共享餐厅的经营模式是只有用餐空间，只提供桌椅等用餐用具，不提供餐饮服务。客人可以在任何餐厅点任何东西，然后来共享餐厅用餐。主要是为了省去一些热门餐厅的顾客排队。
现在共享经济发展越来越快。首先，在交通领域出现了自行车共享、共享电车甚至共享汽车服务，使老百姓享受到了共享经济的好处。共享餐厅就是基于这样的想法，很多人在生活中都会遇到这样的情况，就是如果没有提前预定一家非常好吃的餐厅，那么到了餐厅之后就只能排队等候，有时候要等上一两个小时。
为了解决这个餐饮行业的弊端，共享餐厅应运而生。共享餐厅只提供一些桌椅等用餐用具，没有厨师和服务员。食客想吃什么，可以在别的店点，然后店家送，然后在共享餐厅吃。这样做的好处是最大限度的解决热门餐厅空的短缺，让食客能及时就餐。这样的设计可以说是完美的解决了餐厅名额不足的痛点，以及食客不想排队的问题，让商家和顾客都得到满意的结果。
虽然共享餐厅不提供餐饮服务，但是用餐环境还是很理想的，会有专门的服务人员来打扫，保证共享餐厅始终保持干净卫生。共享餐厅可以和合作餐厅合作，也可以向顾客收取一定的餐费。盈利模式相当丰富。
