2022年7月27日，全国星级酒店员工服务技能湖北赛区决赛在武汉举行，来自湖北省各市州的15支队伍60名选手参赛。比赛分为前厅服务、客房服务、中餐服务和西餐服务两部分。
从主次客人的区分、三步上位法、三点一线杯的中餐服务项目，到西餐服务的餐前准备、询问、指导、摆放餐具的技巧，再到床上用品、床上用品、床上用品等铺床技巧...大赛涵盖了星级酒店员工服务技能的诸多方面，为选手创造了学习交流的机会，提供了展示风采的舞台。黄冈队易:
“我学到了很多东西，是我从来没有见过的，包括我下面的一些员工。我一定会成为团队的领导者，把我学到的服务技能传授给他们。”
在客房服务比赛现场，选手们要在8分钟内完成两张床的铺设，时间非常紧张。恩施队的胡东领告诉记者，今年是她第一次参加技能大赛。为了克服紧张情绪，她在比赛前与团队进行了突击训练，最终，她在规定时间内成功完成了所有项目。胡东领:
“通过这次比赛，我学到了很多东西，因为这是我们旅游的旺季。通常，酒店都很忙。我们队两天训练，一天理论知识。各地各地区的人都要积极报名参加这个，这样你们就可以为以后的旅游服务，为客人提供更好的服务。”
当谈到中餐服务比赛时，参赛者需要在15分钟内摆放一张八人桌。只见队员们手中的桌布忽高忽低，如流水；三步上位法，展现东方礼仪之美。选手们一展才艺，充分展示了楚韵之美和技巧之光。宜昌队的李晓彤告诉记者，为了充分展示自己的业务技能，他们在赛前进行了全方位的训练:
“我们接到比赛的时候，组织了封闭训练，有导师给我们制定了训练计划。我们每天早上都会进行体能训练，然后会有笔试的学习时间和操作的训练时间。”
全国星级酒店员工服务技能大赛历史悠久，已举办多次。与往届比赛相比，湖北赛区的决赛无论是比赛设置还是评分规则，都较以往有了很大的改变，展现了新时代的比赛思路。各类比赛环节与日常工作场景高度契合，体现了更多的实用导向。除了完成“规定动作”，还注重考察选手的适应能力。西餐服务项目评委王景强:
“整体选手的舞台设置，他的发球，他对突发事件的反应程度是三个方面来做一个系统的评价。这个标准的评分结合了我们一些市场比赛的评分规则，一定意义上避免了评分过程中可能出现的一些不好的方式。按分数打很规范，能体现公平公正的原则。”
湖北省文化和旅游厅厅长李述永表示，本次技能大赛旨在引导湖北省星级酒店适应新需求，增进星级酒店之间的交流，提升星级酒店从业人员的品牌意识和服务意识，全面提升湖北省星级酒店从业人员的专业素质和服务水平，助力湖北旅游业高质量发展，助力湖北加快建设世界知名文化旅游目的地。
湖北台记者王宇、刘成录，通讯员葛兆龙、郭维俊
【来源:湖北之声】
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