连锁企业的发展路径是从单店到连锁。做好单店盈利模式是连锁复制的核心基础。所以，单店管理一直是无数连锁品牌和创业者需要学习和提炼的内容。
就餐饮行业而言，西贝作为国内餐饮巨头，年营收几十亿独角兽。作为未来餐饮的准上市公司，各大系统都相当完善。从连锁总部的管理，到分店的管理，到终端门店的管理。从模式、品牌、运营标准化、培训、监管到内部伙伴关系、供应链等等，都有非常高的学习和参考价值。
今天就来分享一下西贝之友分享的单店运营管理手册，主要包括以下内容:
总则，单店组织架构，日常运营管理，人事管理，客户管理，促销管理等。详情附后。
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