在中国，传统肯德基餐厅的形象已经更接近中式快餐店，作为抢手的“洋快餐”地位逐年下降。迫于业绩压力，今年6月，肯德基启动了全国首批130家餐厅的转型计划。在英国，肯德基最近在门店升级方面也有新动作。
为了在更高端的市场与英国本土清真快餐连锁店Dixy Chicken和葡萄牙烤鸡连锁餐厅Nando's竞争，肯德基试图在英国市场推出新的经营策略，将从2015年3月起升级英国870家肯德基门店的内部装修。
这一次，店面升级将由肯德基创意设计总监杰德·斯瓦比(Jade Swaby)领导，RR咨询公司提供协助。此外，伦敦的Finch Interiors创意工作室也为其室内设计提供了帮助。新的店铺设计风格被称为“非正式和时尚”。
英格兰东部布拉克内尔的一家肯德基餐厅已经率先进行了这一升级。从图片上看，给人低价印象的红白相间的塑料桌椅已经换成了木质桌椅，房间四周的墙壁将装饰上鲜艳多彩的画作，由肯德基艺术家根据肯德基食品的原料委托创作。在裸露的涂有白色的砖墙上，用红色和黑色写着“品味每一刻”和“人生的一个场合”。上桌会用位置较低、造型各异的铜灯装饰，裸露管道的天花板和黑白两色的点餐区也一改以往简单的红白搭配风格。
细心的人会发现，这一次肯德基标志性的红色并没有被广泛使用，只是在餐椅和一些墙面装饰上有细致的体现。
此外，新设计着重于半开放式厨房的设计，这意味着食客可以看到食物准备的全过程。杰德·斯瓦比(Jade Swaby)说，“这个想法的灵感来自于家人和朋友围坐在桌子旁分享新鲜出炉的食物的感觉。肯德基餐厅的设计也想体现这种分享的感觉，让食客看到肯德基厨师准备食物的过程。”此外，杰德·斯瓦比补充道:“这种厨房设计会让消费者在推开门进入餐厅时感到开阔和温暖。我们希望顾客通过新的设计会有宾至如归的感觉。
布拉克内尔新升级的餐厅于周一重新开业，肯德基发言人表示，“肯德基在这里已经有40年了。这次升级后，这家店明显更受欢迎。”
图片来自HUH
