本文转自:安徽日报
“糕点是萧县的传统特色食品。想学这门手艺很久了，希望学成后做糕点生意。这是一个学习和创业的好机会。”日前，萧县杨楼镇农民刘晓静参加了就业技能培训。在老师的讲解和示范下，他很快掌握了面皮的制作方法。
“我打算以后在县城开一家面馆。”刘晓静告诉记者。
小兴家职业培训学校承担了这项培训任务。4位教授面团制作技术的老师都有高级职称。开设的惠厨职业技能培训课程，理论与实践并重，保证学生学得会。"大多数受训者来自乡镇."校长王艳告诉记者。
对参加徽菜大师就业技能培训的人员，萧县按照“先付费、后付费、直接支付给个人”的方式，给予学员最高1200元/人的培训补贴，符合条件的发放生活补贴。餐饮企业对新录用人员进行岗前技能培训，按合格培训人数给予企业800元/人培训补贴；餐饮企业开展徽菜师傅在职技能提升培训，根据不同职业技能水平给予最高5000元/人的培训补贴。根据徽菜龙头企业开设连锁店、加盟店的情况，给予创业就业补贴。对管理规范、服务好、租金优惠多、促进就业明显的惠州创业街区，给予街区3年孵化基地补贴。对返乡农民工开办农家乐、小餐馆的，给予一次性创业补贴5000元。
“我们将对徽菜厨师进行‘铺天盖地’的职业技能培训，打造‘百折不挠’的萧县徽菜名厨，让徽菜创新推陈出新，让千家万户品尝萧县美食，让广大徽菜厨师在烟火气息中创造美味人生。”萧县政府负责同志说。
日前，2022年“家乡味道”厨房职业技能大赛在苏州市埇桥区举行。埇桥区111名厨师参赛。牛肉、羊肉、花菜、胡萝卜等原料。经过厨师们的巧手，它们被制作成一道道皖北特色菜肴。
苏州组织了惠厨技能培训，梳理出一批最具地域代表性、最受消费者欢迎、就业渠道最广、最适合自主创业的地方名小吃。经申报评审，萧县面点、砀山羊肉汤、地方特产金丝扭瓜、灵璧肉酱米线等7个项目被评为全省首批安徽省厨房培育项目。
宿州市结合“安徽好味道、百县名小吃”美食评选活动，推出美食游线路和特色美食村。目前，以富力记烧鸡为主的宿州市埇桥区富力镇富北村、以羊肉美食为主的萧县丁里镇徐塘社区、以梨宴为主的砀山县李亮镇李亮村已成功入选省级特色美食村；“寻苏菜游”入选省级特色美食游线路。
