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暴雨世界有一个巨大的屏障，叫做“网络效应”。一旦企业用户总数突破了一个临界点，最终会进入赢者通吃的状态。
好在有了6000多家门店和数千万用户的积累，睿似乎已经走到了临界点的边缘。
在商业史上，几乎每个领域都上演过“先锋”让位于“大神”的历史时刻。
咖啡也是如此。星巴克似乎要把接力棒交给瑞幸。
中国的咖啡帝国正处于大洗牌的前夜。
中国的咖啡市场已经到了分化的时刻。与星巴克同店销售额下降23%不同，瑞幸自营店2022年第一季度同店销售额增长41.6%。
以星巴克为代表的一类传统咖啡品牌，贴着“高端”的标签，遭遇了疫情和新消费的冲击。
以瑞幸为代表的一个新咖啡品牌，致力于成为高性价比的类似可口可乐的国民饮品，撕开了传统咖啡品牌20多年来筑起的铜墙铁壁，搅起了风波。
5月24日，Luckin coffee发布了2022年第一季度未经审计的财务报告。数据显示，第一季度净收入总额为人民币24.046亿元，同比增长89.5%。公司季度营业利润首次转正，实现整体盈利。这是疫情冲击下瑞幸来之不易的成绩，也是中国本土咖啡品牌的亮点。
相比星巴克的业绩，瑞幸的财报更有特殊意义。瑞幸在门店数量、营收增速、创新能力等方面打了一场漂亮仗。
截至2022年4月3日，星巴克在中国的门店数量为5654家，输给了瑞士瑞信银行。后者已成为中国最大的咖啡连锁品牌之一。截至2022年第一季度末，Luckin coffee的门店数量已增至6580家，其中自营店4675家，合资店1905家。
今年第一季度，瑞幸净增556家新店，每4个小时就有一家新店进驻这座城市。
从营收来看，进入中国20多年的星巴克正在经历前所未有的“中年危机”。连续19年正增长的神话已经破灭。
其2022财年第一季度财报显示，在中国市场，同店销售额下降了14%。第二季度，即使星巴克宣布换帅，创始人也未能再次力挽狂澜，反而“一泻千里”，同店销售额下降23%；营收为7.43亿美元，同比下降14%。星巴克放弃的市场正在被国内咖啡品牌瓜分，瑞幸无疑是最大的赢家。一季度瑞幸自营店同店销售增速高达41.6%。
当星巴克还在利用疫情“弥补”业绩下滑的时候，瑞幸却画出了一条性感的逆势增长曲线。
2022年第一季度，露金咖啡总净收入超过24亿元，同比增长89.5%；自营同店销售额增长率为42%。自营店收入为人民币17.147亿元，同比增长66.2%；合资门店收入5.493亿元，同比增长239.3%。
在创新能力上，瑞幸的最新速度在咖啡界很难找到对手。财报显示，瑞幸今年一季度推出了34款新饮品，平均每三天就有一款新品出现。
频频爆款，瑞幸牢牢收获了年轻人的关注。在原椰拿铁销量突破1亿杯后，瑞幸在4月份推出了新品“椰云拿铁”，创下了惊人的火爆销量，首周售出495万杯，单日售出66万杯。
以上这些亮眼的数据都在告诉——瑞幸，彻底完成了历史的分离，一个全新的瑞幸诞生了。
Luckin coffee董事长兼CEO郭金义表示:过去两年，Luckin coffee在战略、运营、治理机制、管理架构、组织文化等方面实现了根本性的提升。可以说，除了公司名称没变，瑞幸已经脱胎换骨，成为一个全新的企业。
被瑞幸誉为“伟大对手”的星巴克，如今正被后者超越。02店数量超越星巴克，只是瑞幸的阶段性胜利。
更何况季度营业利润的首次全面扭亏，证明了瑞幸的商业模式贯穿始终，具有持久的力量。就像“飞轮效应”说的，一旦积累的势能达到某个临界点，就会像“永动机”一样转得飞快。
巴菲特曾提出一个“护城河”的概念，是指企业抵御竞争对手攻击的可持续竞争优势。
但相对于其他行业，餐饮门槛低，技术含量低。这家要推出新品，半个月之内，另一家马上就能跟上。很多人认为餐饮行业没有护城河。
那么，瑞幸是如何确立领先优势的呢？
答案可能会让很多人大吃一惊:瑞幸本质上并不是一家餐饮公司，而是一家科技零售公司。
正如行话所说，打败诺基亚和摩托罗拉的不是三星，而是安卓。不是产品的护城河，而是技术和集成能力。
苹果的伟大在于不断的技术创新和背后强大的“果链”体系，瑞幸的逆势增长也是如此。
瑞幸作为爆款机，没有被侥幸引爆的爆款。背后是基于数据的完善的RD系统。
瑞士高级副总裁、Luckin咖啡产品线负责人周伟明表示:“我们将把各种原料和口味数字化，定量跟踪饮品的流行趋势。通过这些数据，我们可以得到无数的产品组合，也可以看到哪些牛奶咖啡和水果咖啡产品不是研发中的新品，可以尝试一下。”
“我们不相信巧合，更相信数据。”
这套系统让瑞幸具备了快速制造爆款的能力。2021年，瑞幸推出113款新现制饮品，平均每3.2天就有一款新品；2022年第一季度，新品上线速度提升至每2.68天一款新品。
闪电战是新的，让市场快速查，卖的都固定在菜单里，市场反应冷清，快速迭代。每三天一个新品，不同的口味和原料组合，总有一个会是下一个爆款。
更重要的是，有了浓牛奶拿铁、生椰子拿铁、天鹅绒拿铁作为基础盘的保障，使得其新品有了更大的空试错空间，也使得瑞幸有了更强的抗风险能力。
从这个角度来说，瑞幸真的是在卖“数据咖啡”。更值得注意的是，瑞幸不是单一环节的数据，而是全链条的数据驱动。
从门店选址到门店运营，从产品研发到生产，从营销到销售，每一个环节背后都是一套精密的数字化实践“机器”。
在选址方面，瑞幸建立了智能规划选址系统，通过大数据选址提高门店扩张效率。“我们不是让顾客找店家，而是让店家找顾客。顾客在哪里，我们就在哪里开店。”周伟说。
在门店运营方面，瑞幸建立了完善的智能管理系统，把那些重复性的工作交给系统去做。比如在下单过程中，消费者在瑞幸APP或小程序中完成订单。
在生产过程中，产品RD端通过制定和统一每个产品的SOP，简化了生产流程。再加上自动咖啡机等自动化生产工具，每个瑞幸员工只需按照流程操作，减少了生产过程中的误差。新的高频节奏不会给运营端的店铺伙伴带来压力。
近两年，新冠肺炎疫情和国际局部冲突给了企业最大的启发——供应链安全。
幸运的是，瑞已经成为中国最大的生豆进口商之一。今年第一季度，瑞幸从埃塞俄比亚采购了3000多吨优质咖啡豆，已经成为埃塞俄比亚“花卉基地”在中国的庞大买家。
同时也在寻找云南当地的咖啡豆，进一步推进其精品咖啡战略。去年瑞幸在福建投产了第一家咖啡烘焙工厂，现在第二家咖啡烘焙工厂正在选址中。
金毅表示，“对咖啡供应链的持续耕耘，将是瑞幸最深的护城河，也是最高的竞争壁垒。”
深水流动，从爆红到渐红，真正的竞争在水面之下。瑞幸盈利后未来何去何从？芮的确定性在哪里？
在国外，很多国家都有自己的“民族咖啡品牌”。“国民咖啡品牌”有几个关键要素——规模够大，覆盖面够广，知名度够高，性价比普通人能接受，只有大型连锁咖啡品牌才能做到。
在中国，瑞幸目前是最大的咖啡连锁品牌之一，最有潜力成为“国民咖啡品牌”。
一方面，咖啡年轻化趋势越来越明显，瑞幸牢牢抓住了年轻人这个消费能力最强的群体。
早上，办公室，自习室...年轻人不仅需要“快乐肥宅水”，更需要咖啡这种接地气的“维生水”。根据DATA100《咖啡市场趋势洞察报告》，在咖啡用户画像统计中，20-35岁的消费者贡献了近80%的咖啡消费。
《第一财经日报》发布的《中国城市连锁咖啡消费报告》有一个结论，瑞幸比星巴克年轻。新一线城市和二线城市18-24岁的咖啡消费者中，瑞幸占比超过25%，星巴克占比12.04%和15.72%。
年轻的瑞幸比星巴克更受年轻人欢迎。因为它总是像对待年轻人一样对待年轻人。
年轻人喜欢时尚，喜欢尝鲜。好在瑞通过产品口味模式的迭代创新，持续吸引年轻消费者。从浓牛奶拿铁到生椰拿铁，再到椰云拿铁，瑞幸已经成为引领中国饮品创新的潮流力量。
好在睿更懂年轻人，精准匹配了最适合他和年轻人的对话模式。一是签下了李露秀和顾艾玲，在社会声量和产品销量上实现了品效合一。然后和不同的热门IP签约跨界联名，从潮玩、视觉展示等方面进入年轻人的心智。
“年轻就是99%的努力，1%的运气”，这是瑞幸×顾爱玲的广告文案。幸运押注顾爱玲的瑞幸，在顾爱玲获得北京冬奥会冠军的当天，迅速跟进了民间的热点。“恭喜顾爱玲夺冠，我们来一杯同样的爱玲杯。”一时间，全国各地的“自来水”在微博中拿着“援助卡”的蓝色咖啡杯庆祝，让瑞幸的“同杯冠军咖啡”登上热搜。
瑞已经成为越来越多年轻人的首选咖啡品牌。《第一财经日报》杂志2021年调查显示，瑞幸的品牌偏好指数达到5.91%，超越曼地、星巴克等精品咖啡品牌，位居连锁咖啡品类第一。
另一方面，咖啡赛道竞争激烈，但渗透率不高，尤其是低线城市还有广大空。瑞幸具有强大的生命力和渗透力。
咖啡是中国市场为数不多的确定性高增量赛道。好在瑞下一步的重点在于如何让门店拥有像细胞分裂一样的超级自我复制能力。
智能选址系统和智能管理系统大大提高了瑞幸门店的运营效率。不仅大大提高了新开门店的存活率，盈利能力也有所增强。
作为中国覆盖率最高的连锁咖啡品牌，瑞幸截至2022年第一季度共有6580家门店。其中直营店已进入全国50多个城市，联合店分布在全国27个省级行政区和220多个城市。
未来，瑞幸除了深耕一二三线城市，还将通过“合资伙伴模式”快速下沉到更广阔的低线市场。
合资公司将成为瑞幸业绩增长的新引擎。据郭金义介绍，一季度，加盟店的收入约占瑞幸总收入的四分之一。数据显示，一季度，瑞幸合资店收入同比增长239.3%，增速是直营店的近4倍。
幸运的是，芮似乎找到了让一二线城市以外的年轻人习惯喝咖啡的诀窍。从一线到十八线，都引起年轻人的共鸣。
很可能接手星巴克，成为中国市场的咖啡教育家。04结论
1945年7月16日，美国科学家在阿拉莫戈多引爆了第一颗原子弹。从此，人类不仅有能力改变历史进程，也有能力结束历史进程。把人类带到阿拉莫戈多和月球的历史过程，被称为“科学革命”。
目前，国内咖啡品牌瑞幸已经引爆了餐饮零售的“科学革命”。
未来，在中国咖啡市场的重构中，谁能更快占领用户心智，谁的努力更深，谁就更有可能成为大玩家。
如果说瑞幸的目标是世界级的咖啡品牌，那么从品牌价值、用户数量、销售杯数、门店数量、财务数据来看，瑞幸应该无愧于“世界级”这个词。
对于瑞幸来说，还有很长的路要走。
它能做的，就是把99%的努力交给自己，1%交给运气。
