餐饮是一个对现场管理要求很高的行业。每一天，我们都尽力关注食品安全，提高效率，节约成本。7s管理方法可以帮助我们消除餐厅经营中的一切不良现象。
是以s开头的七个英文缩写，整理，整顿，清理，清洁，识字，安全，经济。
1S——整理
定义:区分物品的用途，把不用的和不常用的东西去掉。
目的:增加空空间。
2S——整流
定义:必需品被放置在区域内，有清晰的标记，并且容易取用。
目的:节省时间，防止误用。
3S——清洁
定义:清除垃圾和污垢，防止污染。
目的:保持现场清洁明亮，从根本上消除污物来源。
S ——清洁
定义:保持前3S的成果，系统化，标准化。
目的:通过制度化来保持成就。
5S——安全
定义:确保安全，关爱生命，以人为本。
目标:创造一个对员工、顾客和酒店财产没有威胁的环境，遏制安全事故的苗头。
6S——节约
定义:勤俭节约，爱护公物，以店为家，共同发展。
目的:降低成本和费用。
7s-识字
定义:养成良好习惯，提高综合素质。
目标:提高“人的素质”，培养员工成为有责任心的工人。
7S活动是环境和行为建设的管理文化，能有效解决工作场所杂乱无序的状态，有效提高个人的流动性和素质，有效改善文件、资料、档案的管理，有效提高工作效率和团队绩效，使流程简洁化、人性化、规范化。
