记得18年，我去北京大兴一家连锁餐厅应聘运营总监负责策划方向。和运营总监聊的非常好，当场就告诉我可以来上班了。然后正好有个策划总监路过，我就叫总监找他聊聊。果然，这位同事一副我刚毕业时兴高采烈的样子，给了我一连串的名词。即使我有运营经理的经验，但我不是策划专业的，所以我只答对了他一个问题5W1H。聊了5分钟，我选择去了另一家公司。
今天以5W1H为例。商店经理做你需要知道的操作。从上面可以看出，你首先要知道自己和伴侣的差距。而这个差距，就是我们每天都要做的运营管理。
为什么？运营管理归根结底是一系列以经营业绩为目标的日常工作。很多餐厅老板面试店长，大多只是让你先告诉我怎么增加营业额。无论我们是从QSC还是从营销开始，我们都在做这个过程。所以这是关于成就的，只是方式不同。是谁呀？是的，你是所有人。不要孤傲，既然是过程，就请大家参与进来。毕竟管收钱的是收银员，不是你店长，扫地的是清洁工，不是你店长。当你们都是管理者的时候，你们会觉得轻松很多。管什么？一切。也许是一小片碎纸，也许大到可以开新店。知道海雷定律，量变导致质变。何时何地？任何地方只要影响到我目标的达成。也许你可以参加一个销售讲座，因为那里有我们的主要客户。店长千万不要整天绑在店里。怎么做？就是学会做人。思维对了，一切就对了；感受一下，什么都行；动作很清楚，一切都很清楚。
