一家年的口碑饭店:利用“霸王餐”引爆全场,最后还能成功盈利

核心提示站在人性的角度,重新构建商业模式!大家好,我是蒋昊。前阵子有一个朋友联系上我,说是自己在北京开的饭店生意不是很好,希望我帮助他的烧烤店给想想办法、出出主意。案例问题分析蒋老师的这位朋友姓张,老张的饭店是在11年的时候正式开业的,到现在也算是

从人性的角度,重建商业模式!

大家好,我是姜浩。前阵子有个朋友联系我,说他在北京的酒店生意不太好,希望我能帮他的烧烤店想办法,出谋划策。

个案分析

姜的这个朋友姓张,老张的饭店是11年正式开业的。现在已经开了很久了,属于当地的老字号信誉店。按照正常的商业逻辑,一个开了八年的老店不可能无缘无故的生意不好,所以我问老张为什么。

据老张介绍,由于位置好,这几年很多商家都在当地新开了餐厅和酒店。虽然酒店依靠的是8年老店的口碑,并不构成很大的竞争和危机,但是竞争对手似乎从来都不愿意放弃,不断的用降价营销的手段蚕食酒店原有的市场份额,抢占酒店的精准客户。为此,老张因为这件事很头疼。

制定营销计划

实在想不出应对的办法,渐渐意识到事态的严重性。于是,老张联系了蒋先生,希望我能帮他的酒店制定一个比较完善的营销方案,作为抵御同行恶意竞争,争夺市场的武器。

听了老张对当地市场经济的判断和分析,经过实地考察,我制定了一套比较完善的营销方案。这个计划分为引流、客户锁定、裂变三个维度。

正是利用了姜老师的这一营销方案,这家8年的信誉店铺在短短7天的活动时间内,成功俘获了600多名精准用户,并由此成功盈利31万,从而起死回生,扭亏为盈。

那么,看到这里,也许你要问了,什么方案这么神奇?别急,下面姜老师会和大家分享这个方案,大家继续看下去。

自由模式排水

从2020年开始,大家都在家休养。对于工薪族来说,该权利被视为额外的休息日。但是对于个体工商户来说,情况并不乐观。因此,姜老师特别制定了一套几乎在任何实体行业都可以说是通用的引流方案,帮助所有商家一起度过难关。

调查完酒店,我设计了这样一个排水方案。首先针对8年酒店的品牌定位,我们先找了一家广告公司印了2000张海报,然后通过自己的员工、钟点工、兼职在市场上大量发放,目的只有一个:

重新刺激市场经济,恢复昔日辉煌。

那么问题来了,海报上印的是什么?只打印一句话。这句话很简单也很重要,那就是:

酒店凯旋归来后,可以在贴有海报的店里吃饭,都是免费的。每人限购一次,有效期7天。

看到这里你可能要问了,已经被削弱了,现在还要免费请消费者吃饭。这不是很疯狂吗?其实商业小门道很多,我们往下看。

扫码,预订,锁定客人

对于消费者来说,这家酒店克服困难后凯旋而归,也是一件免费的事情。如果有机会,我一定会去店里花钱,哪怕是要花钱。这是我们的第一个商业门道,利用同理心进行营销。

当然这个时候会有很多贪小便宜的用户想进店享用我们的霸王餐。酒店怎么样?其实很简单。你只需要在活动中设置一点点门槛,比如限时预订程序。

想在酒店享用我们的霸王餐吗?当然可以,但是需要先扫描海报上的二维码,成功添加酒店好友后再预约霸王餐。酒店每天推出三个可以免费享用霸王餐的用户,而且都是老实人。

我知道同学们想问什么。酒店赔钱不是一定的吗?其实只是你不懂营销方式,不懂商业运作,不懂资金顺序。

然而,这并不重要。姜老师将对最终酒店的盈利手段进行讲解和分析。只有盈利才是最重要的一步。我们往下看。

人与人之间的裂变

 
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