这是我们采访的第25个真实的创业故事。创业就是人生，人生精彩未完待续。
我是水西凤，浙江宁波人，从事餐饮行业36年。我出生在一个很普通的工薪家庭，但是我从长辈那里学到了务实，做事认真。
我从1986年开始接触餐饮行业，做过厨师、餐厅经理、某餐饮集团总经理。目前，我是宁波永邦餐饮联合会的领导，我也拥有自己的餐饮品牌。
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在我的印象中，爷爷特别有文化，在周围人心中也很受尊敬。经常有人找他帮忙，他很认真负责，对我影响很深。
父母都是普通上班族。我的父亲是一个非常热爱生活的人，喜欢写字画画，尤其对烹饪情有独钟。以前每当亲戚朋友家里有事，父亲都会去帮忙做饭。每次出门，我们都跟着他。父亲应该算是我在餐饮行业的第一个导师。
从这么小的时候，我也养成了活泼的性格，喜欢交朋友，善于与人交流。
父母虽然学历不高，但是对我们的教育还是很严格的，无论是学习还是做事都要求很高。
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听父母说我在幼儿园很活跃，还没到年龄就上了小学，成绩一直很突出。但是初中跟不上，一落千丈，但是考上了高中，却没有去。
那时候年纪小，不懂事，但是觉得上学太辛苦，想早点努力。1984年中学毕业后，我加入了劳务公司，上了两年班。
工作两年后，我受到了很大的打击。那时候电脑还没普及，我经常要手抄字。我的话经常被别人吐槽，心里突然燃起了好好学习的念头，于是开始勤工俭学上夜校读高中。
当时我的语文成绩是夜校考试全班第一。老师总是表扬我，让我当班长，我不敢懈怠。我在夜校成绩优异，最终如愿以偿考上了大学，汉语言文学专业，也是兼职。
在这段时间里，我也学会了做饭的手艺。1986年，我在一家三星级酒店工作。虽然当时我的工资已经是200元/月，但是很辛苦。
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1989年，我迎来了职业生涯的第一个转折点。
当时带我的老师是深圳的。他回深圳的时候提出带我一起回去，家里人不同意。但我年少血气方刚，想出去见见世面，所以毅然一个人跟着老师，一走就是六年。
这6年的经历对我来说意义重大。可以说我主要的餐饮经验就是在那个时候积累的。
在过去的六年里，我也去过很多地方，比如香港、海南、上海和温州.................................................................................................................................................
1993年，我和公司团队在温州承包了一家酒店，相当于开始自己管理酒店。那时候收益更高，要承担的风险也更高！当时酒店在温州算是比较好的一家，收入也是当时行业的天花板。当时我的工资已经到了6-8万/月，很有成就感。
从此，我明白了天道酬勤的道理！只要努力总有一天会成功，上帝不会辜负自己的努力。
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后来合同结束，我就回宁波了。95年，我在一家餐饮公司做餐饮总监，在宁波掀起了一股粤菜风。1997年，我和几个朋友创办了自己的品牌酒店，主营宁波本帮菜。
那时候做连锁店不容易。当时不像现在这么成熟。我们两年开了两家店，在当地也很有名气。
1998年，我参与了另一个餐饮品牌的筹备。当时最大的单店在南京，面积上万平米。高峰期开到了20多家店，每天60万的营业额。生意非常火爆。
2000年退出项目，参与筹备宁波凯利酒店。2004年，我接受了东方明珠酒店和太平洋酒店的邀请，一直在那里做总经理，基本上培养了宁波所有的酒店。
2006年，我开了一家海鲜馆，一共三家店，一直做的不错。到了2012年，因为城市转型大，我开始转型，投资一些时尚项目:家居、旅游、酒吧、服装，开始做幕后工作。
回到宁波，几年来一直在一线关注餐饮的整体运营和发展，接触了各种菜系的特色，特别是积累了很多如何开设和管理餐饮分店的经验，为我后来担任宁波永邦餐饮联合会会长打下了坚实的基础。
其实在这期间，我做了一件很有意义的事情——我重新上了大学，学习酒店管理。当时回宁波后觉得自己文化水平不够，又开始上夜校，赶上宁波大学第一个酒店管理专业，2000年毕业。
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2016年，我迎来了餐饮行业领域的重大转折。
今年，我和一些业内同仁成立了宁波永邦餐饮联合会，主要目的是为餐饮行业精英服务，提供管理咨询，推荐和培训高级人才，包括行业项目的推广。
我在其中担任了重要的职位，最大的收获是认识了更多比自己更努力、更优秀的人，学到了很多行业的知识和经验，也认识了一些优秀的合作伙伴。
该平台现已运行六年，意义深远。首先可以分享一下我在餐饮行业几十年的经验。其次，有这样一个平台，也会让很多正在从事或者将要从事餐饮行业的年轻人少走一些弯路。这几年平台也参与了一些优质的投资和项目运营，效果不错，现在也有很多会员单位。
平台对我个人发展也是一个重要的改变。我慢慢收起了所有投资的餐饮店，更多的是依靠团队和一些有效的方式寻找优质的合作伙伴。目前大家都投资了一个小餐饮品牌，一年时间开到了8家。所以我很想通过平台把我成功有效的经验分享给大家，让你们有所收获。
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我出生于1970年。从我们那个时代过来的人，大部分都经历过艰难时期，但竞争没有现在这么激烈。那时候只要我敢冒险，敢努力，就能赚钱。
之前的想法很简单，没有多少远大的理想。我妈常说，男生一定要学一技之长，向厨师学习，至少不要把自己饿死，于是我就进了餐饮行业。
不到20岁的时候，跟着老师走南闯北。在这个过程中，我的眼界不断被打开，内心开始有了创业的梦想。我觉得如果没有冲一次，没有让自己吃一次苦，我的人生就不完整了！无论输赢，你都应该尽力而为！如果再给我一次机会，我还是会做这样的决定。只有这样，我才能破茧成蝶。
这些年创业的过程确实给我带来了一些成就感。把店经营好，把团队带好，被别人认可的喜悦，远胜于金钱。其实我在06年决定投资海鲜餐饮的时候，就抵押了房子拿到了启动资金，不过还好6个月就回本了。我不鼓励大家都跟我一样，但是我觉得创业真的需要冒险和勇气。
我们这个行业压力很大。一不小心就会失去一切，所以每当遇到该继续还是放弃的时候都很痛苦。这个时候我会找朋友聊天，喝茶，一起头脑风暴，这样就不会让自己跑题了。
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平时也有看书的习惯。最近一直在复习三国。我觉得这本书看几遍就能学到很多东西。无论是与人打交道，还是经营管理，还是人生哲学，我都会在这本书里得到解答。特别想推荐给你。
非常感谢这几十年来帮助过我，指导过我的人，尤其是餐饮界的前辈们。他们对我影响很大。没有他们的指导，这些年我不会遇到这些好机会。我的初学老师，还有后来带我去深圳的老师，他们都是我一路走来的贵人。
以前在香港，我特别喜欢林子祥唱的一首《真正的男子汉》。这首歌的歌词很好。如果你做过真正的男人，就不要太在意成败。人生总会经历这些事情。
很遗憾，因为事业繁忙，没有完全参与到孩子的成长中来。平台建立后，我更忙了，经常帮助会员单位提供解决方案，协调问题，提供支持。所以，未来，我的梦想比较简单。我会卸下忙碌，找个院子，和朋友喝茶聊天，放下一切琐事。
当然，目前还有一个重要的使命要完成。在未来，我希望我能尽全力组织和管理我们永邦餐饮联合会，同时加强金融和法律知识的学习。
我认为一个人在一生中可以放下过去，但不能忘记过去。过去是未来最好的老师！我们过去的经历，以及帮助过我们的人，都是我们宝贵的财富！
