2019年无疑是艰难的一年。
无论是深冬经济中的中小企业，还是互联网企业，大家无一例外的紧缩开支，小心翼翼的前行。
市场环境不景气，利润薄如刀，渠道故障频发，成本居高不下，这些都扼住了中小企业的咽喉。
跨界或者修整，太多小企业面临倒闭的危险。
过去的经验显然不足以与现在的困境抗衡，
工资发不出来，也走不出三角债。多少企业主在临近年底的节点上郁郁寡欢。
所以，今天，我想和你分享一个不一样的想法，希望对你有所启发。
他的餐馆主要做快餐和面条，但他也在半年前开始了早餐业务。
-卖包子
那么，为什么要卖包子呢？
众所周知，一般餐厅的正常营业基本都是10点以后才开始，所以早上会空空闲一段时间。
而这家餐厅利用这个空的空余时间卖包子，准确的说是早餐。
你可以在早上空的空闲时间卖早餐赚更多的钱，因为餐厅在这段时间是空免费的，所以没有额外的费用。
此外，他不仅卖包子，还有粥、油条、炒饭、烧饼、豆浆、粉条等。
也就是说，他们早上基本上什么都吃。
所以，在一般人看来，早上空闲暇时间在饭店卖包子，其实就是为了多赚钱。
但是很多人都忽略了一点，就是为餐厅引流。
为什么这么说？
当这家店刚开始卖早餐时，他为每天早上来店里的每位顾客免费提供一个小面包。
因为他活动的主要目的是聚集人气，而且免费送包子也不会亏本。
首先，他的餐厅所在的位置周边有一些上班族，通过免费送馒头的方式吸引用户来拿馒头。
但是一般来说，一个包子是不够的。
所以有的人会加钱再买一个，或者买豆浆油条，有的人会进饭店消费其他早餐。
那么，只要用户为任何一份早餐买单，就不会亏钱。
不仅如此，他还通过这个活动提升了知名度。
这些人免费得到了他的早餐，味道很好。通过一点口口相传，可以吸引一些其他早餐店的用户。
然后到了中午，一些用户会选择在他们的餐厅吃快餐。
老客户不谈，为什么新客户愿意消费？
因为他拿了你的包子，味道不错，所以给用户留下了好印象。
所以一个简单的免费送包子活动，就能达到一举两得的效果。
先送免费包子吸引用户。用户来了，发现一个包子不够吃，然后继续消费。
如果你的包子比其他店的好，你就成功的切断了竞争对手的客户。
包子吸引的大量用户，会让一部分用户变成快餐消费者。
所以，他的餐厅不再需要做宣传，也就是说，不需要投入广告费，转化为利润。
当一个用户免费领取包子30天，基本上已经形成了一种行为习惯，或者说消费习惯。
一般情况下，30天后，基本上这个用户就会成为你的终身客户，除非他在外地工作。
但如果这个用户不买你的早餐，要么是产品质量不好，要么是性价比不高。
所以，这个时候，你就要思考你的产品是否不符合用户的口味。
那么，如果你也卖快餐，而且你的用户都是上班族，你能借鉴这个模式来测试一下吗？
如何从中吸取教训？自己做包子？
其实你不需要。可以找你们当地卖的最好的包子，或者最好的，批发。
多少钱？看你了，是想赚点早餐钱还是培养用户习惯给餐厅引流。
如果是为了赚早餐钱，价格和旁边的一样好，因为你的是最本地的，最好吃的。
如果想培养用户习惯，给餐厅引流，可以统一价格卖，因为赚的是人气。
当然，用户来了之后，你可以做一些活动，为你的餐厅引流。
这种方式，操作起来似乎比直接打广告更麻烦，而且只是把钱从广告里扔出来而已。
但这样更有利于培养与客户的信任，建立口碑。
所以先聚财先泄人其实有很多方法，看你的最终目的和你想怎么玩。
据统计，2019年中国创业公司平均寿命不到一年，中小企业平均寿命不超过五年。
行业巨头平均不超过20年。
许多实体商店已经经营了几年，要么倒闭，要么已经在倒闭的路上。
互联网的不断冲击，人们消费模式的不断改变等等。，都为实体店的衰落增加了砝码。
但也正因为如此，我们应该改变策略，紧跟潮流，在2020年的竞技场上拼搏。
没有永远的冬天，但温暖的春天迟早会到来。
