许多餐饮行业的专业人士说:“选址是餐饮企业生存能力的关键之一。”不言而喻，位置因素对一家餐馆来说很重要。很多餐饮人把店铺失败的最大原因归结于最初的选址。可想而知，要找到一个各方面都合适的地理位置有多难。隐藏的知识有多深远？作为食客，如何才能解决这块难啃的“骨头”？
一、定方向:餐厅要开在哪里？
1.确定产品
——包括如何点餐，外卖还是堂食。
2.确定消费群体
3.在集中的地方开店。
根据上图，得出结论:
餐厅应开设在交通枢纽、写字楼、专卖市场等场所。
二、找店铺:找店铺的渠道和沟通技巧！
1.寻找商店渠道
2.沟通技巧:
三、评估店面位置:店面位置的评估方法！
1.是店铺地址，不是店铺。
比如以上图中的麦当劳为例。店铺位置包括周边环境的各种设施，以此来判断开业后的业绩和未来发展潜力。
2.每一个动作和风格的具体拆解评估
从上图可以看出，目标店周边的聚集点和一些交通点可以画出路线，找出这里的主要聚集点，确定商圈的主要客流线路和交通流线，方便实地考察时准确寻址。
四、计算收益:投资回报的快速衡量工具！
1.投资回报如何？
基本概念:
你投资开餐厅的资本，在餐厅开业后多久能回本？
同时，餐厅租赁合同到期，你能赚多少钱？
动词 （verb的缩写）维护权益:店铺租赁合同中的坑！
看租赁合同，要看重点:
总之，好的选址不是租金高的地方，而是自身店面定位的“气质”。选址作为发展餐饮业务的第一步，也是最关键的一步，值得花费大量的时间和精力进行深入的调研，从中挖掘出最真实详细的信息，仔细思考，做出至少不会让你事后后悔的选择！
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▲吉大侠酱鸡饭
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