严蕊的商店每天能卖出大约50瓶酒酿。
阳谷镇袁家村美食小吃特色街区
4月9日恰逢周末，恩炀古镇春光明媚。泡一壶绿茶，嚼几块麻饼。古镇闲适的生活让游客们得以放松，一周的工作带来的疲惫和烦恼一扫而光空。千年米仓路，早晚恩阳河。作为米仓古道沿线的重镇，恩炀古镇的兴衰与米仓古道息息相关。随着米仓古道的逐渐衰落，恩炀古镇也逐渐从喧嚣中回归宁静。景区特色产业不明显、知名度和商业精神不足等问题成为制约古镇知名度进一步扩大的瓶颈。
恩炀古镇是恩阳区发展文化旅游产业的金字招牌之一。如何提高知名度和影响力，让古镇重新焕发青春？这已经成为恩阳必须面对和亟待解决的难题。
生意多了，千年古镇又逢春。
陕西省咸阳市袁家村，距恩炀古镇约500公里，有“关中第一民俗村”的美誉。短短7年间，袁家村从一个名不见经传的小村庄，发展成为年接待游客超500万人次、收入10亿元的热门旅游目的地。袁家村成功的背后有着怎样的商业模式？这种模式能在恩炀古镇复制吗？
面对这个问题，恩阳区用行动和诚意做出了回应。2021年9月，经过多次协商、会谈、考察、对接，陕西省恩阳区与袁家村正式签约。双方将围绕恩炀古镇的运营进行深度合作，千年古镇再次迎来了千载难逢的发展机遇。
根据合作协议，恩炀古镇景区运营项目总投资1.5亿元，主要依托袁家村品牌优势资源。按照“统一规划、统一建设、统一招商、统一管理、统一运营”的原则，对恩炀古镇景区进行规划、策划、保护和更新、招商和运营。预计项目投产后三年内，游客量将达到400万人次以上，有利于恩阳加快培育文化旅游、养生保健第一产业，推动“旅游品牌化”发展。
Biangbiang面，汉中热米皮，Xi安肉夹馍...细心的游客很容易发现，许多陕西特色小吃已经悄然出现在恩炀古镇。这些小吃的出现，是恩炀古镇牵手袁家村后的一大变化。"业态单一是恩炀古镇发展中的一个难题."阳谷镇商业运营管理有限公司招商专员邱说，“我们计划以红军文化为主题，打造美食小吃、酒吧咖啡、任倩粑粑茶等特色街区，丰富景区业态，留住游客。”
目前，美食小吃街已逐步建成，18家商家入驻，为游客提供了更加丰富多样的消费选择。
更多的工作，在家工作。
“你闻闻，这醪糟好喝。”“嗯，味道不错。买点煮饺子。”4月8日下午，恩阳区邓柯街道邓柯庙社区居民李凤群和女儿在恩炀古镇游玩时，被街边酒酿店飘来的香气吸引。母女俩马上买了两瓶酒酿。
71岁的颜是这家酒糟店的老板，他大半辈子都在和酒糟打交道。今年年初，颜把自己的酒酿店从老家玉溪镇搬到了古镇。
如今，颜的小店平均每天能卖出50瓶左右的酒酿，日均流水接近800元。为了解决店里人手不足的问题，古镇商业运营管理有限公司最近为颜招聘了一名店员。“职员李春兰，本来是带着她的妻子和她的孙子在家的。听说古镇在招人，她主动报了名。”颜说，现在的工资由公司统一发放，自己的经营压力也减轻了不少。
随着与袁家村合作的深入，越来越多怀揣创业梦想的“颜”正在这里聚集，期待在这个舞台上一展身手。陕西咸阳小伙张琦在听到恩炀古镇牵手袁家村的消息后，立即决定来到恩阳，并于去年年底在古镇开了一家biangbiang面馆。春节期间每天能卖出500多碗面，日均收入7000多元。“恩炀古镇是一个极具潜力的创业天堂。我相信将来生意一定会兴隆。”谈起来恩阳的初衷，张琦说。
"在我看来，高标准和高质量是袁家村的成功."据邱毅介绍，为了提高古镇商户的经营质量和效率，公司按照“一店一品”的思路，将商户分为自营、独资、合资、租赁四种模式进行统一管理。“四种模式中，自主创业是主流。”邱毅补充说，所谓自营合作模式，就是公司负责提供商铺、装修、原材料、店员等。商家只需要提供技术支持，按照不低于净利润20%的比例享受分红。为了降低自营商家的运营成本，在前半年的商家培育期，还会给店主发放每月2600元的补贴，最大限度减少创业者的后顾之忧。“三个特色街区陆续投入使用后，将提供300多个就业岗位，满足人民群众就地就业的愿望。”由邱毅介绍。
氛围更浓，大众创业成为热潮。
夜幕降临，与恩炀古镇隔河相望的米仓老味道特色街区，是一天中最繁忙的时候。火锅，串串香，麻辣烫...不同的口味，各具特色的餐饮，让食客挑剔的味蕾得到充分满足。
米仓的老味道特色街区，不仅维系着食客们浓浓的乡愁，更是恩阳就业创业的热土。近年来，恩阳区高度重视“大众创业、万众创新”，积极打造文化旅游经济带和夜间经济圈，促进创业就业。创新创业逐渐成为恩阳的热潮。
要实现高质量就业创业，让劳动者有技能是关键。对此，恩阳区创新采用群众订单、人社发订单、学校接订单、全程管理订单、就业订单等“五订单”职业培训模式。秉承“老城区需要什么”“老城区居民能做什么”的原则，2021年开展餐饮、茶艺、手工艺等技能培训6400余人次。有效提高了居民的就业和创业能力。
罗娜是“五订单”培养模式的受益者之一。2021年春节回老家后，工作多年的罗娜因为需要照顾家人，选择留在恩阳创业。创业说起来简单，但真的要付诸实践。缺乏经验又没有办法的罗娜，已经犯了难。正当罗娜陷入困境时，知道这一情况的邓柯寺社区工作人员主动联系她，鼓励她参加SYB创业培训。“参加培训后，我对创业有了更清晰的认识。年初，我投资十几万，开了八月雨面馆。现在月营业额2万，还有两个下岗工人就业。”对此，罗娜感到欣慰。
“为了解决创业者的后顾之忧，我们还组织了创业专家志愿者团，常态化开展‘创业考察、开业指导’等活动。”恩阳区就业局工会主席向斌表示，下一步，恩阳区计划在恩炀古镇设立“天府微创园”，近距离为创业者提供政策宣讲、手续代办、创业指导等服务，助力创新创业在恩阳蔚然成风。
