山东网-感知山东2月16日讯为进一步推进2022山东省旅游发展大会筹备工作，确保孔子餐厅品牌建设落到实处，2月14日，济宁市文化和旅游局在曲阜召开孔子餐厅品牌建设小组工作会议。市文化和旅游局副局长、二级调研员郑庆君主持会议。曲阜市副市长楚出席会议。济宁市烹饪餐饮行业协会、济宁港公馆及曲阜市相关部门、单位负责人参加了会议。
曲阜市文物局、曲阜市文化旅游局、曲阜三孔文化旅游服务公司、曲阜孔府家酒业有限公司等。报道了孔子宴会菜肴的研发、孔子餐具的设计、制作和展示、宴会服务员和迎宾员的选拔和培训、孔子餐饮文艺演出的安排、孔子文化创意产品和孔子家酒的研发等。
郑庆君指出，打造孔子酒家品牌是山东省旅游发展大会筹备工作的重点。市文化和旅游局牵头成立工作专班，制定工作方案，全力推动孔子酒家品牌建设有特色、有亮点。按照济宁市文化和旅游局《2022山东旅游发展大会筹备工作组职责清单》的安排部署，要提高政治站位，进一步细化工作方案，明确时间节点，落实责任。要进一步提升儒家美食的文化内涵，以彰显儒家文化的深厚底蕴。要进一步发挥专家学者的专业支撑作用，做到抓重点、做细工作、分工推进、有所突破。
楚李嫣要求，曲阜各有关单位和企业要提高思想认识，加强与上级的沟通汇报，形成工作合力。要进一步明确分工，明确合作关系，细化方案，明确责任。要认真反思不足，解放思想，学习和借鉴先进经验，丰富儒家美食的内涵，提高儒家美食的品质。
会后，与会领导和专家观摩了儒菜烹饪技艺、儒菜展示、儒餐具展示、相关文创产品展示、儒酒产品展示，并实地考察了尼山圣地等地的接待情况。
