互联网思维从十年前开始就不断被提及。
什么用户思维，流量思维，平台思维，大数据思维，等等。
很多餐饮老板可能听说过这些名词，但不知道如何将这些概念运用到实际的业务流程中。
今天我就给大家讲讲如何用四种常见的互联网思维去经营管理餐厅。
1/用户思维
是以客户为中心的。
顾客来到一家餐厅，基本需求是吃喝，升级需求是享受服务，衍生需求很多:有人是来追求特色美食的，有人是来装b的，有人是来相亲的，有人可能只是想找个地方暂时工作学习。
只有在餐厅提供及格线以上的产品和服务，顾客才不会讨厌你；
根据定位满足客户的衍生需求，客户才能喜欢你。
很多餐厅喜欢东西本身，但是顾客不一定喜欢。
比如有很多餐厅允许顾客发朋友圈赞。虽然会有一些奖励作为噱头，但这种行为本身就是餐厅喜欢的。谁和客户无关，还喜欢在他们朋友圈发你的广告？
那为什么客户喜欢送呢？
是你给他提供的产品和服务超出了预期。当他惊喜的时候，自然会主动向你推销它们。
在这个过程中，餐厅需要有意识地收集顾客的意见和建议，了解他们喜欢什么，不喜欢什么。
2/流动思维
互联网“流量”为王，传统餐饮企业更需要“留存”。
“流量”可以从美团、连连、Tik Tok、大众点评等平台获取，但总体趋势是获取流量的成本越来越高。因此，商家建立自己的可以直接接触和重用的“流量池”就显得尤为重要。
常见的做法是加微信好友，建粉丝群，订单群，活动群等。，并使用企业微信加好友。
在最初的流量获取上，餐厅因为天然的流量入口而占据优势。
有了基础流量，我们可以更便捷的收集消费者的消费数据，评估消费者的消费，分析消费者的喜好，形成更精准的用户画像，让各种营销玩法有了实施的土壤。
3/迭代思维
互联网产品讲究“小步快跑，快速迭代”，餐饮企业也需要快速迭代自己的产品和服务。
每一次新产品的推出，都是一次绝佳的营销机会，既能保持客户新鲜感，提升客户体验，又能借机激活不活跃的客户。
当今时代，每天都有空这样闻所未闻的餐饮品类诞生。小餐馆也许还能吃遍天下，但越大的餐馆越需要更新、迭代、创新产品。
当然，更多的精力应该放在产品的迭代上。很多餐饮品牌崛起和消失的很快，只是因为他们利用互联网不断思考、创新和迭代，但他们主要专注于营销和玩法。反而忽视了最基础的产品，最终逐渐被消费者抛弃。
4/人才思维
产品跟得上，服务跟得上，网络营销才有土壤。那么餐厅如何在不付出额外成本的情况下做好营销推广呢？
“连连周边游”已有不少商家到访，该模式的核心是配送一个由企业定制的、性价比较高的套餐。这种套餐往往不赚钱甚至亏本，但确实能给店铺引流。
商家可以把员工充分发展成自己的人才，把原本给美团的高额重新分配给连连等平台，一部分给员工，一部分给消费者自己。
然后设置服务分红、储值分红、新增分红等多种形式的激励。，将员工的利益与企业绑定，不断筛选和留住优秀员工。
在这个过程中，需要筛选出一批忠诚的客户，并把他们发展成为企业的人才，从而形成口碑效应。
互联网行业有很多新的思维和认知模式。对于比较传统的餐饮商家来说，如果能够掌握上述思维，并运用到经营过程中，可能会有明显的效果。
但是，换个思路，用户的增长是暂时的。餐厅要想长远发展，需要跳出餐饮行业的现有经验，多了解互联网等行业成长背后的逻辑，再结合餐厅的实际运营，不断尝试，重新开放，才能实现真正的长远发展。
