当企业生产和销售多种产品时，在财务分析中，需要通过产品维度的统计分析，得出每种产品的边际贡献和给企业带来的利润。
企业的整体资源是有限的，需要将资源集中在现在或未来能给企业带来更多收益的产品上，同时根据产品升级吸引更多的客户购买，提高销量以获得更多的收入和利润。
基于以上需求，在以产品为维度的财务分析中，最基本的思路是进行产品结构分析和单品销售分析。同时，在分析中要考虑地域差异和季节波动的影响，把握好产品数量和管理成本的平衡点。
可以尝试以便利店为例，梳理一下产品分析的思路。
问:产品品类结构分析:试着从另一个角度划分品类。
便利店销售的商品可以分为食品类、非食品类、服务类三大类，每一类又可以进一步细分。食品包括新鲜食品、冷冻食品、饮料、小吃等。食品不包括杂货、日用品和出版物；服务包括代收快递、水电费缴纳等。
便利店的大部分销售额一定来自食品。很多人会在午饭时间去便利店买盒饭，或者路过的时候买一瓶饮料。非食品类产品通常是突发事件的应急预案，比如突然下雨却没带伞，突然受伤和创可贴。
既然大部分收入来源于食品，那么有必要分析产品类别吗？我认为我们需要从另一个角度考虑这个问题。
如今，大大小小的超市遍布商业区和居民区。超市里的产品齐全，价格更低。为什么人们还需要便利店？
试想一下，37度的高温下，你想买瓶冷饮降温。面对超市里摆满几个货架的琳琅满目的饮料，你会有选择困难吗？如果走进便利店，你大概会毫不犹豫地从冰柜里拿出一瓶你经常喝的可乐，直接结账。
为了满足顾客的迫切需求，便利店在有限的空间和商品种类上比大型、齐全的超市更有优势，避免了超市内路线的延误和几个货架上同类商品的挑选困难。顾名思义，便利店满足的是顾客的刚需和便捷需求，这就是便利店的意义所在。同时，便利店也会开发一些特色产品来吸引顾客，比如联名产品、季节限制、特色生鲜等等。
按照上述逻辑，我们可以从另一个维度来划分产品类别:刚需产品、应急产品、特色产品。刚需产品是客户每天需要购买的产品，如午餐饭团、盒饭、关东煮、饮料等。应急产品是用户偶尔会购买以应对紧急情况的产品，如雨伞、袜子、创可贴等。特色产品是便利店自己开发的产品、联名产品、季节性或区域性限定产品等。
刚需产品基本上是每个便利店的必需品，就像每个便利店的饮料柜里都有可口可乐一样。这些产品满足了顾客的日常需求，也为便利店带来了最大部分的收入。同时，因为没有差别，客户的选择范围更广，所以利润必然有限。但是稳定的收入维持了基本的收入，带来了稳定的现金流。
应急商品的需求是偶发性的，不同便利店存放的商品会根据不同地区和季节进行调整。比如夏天会增加雨伞的数量，增加与驱蚊、祛暑相关的产品。冬天需要更多的宝宝保暖之类的产品。这类产品的收益可能会有一定的波动性。
产品的特性完全取决于便利店的RD和业务能力。比如日本的罗森或者7-11便利店，经常和游戏公司合作，在不同的店铺购买游戏产品，可以收到不同的联名周边；罗森和7-eleven便利店也自行研发，销售自己的产品，包括一些季节性或区域性的限量食品。产品的特性造就了便利店的差异，这将形成企业的竞争力。同时，这部分特色产品也是企业收入新的增长点和利润点。
根据这种新的分类，我们可以清楚地区分哪些产品维持了便利店的正常运营，哪些产品有望带来额外的收入和利润。
问:单品分析:商品更新决策
单品分析需要我们根据销售收入、销售数量等数据对所有商品进行排序，这样才能清楚的知道每种商品对便利店收入的贡献。同时，更重要的是可以通过观察销售数量来判断商品的周转率，辅助商品淘汰和更新的决策。便利店在吸引顾客方面区别于超市的另一点是商品的快速更新。比如7-11基本上每周都有新品推出。由于便利店整体面积的限制，会有新品上架，也就意味着相应的商品会下架。要靠单品分析来决定哪些产品下架。按单品销售数量排序，选择销售数量最后的产品做进一步分析。需要考虑销售数量是否受到企业某些因素的影响。商品的陈列会在一定程度上影响销售。新产品或主要产品会陈列在显眼的位置，或加上醒目的标签，吸引顾客的注意。如果商品的陈列位置被隐藏，或者商品和标签错位，这些都会影响商品的销量。员工关注度低也会影响销量。如果便利店员工对新推出的或者季节性的促销商品不够重视，没有向顾客解释清楚，比如便利店很多商品在促销的时候会有第二次半价或者1元的优惠。如果只带一件商品结账，店员一般会提示。如果店员不注意促销信息，不履行提示义务，产品的销售就会受到影响。如果商店里有另一种更便宜的替代品，那么通常这种产品的销售会受到替代品销售的影响。两种奶油甜甜圈味道差不多，但价格相差1元。更贵的甜甜圈会很容易被更便宜的甜甜圈取代，销量也不会增加。
便利店的面积通常很小。如果你想提高地板效率，就意味着你需要在有限的面积内展示和销售更多的商品。但是真的是货越多越好吗？
商品种类越多，店员需要管理的商品就越多，储藏室空就越大，店员也可能越多，这就意味着固定成本的增加。
固定成本的增加会给便利店的经营带来更大的压力，需要更多的边际贡献来覆盖固定成本，便利店才能盈利。
但固定成本的增加往往会导致便利店陷入恶性循环，商品数量增加，库存管理难度加大。管理不善会导致库存的流失，未售出的商品如不及时处理会占用资金。同时，商品种类过多会影响顾客的购买决策，反而会对销售产生负面影响。经营压力会促使便利店增加更多的商品，但经营起来会越来越困难。
便利店追求的不是商品种类的全面性，而是需要围绕刚需、便利、特色来做出选择。在保持固定成本不变的情况下，商品种类数量最大化，边际贡献最大化，保证便利店的整体利润。
例如，便利店目前希望增加快递代收服务。基于现有的人力，恐怕他们无法兼顾销售和服务，至少需要增加一名店员。估计目前快递代收服务的收入无法覆盖新店员带来的人力成本。有两种选择:放弃增加快递代收服务，或者在现有门店增加其他商品或服务，使工作人员的工作量饱和，增加边际贡献。
可以考虑增加现磨咖啡机，提供咖啡出售，或者在店内货架过剩的情况下增加新的商品种类，保证新增的固定成本能够被新增的边际贡献所补偿，带来新的利润。
不同的企业对产品的财务分析会有其他的角度和指标，需要根据企业情况和产品特点来考虑。比如数码产品需要考虑产品的生命周期，鼓励客户升级以增加企业收入，还要考虑产品的RD投资；有些消费品需要考虑竞品的影响，因为市场上同类型的替代品太多，竞品的降价促销会直接影响销量。
财务分析没有统一的标准和模板。更重要的是，我们需要独立思考，设计更符合企业情况的分析指标和模型。只有这样，财务分析才能发挥更大的作用。
