不管你去哪里，你都得找点乐子，做点什么。是的，美食是我的乐趣，我会想办法！说零食，把吃的食物当回事带在身边！
“张羽县，洪都新政府。星星被分成翅膀，地球与鲁恒相连。三河五湖，控蛮荆，引瓯越”。你应该还记得这首《王腾亭序》。来到江西南昌，王腾馆是必去的旅游景点之一。事实上，在王腾馆的对面，有一处文化遗迹，它始建于民国时期，具有非常强烈的时代文化特征。如果你对这件文物不是很感兴趣，藏在里面的美味足以吸引你去一探究竟。
说到南昌，最好吃的美食是什么？拌粉瓦罐汤，绝对必备。就像到了武汉会想到热干面，到了柳州会想到螺蛳粉，到了昆明会想到过桥米线一样自然。在南昌，粉和瓦罐汤混在一起的小店很多，但是位于文物区的却很少，甚至可以说是仅此一家。
这家店叫万方圆滕王阁旗舰店，有粉瓦罐汤。招牌赫然写着“一汤一粉一城”，还有南昌。作为南昌超高口碑的万方源混粉，为什么吸引了大批吃货？接下来，我们来看看。这里的拌面瓦罐汤有什么特别的？
南昌的大街小巷都能看到拌粉，但这里的原料粉不一样。比其他地方的粉稍微细一点，所以向老板请教。方圆的米粉确实比经常看到的面粉要稀。这个主要是根据客户的需求来改变的。米粉一般不是特别好消化，但是稍微稀一点可以让它更容易消化。另外，粗米粉需要提前用明火煮熟，这样改良后的米粉就可以直接用开水浸泡8分钟，沥干水分，再放入开水中4分钟，然后就可以放入料袋中直接搅拌食用了。
因为原料的控制，这里的米饭，入口后会感觉到明显的甜和微辣，特别好吃。米粉很精致，食材也相当精致。像面粉里的萝卜条，都是从萧山运过来的，辣椒是经过严格筛选的。正是因为原料和食材的不断改进，南昌很多网友都大力支持。
既然提到了拌粉，那么瓦罐汤自然就不得不探索了。毕竟两者一起吃，才好吃。这里的瓦罐汤有什么特别的？
瓦罐煨汤需要一个大瓦罐。这个不用我说太多。当我品尝我们的招牌菜皮蛋肉饼汤时，我意识到它的不同之处。万源的瓦罐汤更甜。它用的水是泉水的古法制作，要8个多小时才能真正出缸。这种做法也是最原始的瓦罐汤制作方法。以前老一辈人用山泉水做瓦罐汤。因为矿物质多了，煨出来的汤会更甜更爽口。
鸡蛋肉饼汤，怎么炖都可以，或者换句话说，怎么才能算是最好的。一个瓦罐锅汤端上来的时候，是看不到皮蛋的，也就是说皮蛋肉饼汤需要炖，这样才是合格的皮蛋肉饼汤，才能端上桌。
总的来说，不管是混合粉还是皮蛋肉饼汤，给人的第一印象都是鲜甜，特别干净。混粉的味道很滑很入味，酱油颜色也恰到好处，但是吃到嘴里就不像酱油的味道了。皮蛋肉饼汤将鲜甜发挥得淋漓尽致。喝一口之后，你会想着继续喝第二口、第三口，直到喝完为止。
来到江西南昌，不能错过一家餐厅。不仅有故事，还有拌面和瓦罐汤。如果你喜欢拌面粉和瓦罐汤，一定要记得尝尝。
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