创业过程中难免会出现这样那样的问题。我们可以忽略小问题，但是你一定不能忽略这些问题，因为这可能会影响到你店铺的后期发展。
传统思维
受传统餐饮理念的影响，很多人喜欢开菜品全面、装修豪华的餐厅。众所周知，“小而美、专而精”的特色餐厅已经成为大势所趋，毛利更高的小而轻餐厅在空之前面临发展机遇。
因为小轻餐饮行业平均毛利率在40% ~ 60%，是主力餐厅毛利率的1.6 ~ 2倍，而且小餐厅的店面面积比大餐厅小，租金低，成本自然比大餐厅低很多。目前选择做小餐饮的创业者与日俱增，但是不要忘了，无论做什么，都要选择好的品牌和合适的项目，这是创业成功的前提！
片面认知
很多人认为产品就是“食品”本身，但今天的产品已经不仅仅局限于“食品”了。“服务”、“消费场景”、“消费特征”等无形产品，有时甚至比“食物”本身更重要。
在体验式消费越来越成为主流的时代，消费者看重的除了食物，还有文化、服务、心理预期等无形的东西。餐厅老板要学会把握用户心理，通过各种手段打造独特的IP和衍生产品，让消费者记住你的餐厅，爱上它。
鄙视营销
移动互联网时代，营销宣传成为餐厅老板必须考虑的因素。如果营销宣传科学到位，餐厅可以实现几何级增长。现实中很多不懂营销思维的餐饮老师总是轻视营销，重视推广，不与消费者交朋友。
营销分为开业前期和开业后期。在开业前期，可以利用传单、海报、展台、朋友圈营销等方式宣传店铺，扩大知名度，吸引顾客。开业后期会根据经营情况做一些活动，各种营销方案。运营商可以根据自己的消费群体来选择。
缺乏创新
传统餐饮追求正宗、地道的味道，所以没有对其主打菜品进行升级创新的意识。但是互联网时代，竞争非常激烈，餐饮的迭代速度非常快。餐饮店会在原料、制作方法、摆盘等方面进行创新，让消费者保持新鲜感，增加顾客粘性。
如战场，一成不变的战术是无法赢得战斗的。根据市场和消费群体，顺势而为，随机应变，让你走得更远。
