做一个5块钱的共享厨房。为什么打不开？业主:年租金20万。
近日，河南郑州肿瘤医院附近的一家“特色”餐厅火了，登上了各平台的热搜。120平米的店里没有桌椅，只有56个电石炉和40多个电饭锅。这家“特别”的餐厅叫“防癌共享厨房”。
这家“特别”的餐厅虽然很普通，但即使没有客人，也感动了无数人。
据媒体报道，这个共享厨房已经存在7年了。来这里吃饭，只需要自带食物。其余的米、盐等生活用品免费。
主要是店面租金太贵，5块钱里的加工费不想收。
这家店虽然开了7年，但最近遇到了经营困难。老板透露，剩下的钱只能维持三个月，店里缺米、盐、面。
经过媒体报道，这个共享厨房迅速得到了社会上爱心人士的大力支持。从拖把到洗洁精，从大米到食用盐，这些店铺需要的东西不断从四面八方送来。快递员收到手软，但是这些快递单没有名字，只有我们店的名字。
一家即将关门的店在短短几天内得到了社会各界人士的支持，这家店的老板深受感动。
但是，依靠社会捐赠不是长久之计。这家店要想继续经营下去，无疑是个大问题。做一顿饭要5块钱，每天有近百人在这里做饭。为什么不能继续了？
老板一句话道出了实情:年租金20万，去年，开了一年。除去房租成本，只有1000元的余额。
看到防癌共享厨房的租金后，我恍然大悟:为什么不开呢？
租金太高了。
老板心地善良，开了抗癌厨房，给需要照顾病人的家属一点方便，也给了别人与病魔抗争的勇气。这家店是2015年开始的，这7年老板一年工资都没发。
这七年，老板想过一千次放弃。最大的困难是他赚不到钱，这来自于资金压力。老板透露，每年的店面租金应该接近20万元。
加上水电费、大米、食用油等物资，未来一个月最低消费接近2万元。其中店面租金最大，仅此一项每个月就要花费16000元左右。
海外也有类似的共享公益厨房，甚至还有很多公益餐厅。这些餐馆对无家可归的人和贫困家庭的人开放。就算你是一个普通的工薪族，也可以在这家公益餐厅吃饭。
甚至有些公益餐厅已经开了五六十年了。这些国外的公益餐厅之所以能继续经营，最主要的原因就是租金不高。
海外店铺租金不像国内一年涨10%，基本上5年涨一次，有些非主流街甚至10年不涨。
低租金是这些酒店继续营业的主要因素。
赚钱
这是郑州，一家抗癌共享厨房，面临着一个生意难做的问题，不仅因为店铺贵，还因为不赚钱。很多人可能会觉得这是一家公益店。它怎么赚钱？
其实这是一个错误。以郑州的这个共享厨房为例。当然，5块钱一顿饭是不可能盈利的。这背后，对于酒店老板来说，没有工资，却需要养家糊口。如果他家有富二代，最后的结果很可能就是有一天这个店的老板赚不到钱了！
所以，为了实现持续健康的经营，这家店要盈利。它怎么能盈利呢？
在这个共享厨房里，绿豆汤等各种美味免费提供给有需要的家庭，所以同时也可以根据市场价格提供线上外卖平台给有需要的网友，还可以开发其他外卖产品，比如炒饭炒面。
