2022年开外卖店哪个品类比较好？近期，美团针对受疫情影响的中小商家推出了一系列优惠政策。我觉得对于还想做外卖店的创业者来说，2022年是开店的最好时机。那么当下哪个品类更适合做外卖店呢？笔者给大家重点分析一下:
根据核心品类的订单量排名，本文选取了排名前五的外卖核心品类进行重点分析，分别是快餐小吃、西餐、本地菜、甜品饮料和海鲜/烧烤。从客单价的区间分布来看，五大类外卖客单价呈现两个特点:21—40元的订单占比最大，客单价高于40元的订单占比略有下降。
现在餐饮外卖市场的主流消费群体是“80后”、“90后”、“00后”。这部分人群，表现出冲动与理性并存的消费观念，在满足个人需求时容易冲动，在满足基本需求时消费变得理性。
此外，“人餐”在外卖市场中占有相当大的比重。美团外卖用户调查数据显示，用户点的外卖有58.6%是一个人吃的。部分消费者对外卖产品的要求是饱腹感、适当的精致、性价比高。
从管理方面来说，餐饮外卖的竞争越来越激烈。越来越多的餐饮品牌成立了专业的外卖运营团队，对外销售的产品利润控制更加合理，精细度大幅提升，以满足消费者对性价比的要求。两者的互动提升了外卖的整体质量，而整体客单价并没有出现明显的提升。
一、快餐小吃:大赛马场将更新。
资本流向的地方，往往代表着未来的欣欣向荣。番茄资本发布的2014年至2021年餐饮行业投资数据显示，在此期间披露的餐饮行业投资案例有488起，其中快餐和小吃329起，占比67.4%。
从投资金额来看，快餐和零食品类总投资达到95.3亿元，占全部餐饮领域总投资的56.3%。
快餐仍然是资本投资餐饮品类的首选，也是很多人最容易涉足餐饮领域的品类。快餐店作为餐饮业的底盘，规模巨大。美团点评发布的《中国餐饮报告2019》显示，线下快餐店数量占全部餐饮门店的44.3%。
有了以上基础，在餐饮外卖领域，快餐零食也是线上外卖店最多的核心品类。所以可以判断，对于创业新手来说，开一家以快餐为主的外卖店是最合适的。但这家店的成功率取决于地段、商圈、竞争对手、成本、人群等因素。
最后，对于想创业做外卖店的朋友来说，目前这个时间点开业是最合适的。但在具体的品类选择上，一定要综合考虑。虽然做快餐的外卖店是市面上最主流的，但是找有餐饮经验的朋友帮你做具体品类还是最保险的。
