中国酒类协会第六届理事会第四次扩大会议发布的工业数据显示，2021年，全国啤酒企业产量3562.43万千升，同比增长5.60%。销售收入1584.8亿元，同比增长7.91%；实现利润186.8亿元，同比增长38.41%。
价格上涨成为啤酒行业的新亮点。市场份额的上升有助于改善工业消费。
国产啤酒的国际影响力有所提升。2021年国内啤酒出口量正在大幅度增长，这说明中国啤酒在国际市场上的品牌影响力和认可度越来越高。
高端啤酒正式开瓶。在龙头企业的引领下，中国啤酒行业的竞争主线正在从销量为王的时代向高端产品时代推进，行业正式开启高端发展模式。
原材料长期依赖进口。保证啤酒原料供应仍然是中国啤酒行业高质量发展必须解决的问题。
对于2021年的啤酒行业，中国酒类协会啤酒分会秘书长一月份用八个字总结:博弈递减，量价并举。在企业集中度提高的基础上，近年来无论是产量增长、销售增长还是利润增长都达到了很高的水平。今年1-5月，全国多个地区不同程度受到疫情影响，啤酒产销出现明显变化。
面对不可抗力、动荡的国际局势、不稳定的经济形势，大型企业因为长尾效应可以承受压力，而中小企业在冲击下会迅速离开这个市场，导致头部更大，头部效应突出。在存量竞争下，格局稳定并逐步改善，龙头企业关闭工厂提高效率，中小啤酒厂退出市场。另一方面，随着啤酒消费升级和年轻消费群体的崛起，高端啤酒市场持续扩大，龙头企业积极推广高档产品，行业整体利润释放速度加快；目前啤酒龙头企业基础市场已接近上限，未来将在高端细分市场展开竞争。“十四五”期间行业整体产能将保持小幅波动趋势，大概率不会超过4000万千升的上限。
高端化是中国啤酒市场发展的必由之路，是消费升级、寡头竞争、供给侧结构调整、产能优化、生活成本上升、疫情后消费观念转变等综合因素的结果。目前国内中高端啤酒市场份额不到800万千升，占市场份额不到20%，相比其他成熟啤酒市场还有非常大的增长空。因此，2022年，啤酒行业的竞争主线和核心增长逻辑仍将是高端化。高端化进程加剧，使得啤酒企业不断推出一系列新产品，完善品牌矩阵，在新场景、新渠道、新零售方面实现重大突破，大幅提升了盈利能力和市场竞争力。
相比较而言，高端战略更适合在产品组合、销售渠道、品牌推广、运营效率等方面具有优势的龙头企业。相对于他们的市场份额优势，他们升级了中低端和中高端产品的产品结构，为行业释放了大量利润空。同时，在高端发展战略下，优势产品涨价也将成为必然表现。仅2021年就有多款千元和百元产品陆续上市，不断打破啤酒价格天花板。
高端不仅仅是吨酒涨价和“干啤酒”频发的表象。其实高端体现的是一种区别于主流产品的特色产品的具体表现。和“作坊啤酒”、“精酿啤酒”、“进口啤酒”一样，这些层出不穷的行业热点都是对非主流产品的不同解读。事实上，任何一种产品都没有一个明确的标准界定的门槛或条件，也不会有任何一种啤酒产品永远处于风口浪尖。就消费者而言，他们只想要特别的产品，只想要不一样的体验。高端啤酒可以是“作坊啤酒”、“精酿啤酒”、“进口啤酒”，也可以是“千元啤酒”、“联名啤酒”、“限量啤酒”。它只有一个标签:不做主流产品。因此，企业必须快速创新，跟上消费者行为的变化，做出与需求相匹配的特殊产品。消费者会为这种创新投资和高端产品买单。
多品牌矩阵式发展是包括快消行业在内的很多行业推动的主要经营战略模式。无论从多层次覆盖有消费能力的人群，还是满足不同场景的消费需求，多品牌多品类协同发展战略都是通过占领不同赛道，强化主品牌赛道，提升所有产品线和渠道的整体盈利能力。许多啤酒公司已经开发或推出了大量的品牌产品，以及类似啤酒的产品，如威士忌和苹果酒，并且也在创建自己的多品牌发展战略。那么，在纷繁复杂的品牌中，有些品牌并没有被严格的锁定目标，甚至还伴随着“运气”和“大运气”的因素，希望通过消费者的购买力筛选出最有潜力的产品。这将给销售和管理团队增加难度和成本压力，同时也给渠道开发和管理带来困难。最大的问题还会导致营销和品牌传播成本大幅增加，而性价比却少得可怜。此外，不同品牌的产品同质化现象依然存在。同一款式不同价位的设定，尽管在包装上大做文章，也会让消费者找不到差异化的本质，也不能充分体现不同品牌的诉求。
同时，一月指出，成本因素也应该引起啤酒行业的高度重视。
一方面，劳动力供给短缺，劳动力成本上升。作为最大的发展中国家，中国的劳动力及其比重持续下降。人力成本的上升使得企业压力日益凸显。尤其是新冠肺炎疫情肆虐的三年，短期内劳动参与率低，劳动力供给不足。此外，后疫情时代的人，在经历了生老病死之后，会有新的工作观念，要求更高的工资和更好的福利条件，这将导致很多员工在疫情过后无法回到原来的工作岗位。我们必须正视和接受劳动力成本上升的客观事实，并采取相应措施消化劳动力成本上升带来的不利影响。因为从长期趋势来看，未来中国劳动力成本还会继续增加，会从快速普遍增加的阶段进入结构性分化的阶段。对于一些附加值高、科技含量高、增长率高、盈利能力强、劳动力供求不平衡的岗位，资本的增加会更明显。
另一方面，近年来原材料成本上涨的压力更加明显。国内原料的上涨，无疑会对啤酒企业的经营产生影响，尤其是抗风险能力较低的中小企业。近年来，啤酒的主要原料铝、浮法玻璃、瓦楞纸板等价格大幅上涨，大麦价格也水涨船高。原材料的上涨必然会加速企业的分化，而头部企业和大型企业在这方面的抗压能力很强。对于啤酒企业来说，积极创新、拓展融资渠道、加强品牌建设是根本途径:此外，加强企业管理能力，提升产品品牌文化附加值，走高端产品路线，提高中低档产品价格，可以减轻原材料上涨带来的成本压力。
第三，近年来啤酒企业高营销比例不断上升。中国啤酒生产市场在2014年达到顶峰后开始连年下滑，“以价换量”的时代逐渐成为过去。国内啤酒品牌已经形成了稳定的市场份额。此外，疫情的爆发加速了啤酒品牌向高端产品的转型。在高端转型的同时，各品牌啤酒的营销费用也增长过快。高额的营销费用和明星代言费用已经成为啤酒品牌营销策略的常规操作。邀请顶级明星代言是增加营销费用的重要因素之一。在粉丝经济下，借助明星与品牌的合作进行话题营销，可以吸引流量，提高品牌知名度。利用粉丝创造惊人的销售业绩，被视为企业提升业绩的新增长点。但发行量转化为销量的过程并不容易，产品本身的需求粘性、消费复购力等关键因素才能产生。当然，对于品牌来说，明星代言是一把“双刃剑”，必须时刻警惕流量明星的舆论变化。影响公众印象的负面新闻也会带来信任危机，甚至会咬坏品牌。
对于啤酒行业新的增长点和发展趋势，中国酒类协会发布的行业报告认为，应重点关注三个战略方向:新零售和私人区域精准营销、新酒馆业态、碳中和、可持续消费。
在中国酒类协会秘书长、啤酒分会理事长何勇看来，未来啤酒行业要想实现高质量发展，首先需要注重创新。在实现创新的过程中，需要实现有效的创新，需要与效率相衔接。二是做好技术储备，注重技术与资源的匹配；第三，要加强行业之间的交流。技术委员会作为一个交流的平台，可以聚合行业资源，为啤酒领域提供更多更好的经验交流机会，助推啤酒行业的进步。
