更好。基于此，创始人胡凯在去年底将冯春的定位从“保健茶”改为“保健茶”，使得冯春的产品特色更加明显，也在一定程度上降低了虚假宣传的风险。
基于保健的设定，冯春在选材和产品研发上并没有像其他品牌一样简单的使用“啤酒泡枸杞，可乐加党参，奶茶不加糖”的配方，也没有追求使用益生菌、玻尿酸、胶原蛋白等新型保健品作为添加材料的趋势。而是回归了中国饮茶的传统，大胆地以草药为原料，辅以小的健康成分，最大限度地发挥中药和食物在饮茶中的作用。
香椿目前的产品布局分为纯凉茶、奶茶、鲜果茶三条线。
纯凉茶主线聚焦健康，不仅精选人参、葛根、枸杞、菊花、金银花为原料，还根据时令节气调整配方。目前有一些网络名人爆品如青汁刮油水、蜂王浆熬夜补水、润肺清嗓小梨汤、祛湿、茯苓百合薏仁水等。，为香椿成功积累了大量的口碑和粉丝群体。
奶茶线和鲜果茶线，结合养生理念，在小料上强化养生特色，推出胶原蛋白三宝奶茶、美妆姐妹、大活力鲜果茶等产品，为品牌带回了一批传统茶叶消费者。
将古老的养生理念与现代制茶技术相结合，依托优质的茶叶基地和多元化的健康食材，冯春以专职“养生”的新设定，避免了现有茶叶市场的同质化竞争，成功在制茶新赛道上取得突破。
渠道+品牌，双管齐下
突破只是第一步。在越来越多的茶叶品牌转向健康后，冯春要想守住市场地位，实现营收，就需要进行合理的布局。
第一，面值提高回购率。提高知名度最快的方法就是成为网络名人，而成为网络名人需要超高的颜值。香椿丰在上海创立，在包装、瓶型、产品呈现上也加大了设计力度。依托魔都的时尚特性，以软广的面值引发打卡风潮，在一定程度上提高了用户的复购率。
第二，线下门店满足社交需求。线上消费和外卖配送的便利，扩大了消费渠道，但并没有对线下门店造成冲击。根据冯春公布的数据，外卖配送和餐厅食品在其销售订单中仍属于五五分成。
目前，冯春已在一个城市以“一家旗舰店”和“N 30平精品店”的模式成功开设了近70家门店。虽然门店数量不多，但其“极简、民族新潮、原木风格”的线下门店装修风格更符合年轻人对“第三空间”的社交需求，极简奢华的休息/[/k
第三，跨界联动强化品牌定位。保健茶价格普遍偏高，冯春客单价也在20元左右。目标客户多为一二线职业白领。因此，冯春没有选择降低成本开拓下沉市场，而是继续经营次高端市场和高端市场，并加强跨界联动，让品牌定位更加深入人心。
冯春通过与护肤品牌、影视综艺作品、视频网站、热门流量的合作，将自身的中国健身元素与时尚挂钩，以郭超饮料的品牌形象持续刷屏，提升知名度，吸引了一批掘金能力极强的粉丝。
质量还是关键。
人们越来越重视茶产品的健康属性，但对“喝一杯奶茶就能达到养生的效果”仍心存疑虑。但是营养不好，口感却不健康，这是养生茶面临的最大问题。虽然冯春以全新的理念和新颖时尚的包装成功走出去，融资后的估值和预计营收有望过亿，但这在众多茶叶品牌中并不突出。如果我们想进一步扩大市场，我们需要依靠更高质量的产品。
香椿对健康有重要作用，功效是其核心竞争力，但口感也是决定所有茶叶品牌市场的重要因素。因此，在获得星纳资本的投资后，冯春迅速启动了A轮融资，并将大部分融资用于综合功效和口味的产品研发。
香椿大概有35个茶SKU35，产品组合是50%保健品，30%奶茶产品，20%果茶。作为最重要的保健品，香椿以中国传统茶叶配方为依托，通过药用滋补成分与草本元素的结合挖掘保健功效，利用蜂蜜、薄荷、牛奶等天然成分调节甜度，通过开发豆浆盖、红枣果冻、汤圆等辅料丰富饮料层次。在保持保健效果的同时，也不忽视消费者对口味的高要求。
虽然优质的天然辅食材料不断增加成本，生鲜方式也带来更严重的食物损耗，但冯春对RD产品的投入也带来了“颜值与实力并存”的肯定。
朋克养生撑起了一个千亿级的市场，冯春也在养生茶上杀出一条血路，其后续发展也值得我们关注。
文/金融参考，id: jrwaican
