由Simba Events倾力打造的FBIF2018餐饮创新论坛于2018年4月18日在上海包华万豪酒店正式拉开帷幕。本次论坛聚焦食品行业，主题为“新品类的崛起”。此次论坛汇聚了雀巢、可口可乐、百事可乐、伊利、达能、统一等全球食品饮料行业650多家品牌公司的1800多位品牌高管。业内人士畅谈最前沿的行业趋势。来自中国、美国、英国、新加坡的80余位媒体记者齐聚FBIF2018盛宴，以其敏锐的洞察力和独特的新闻视角向世界传播全球食品饮料行业趋势。
▲辛巴活动主席贝拉
论坛首日，在论坛主办方Simba Events董事长贝拉致欢迎词后，全体会议正式揭幕。贝拉讲了一个关于FBIF的故事。她说，即使它的力量很小，FBIF的使命从古至今都没有改变:为食品行业提供一个相互交流的平台，激发和碰撞人们的想法，促进整个行业的发展。荷兰农业食品支柱产业联盟主席阿尔特·迪克伊岑致辞。在世界高速发展的今天，食品安全健康、互联网数字化、个性化营养定制是世界的主流和趋势。面对机遇和挑战，企业需要真正了解消费者。
▲荷兰农业食品支柱产业联盟主席阿尔特·迪克伊岑
【把握新中产阶级和新方向】
联合利华全球食品研发执行副总裁伊莎贝尔·埃塞(Isabelle Esser)在论坛上发表了“把握亚洲市场消费新趋势”的演讲，详细阐述了在“新中产阶级”、“穆斯林群体”、“千禧一代”、“老龄化”等诸多标签背景下，亚洲食品消费者的需求以及全球食品体系的现状。预计到2030年，中产阶级的数量将翻一番。一方面，人们对健康、高附加值的营养食品的需求日益增长；另一方面，由于营养过剩和营养不良，各种非传染性疾病的数量大幅增加，亚洲各国政府开始制定和实施各种营养和健康政策。
▲联合利华全球食品研发执行副总裁Isabelle Esser:把握亚洲市场消费新趋势。
气候变化、人口增长和粮食供应之间的关系更加敏感和紧张，这是当今食品工业面临的严峻挑战。在消费群体、食品需求、文化发生巨大变化的环境下，食品企业该如何应对这些挑战？伊莎贝尔·埃塞(Isabelle Esser)在论坛中提出，“无论是政府组织还是非政府组织，食品行业的利益相关者，包括农民、供应链、零售商和消费者，都需要共同努力，让可持续和可持续发展成为整个食品生产和消费过程中的新常态，直面挑战的食品体系。”
▲伊利集团CEO张剑秋演讲:伊利的创新进化理论
伊利集团CEO张剑秋在大会上与大家分享了“伊利的创新进化理论”。随着科技的快速发展和消费者对创新产品的强烈需求，伊利通过创新给消费者带来了什么价值？国内第一款有效解决乳糖不耐受人群的牛奶——伊利营养舒化奶问世，解决了乳糖不耐受人群的喝奶问题，为伊利赢得了可观的市场回报。而伊利的创新能力是如何在市场力量的推动下一步步进化的？张剑秋总结了几点:“通过创新解决问题，满足需求；通过创新发现问题和需求；预见问题，通过创新创造需求。用互联网技术聚焦消费者，比消费者更了解自己。”
【首席对话:中国品牌国际化的思考】
在数字网络遍布全球，连接你我的时代，什么是国际化？国际化有什么好处？它与全球化的概念有什么不同？在荷兰农业食品支柱产业联盟主席阿尔特·迪克伊岑的主持下，来自西科集团、澳优乳业、农夫山泉等企业的嘉宾进行了座谈。Xi集团CEO、荷兰中心联合创始人朱彦明认为，“一个企业不应该为了国际化而国际化，而应该有一个定位，对消费市场的理解。”澳洲乳业有限公司董事局主席闫伟斌表示，在全球化背景下，企业要有国际化思维，思考消费者的需求，思考满足消费者的方法，思考如何更高效地满足消费者。
▲左一:西科集团CEO、荷兰中心联合创始人朱彦明；左:创新有限公司创始人朱；中间:阿尔特·迪克伊岑；荷兰农业食品支柱产业联盟主席；右:农夫山泉股份有限公司董事会秘书周立；右图:澳优乳业有限公司董事长闫伟斌
关于原材料采购让供应链体系更加完整的话题，农夫山泉股份有限公司董事会秘书周立博士分享了企业的发展历程。他指出，国际化的概念涉及很多方面，包括先进设备和管理人员的规范，生产法律法规的规范。根据周立博士的回答“中国企业弥补中国食品农业短板后能否实现国际化？”问题，各位嘉宾发出了不同的声音。朱明向周立博士挑战。他认为农业是中国的短板。鉴于中国古语“扬长避短”，以及企业的经验，国际化最不应该做的就是“就地取材”。严伟斌认为，中国农业目前没有足够的时间去发展和改变，不能一下子判死刑。
“品牌和国家应该挂钩。在中国梦的背景下，在注重本土化的同时，让‘中国制造’变成‘中国创造’是一个美好的希望。”创新有限公司创始人朱说。
【时代热点:智能变革与创新】
腾讯网络媒体事业群KA客户部总经理樊易进说。食品企业作为营销创新的先锋，一直引领着数字营销革命。在媒体和渠道趋于融合，边界变得模糊的大环境下，媒体和渠道直接或整合转型的过程中有三大场景:通过社交转型、内容转型和辅助文化的应用，品牌可以实现快速的零售转型，完成营销最后一公里的冲刺。现在的年轻消费者更愿意听从朋友和专家的推荐，社会转型应运而生。以IP为灵感，更好的让消费者支持品牌，实现内容变现，就是内容的转化。中国的援助文化越来越强，年轻地区的消费者称其为偶像。实现媒体和渠道的充分融合，就是援助文化的应用。
▲腾讯网络媒体事业群KA客户部总经理魏凡:场景是直接的，转型是直接的。
跨国食品企业如何找到自己的品牌定位，激活本土创新并取得成功？雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔武迪在论坛上表示，无论是现在还是未来，立足本地获取消费者信息，因地制宜进行创新是非常重要的。崔武帝还指出，近年来，中国食品行业的趋势是以年轻人为主，国际化，爱国化。
▲雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔武迪:跨国食品公司如何激活本土化创新？
2018 Logo颁奖典礼——让包装设计成为品牌的最佳Logo
作为FBIF2018全体会议的压轴大戏，食品饮料包装设计大奖logo奖颁奖典礼在玛氏糖果新业务拓展项目经理孙和设计公司亚洲首席执行官兼创始人Christophe Pradere的主持下落下帷幕。众多业内大咖出席logo颁奖典礼，与在场同仁分享最新的食品饮料包装设计理念。关于本次奖项最终结果的详细介绍，请参考同期我们订阅号发布的获奖情况。2018Hello Foods奖新品颁奖典礼也将在论坛上呈现。期待您的关注，分享一场美食界的饕餮盛宴。
▲火星糖果新业务拓展项目经理孙
▲BETC设计公司BETC亚洲CEO兼创始人Christophe Pradere
【关于FBIF食品饮料创新论坛】
食品创新论坛是亚太地区最具影响力的食品行业盛会。FBIF致力于通过分享全球最成功的商业案例和创新理念及技术，帮助行业决策者洞察未来趋势，推动整个食品饮料行业的发展。FBIF始于2014年，每年举办一次。历届大会吸引了雀巢、可口可乐、百事可乐、子怡、农夫山泉、中粮、康师傅、达能、蒙牛、伊利、雅培等众多品牌的参与。
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