2月9日，百胜！中国发布了2021年第四季度及全年业绩报告。
2021年，百胜！中国实现总收入98.5亿美元，同比增长19%。其中，肯德基品牌的年营收约为70亿美元，对总营收的贡献超过70%；必胜客品牌年营收约21亿美元，约占总营收的21%。
此外，公司过去一年会员数超过3.6亿，同比增长20%；全年的数字订单带来了超过70亿美元的销售额，超过该公司餐厅收入的85%。与此同时，该公司新增了1200多家门店。
到目前为止，好吃！中国过去一年的表现似乎不错。但结合其他数据，发现公司经营情况并不乐观。
净利润方面，2021年，公司实现净利润9.9亿美元，同比增长26%；调整后净利润为5.25亿美元，比去年同期的6.15亿美元下降15%。
数据显示，2021年，百胜的同店销售额！中国比去年同期减少1%，其中肯德基减少3%，必胜客增加7%。聚焦第四季度，两个品牌的销售额分别下降12%和8%，而公司整体同店销售额同比下降11%。
受此影响，该公司第四季度的餐厅利润率更低，从2020年同期的15.1%降至7.5%。餐厅全年利润率也难逃下滑，从2020年的14.9%降至2021年的13.7%。
对此，百胜！中国表示，第四季度餐厅利润率下降是由于同店销售额减少，成本上升，促销力度加大，外卖订单增加导致骑手成本增加；全年餐厅利润率变化的主要原因是促销活动增加，房东和政府机构提供的临时补贴减少，工资增加，部分被原材料价格下降抵消。
据葛龙辉介绍，业绩公布后，截至目前，已有高盛、摩根士丹利、傅锐等10家投行发布研究报告下调百胜的目标价。中国-美国。
其中，高盛将目标价从537港元下调4.5%，至513港元。与此同时，它将2022-23年的净利润预期下调了5%至9%。高盛在报告中称，成本膨胀和疫情阻碍了经营，百胜！中国去杠杆压力加大，经营费用增加，使得去年第四季度业绩差于预期。预计今年上半年短期利润率仍将偏弱，对集团同店销售复苏前景构成压力。
此外，大和也发布研究报告指出，第四季度是弱周期，是传统的淡季，疫情的再度升级和爆发阻碍了百胜的复苏。中国的表现。同时，目标价由544.5港元下调14.2%至467.4港元。
不过，即使餐厅生意不乐观，百胜！中国仍表示，预计2022年将新增约1000至1200家门店。与此同时，资本支出在800美元至10亿美元之间，包括增加对供应链、基础设施和数字化的投资。
对此，高盛也承认，仍然看好公司在健康的店铺经济支持下探索成长空。从长远来看，增加对数字和基础设施的投资将提高效率。“预计吧唧！将能够通过完善的端到端数字化和自动化更好地控制商店运营的质量。”
