行业对星级的评价没那么重要，重要的是酒店品牌的树立。如果酒店是一艘船，品牌就像一面帆。酒店要想锁定越来越稳定的客户群，做好精细化管理是当务之急。
在这样一个竞争激烈的市场环境中，各大酒店都在寻求更好的生存和发展。对于日益成熟的酒店行业来说，如何在日常运营中开源节流，对酒店的盈利至关重要。开源是以更好的客户体验吸引酒店客户入住，从而达到创收的目的；节流是为了降低运营成本或建设成本。
就开源而言
除了抢占会员系统客人的蛋糕，协议客人也很重要，那么如何让这些客人成为这个品牌酒店最忠实的客户呢？这个要看酒店自身的周边环境，服务项目，优良的设施，优良的服务。把客人送回酒店就像回到自己的家一样。客人将真正把这个品牌的酒店视为他们旅途中的第二个家。走到哪里，首先想到的就是直接入住，回到第二个家。有些管理者花很多心思在个性化、特色化的服务和营销上，最大限度地吸引客人。加强对中介、团体、个人客户的补充，稳定一批老客户，不断拓展新客户群体。
消耗品的控制
在酒店的日常经营管理中，对各种耗材有着巨大的需求。这类产品的成本控制主要从制定公司规章制度和培养员工节约意识两方面入手。
在保证服务质量的同时，采购物美价廉的产品，日常物资采购要以采购为主。材料入库时要进行登记和检查，进出库要有完整的登记台帐和验收手续，按各房间的标准配置，不定期进行盘点和清点。
未使用的低值易耗品必须回收，低值易耗品应专门设置存放区，分类存放。未包装的低值易耗品应分类集中存放，并培训员工识别可回收的低值易耗品。能重复使用的不能浪费，报损的布草可以当破布用，最大限度降低成本。
对客房的材料和设备进行定期维护和检查，并随时修订，不仅可以延长酒店设施的使用寿命，还可以降低材料成本。
劳动力成本
一般来说，酒店客房部员工数量较多，占酒店员工总数的30%以上。因此，控制人工成本将是不可忽视的工作重点。
首先，为员工提供必要的培训。客房服务人员将直接与客人联系。没有严格的在职培训，他们的业务潜力得不到很好的挖掘，无法提供专业的服务，就会造成人力资源的浪费，酒店员工后期培训的成本也会不断增加。
第二，岗位合理，薪资合理，提成合理。对每个员工，选择最合适的工作岗位，比如让年纪大的员工负责换床单；让较年轻的员工负责打扫房间等。对于不同的工作，也要制定不同的工资标准和提成标准。
第三，人性化管理。管理者要及时关注员工的状态，人性化管理的缺失使得员工流失频繁，增加了招聘、培训、监督的投入，也增加了家政人员的管理成本。
如何不断提高服务质量，开源节流，节能降耗，是酒店健康发展的根本保证。节约每一张纸，每一度电，每一滴水，然后让酒店从精细化管理中赢得顾客和未来。
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