资料来源:Nanzao.com
近年来，餐饮行业竞争日趋激烈，加上疫情的反复影响，客户竞争压力大，面临诸多挑战。如何留住消费者，如何提高抗风险能力，成为餐饮创投加盟要考虑的核心问题。
中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，特许经营是一种重要的商业发展模式，其抗风险优势在疫情防控时期得到了很好的印证。随着数字化、供应链、产品标准化等驱动因素的发展，连锁品牌可以有效助推中国餐饮经济突破规模瓶颈，进入发展快车道。餐饮品牌要不断适应消费者消费习惯的变化，实现数字化转型升级，寻找新的增长点提高效率，增加餐饮经营的抗风险能力。
2022年餐饮管理秘籍:数字化成为餐饮效率提升的标准。
随着餐饮行业的发展和数字化服务的深入，产生了巨大的效率，可以结合产品、选址、供应链等多方面提升餐饮行业的核心竞争力。数字化运营系统记录用户订单、店铺库存、用户消费习惯等。基于这些数据，华卓品牌可以帮助其加盟商预测下一周期需要预订的商品数量和品类，解决订货问题。同时，通过这些数据，品牌总部也可以清晰地了解消费者的喜好，根据最新的口味推出相应的产品，从而迎合市场趋势，满足消费者需求，提升竞争实力。
门店选址也是餐饮生意中的一个难题。疫情常态化后，线下门店经营受阻。结合线上数字化应用对位置进行综合评估，可以使门店在疫情发生时掌握主动，提高门店存活率。一方面对线下人群聚集地进行市场调研，另一方面分析线上数据，如人口热点、周边商圈竞争、区域人群偏好、平均客户名单等数据。数字位置分析也为品牌店模式转型提供了数据支持。优化门店模式由大变小，由商圈变社区，大大降低了投资人的建店成本。
创业存活率高的秘诀:有效的成本控制+系统化的运营管理
新店要想生存，不仅要有一定的产品竞争力，还要有好的竞争发展的管理经验和方法。加盟连锁开餐厅，“成本控制”和“运营管理”是达到存活率的两个必要要素。餐饮成本是餐饮店一个销售周期内各种费用的总和，包括采购、管理、销售等环节产生的直接成本和间接成本，而采购成本是餐饮经营成本的主要部分，尤其是对于一些注重平价的餐饮品牌，成本控制更为重要。华卓品牌供应链的标准化输出，为成本控制提供了可靠的依据。专业的议价能力和集中采购模式，可以最大限度的降低原材料成本，让店铺在经营中有稳定的保障，更有利润空，在价格竞争中更有优势。
想投身餐饮行业，但是没有经营管理经验。在这种情况下，采用成熟餐饮企业的管理模式来规避问题，是一种更省力的选择。运营体系的建立在新店筹备和早期开业中尤为重要。因此，在开店之前，华卓品牌运营团队会根据店铺的定位和经营规划，制定有效的管理和运营体系，并派专业人员驻店支持，完成店铺的运营体系建立和人员培训，让店铺快速步入正轨。从后厨到前台都严格执行标准化的流程和操作，很难提高门店的运营效率。
在新冠肺炎疫情的影响下，一方面，消费者倾向于选择卫生安全保障更好的连锁品牌；另一方面，连锁企业表现出了更强的抗风险能力。华卓品牌以其在商业模式、运营管理、数字化升级等方面的突出优势赢得了消费者和投资者的认可。在生存为王的当下，华卓品牌将尽全力帮助加盟商降本增效，共同度过难关。
