根据相关数据统计，全国每年只有1%的人会选择创业，在这1%的创业人群当中，成功率只有5%，为此很多地区都开创专门的孵化基地，为了更多人创业提供支持和便利，及时这样创业成功率依然很低，尤其是只有一腔热血，没有足够资金和人脉的创业，失败率更低。因为疫情，近几年开店的失败率也成增长趋势，今天扯面郎的小编，就教您在想开一家面馆，如果搭建自己的专业团队。
首先开一家面馆，不是表面看上去那么简单，有句话说得很有道理：麻雀虽小五脏俱全，面馆也是一样的。一个完整的面馆由店长、收银员、服务员、洗碗工、面点师、臊子师六大岗位组成。
1、店长
店长的职责就是带领整个团队，去运营店铺，提升店铺的业绩，以及处理店中突发状况。一个好的店长，不仅能增加客流提高营收，也可以及时处理店内的各种应急状况，让店铺的损失降到最低。
2、收银员
顾名思义，收银员就是在吧台收银，但却不只是做收银工作，一个好的收银员会对自己店里的产品非常的了解，并可以根据顾客喜好去推荐办理充值卡，为店中增收。
3、服务员
服务员一定要有足够的服务意识，当今社会竞争越来越激烈，服务员已经不单单是收拾台桌，将桌面和地面清扫干净那么简单，还需要有足够的服务意识，这些服务意识也需要进行专业的培训。
4、洗碗工
洗碗工主要是做服务员清理下来的，顾客使用过的碗筷，这是一项极其细致的工作，如果出一点问题，会严重影响到客户的用餐体验，甚至会让客户以后不再回来餐饮用餐。
5、面点师
面点师的说法有点广泛，面点师需要做很多事情，比如需要和面、扯面甚至是煮面捞面等等，是一项综合能力很强的工作，所以薪水待遇面点师的也是除店长最好的。
6、臊子师
臊子师，就是做各种各样店里的臊子，也是一个需要技术的岗位。以上就是一个面馆至少需要配备的六个岗位，如果不知道这几点，开店很难成功。
