为全面落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，学习先进管理模式，提高食品安全管理能力，更好地营造安全放心的餐饮消费环境。近日，甘州区市场监管局北街市场监管所组织辖区内20余家餐饮单位负责人、业主前往示范单位现场观摩、学习、交流。
在甘肃省张掖华辰国际酒店有限责任公司，监督员向观摩人员介绍了示范店的食品安全管理模式和示范创建亮点，同时对创建标准进行了全面细致的讲解和展示，并对今后的工作提出了新的建议和要求，让参会的企业主明确自己的差距和需要整改完善的地方。酒店管理人员带领大家现场直观感受了4D管理实施后厨房的状况，重点介绍了硬件和软件设施的配置和布局、食品安全管理制度的执行、食品安全操作规范、进货验收、索证索票管理等。
观摩结束后，各餐饮单位负责人纷纷表示收获颇丰。回去后对标先进，补齐短板，争取早日达到示范典型的标准。本次观摩活动实现了“学先进、找亮点、找差距、补短板”的初衷，对提升我区食品安全管理水平、推动食品安全示范创建起到了很好的作用。
