作者邝泽是高化赖斯文化旅游咨询部的助理分析师。
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瓦赫宁拥有悠久的农业管理历史。它最初是莱茵河北岸的一个人类聚居地。早在公元350年，当地居民就开始在莱茵河北岸和瓦赫宁根山之间的地区经营农业。
食品谷的诞生:从生命科学城到食品谷
1997年，为了加强瓦赫宁根及其周边地区的企业界、知识机构和政府之间的协同作用，瓦赫宁市政府开始建设“生命科学城”。
2002年，赫尔德兰决定将“知识经济”作为区域增长的主要引擎，并确定了四个知识集群，包括农业食品生命科学、医疗技术、环境和能源技术以及信息和通信技术。最后决定更加关注“食”的领域。在瓦赫宁根知识集群的评估报告中，明确建议选择“食物谷”作为这个知识集群未来计划的名称。2004年，为了促进区域食品研发、食品产业和经济的发展，瓦赫宁大学、相关企业、瓦赫宁市政府和赫尔德兰省政府于2004年正式提出了“食品谷”的概念。
瓦赫宁根因其美食谷而举世瞩目。
食物没有非常明确的地理界限。通常指由瓦赫宁根、埃德、雷嫩、维恩达尔等8个小城镇组成的区域。面积约700平方公里，人口约34万。食品谷不仅是欧洲食品工业创新和技术发展的核心区域，也是世界知名的食品工业聚集地。
食品谷是一个产学研合作创新的生态系统。有200多家食品和农业RD机构，2600多家相关公司和企业，3所应用型大学，10所职业技术学校，以及一批技术转移、展览、创业和金融服务等中介机构。
目前，荷兰食品谷年产值约650亿美元，出口额约325亿美元。雀巢、达能、联合利华、亨氏、美赞臣等世界食品巨头纷纷落户于此。研究课题是农业和食品科学关注的前沿课题。目前，食品谷致力于在以下三个方面取得突破:
蛋白质替代:食谷研究动物蛋白的植物替代，满足更多人的需求；
食品的循环生产:食品谷致力于在农业食品的生产中使用尽可能少的能源和原材料，产生尽可能少的废物。
食品健康:食品谷正在推动新型健康食品的研发，让人们更容易获得健康的食品和生活方式。
如今，美食谷已经成为欧洲当之无愧的“美食硅谷”。那么，美食谷成功的源泉是什么呢？——科技成果快速转化！一、重视科技成果转化的知识生产机构
食品拥有强大的研究和创新基础设施阵容，不仅包括官方科研机构，主要是“WUR、瓦赫宁大学和研究中心”，还包括70家科学公司和20家私营研究机构，如尼佐食品研究所，它们都重视科技成果的快速转化。
1.以瓦赫宁大学和研究中心为代表的官方科研机构。
没有瓦赫宁大学和研究中心就不能生产食物。WUR是百年学府，是食品谷产业集聚的核心。
1)WUR在农业科技领域实力极强，为食品谷提供了强大的智力引擎。
WUR在农业科技领域实力极强，9个农业相关学科世界第一，食品科学世界第二。根据2021年USNEWS大学排名数据，WUR农学、农业工程、动物科学、水产养殖、林学、自然保护与生态学、营养学、植物科学、草业等9个学科排名世界第一，食品科学排名世界第二。此外，WUR有大量的农业相关专业位于世界前列。
WUR是世界上最大的农业和食品科学研究和教学机构之一。目前，WUR拥有员工6500人，其中专任教师约1500人，其中教授、副教授近600人，助理教授、讲师900余人。专职研究人员、科研辅助人员和行政管理人员约4300人。以及来自全球100多个国家的10000多名学生，其中博士生2100多名，硕士生2000多名，本科生近6000名。
2)WUR重视科技成果转化，有服务于科技成果转化的内部组织体系。
WUR有一个独特的组织体系，包括科学研究、教育、技术应用和职业培训。WUR的内部组织体系包括大学、研究机构、应用农业研究机构、农业技术学校和国际培训中心等。它是一个涵盖RD、教育、技术应用和职业培训的综合性科研机构。独特的组织体系使WUR在拥有世界领先农业科技水平的同时，实现了科技成果的快速转化。
瓦赫宁大学:负责基础研究和高等教育。瓦赫宁根大学负责WUR农业科学和食品科学的基础研究，不断产生新的知识，为食品谷提供创新来源，将这些知识传播给学生，为食品谷培养高端人才。
研究所:负责技术应用研究。WUR系统有9个研究所，都是由政府、企业和非营利组织共同资助的。每个研究所的所有研究都为应用服务。这些研究所与瓦赫宁大学内部的院系划分相对应，大学的教学和基础研究工作与研究所的应用研究工作密切相关。
培训机构:负责技术推广和技能培训。WUR有一所农业技术学校和一个国际培训中心。这两个培训机构还与研究机构联系密切，它们直接向农民传授最先进的农业技术和技能。
3)WUR积极开展技术转移，实现科技成果转化。
成立专门组织“价值创造部”促进技术转移。WUR鼓励学生、毕业生和员工自己创业。正因如此，一个“价值创造部门”被设立，以指导那些希望将某项技术从WUR拆分到生产领域的人。该部门与经验丰富的专家、公司、投资者以及法律和财务顾问合作，组织学生孵化器，并与大学教职员工一起制定创业教育计划。
资料来源:wur.nl/nl
建立WUR拆分标签，为技术转移衍生企业的科技背书。WUR的技术转移企业将获得由WUR提供的专属标签，这将拆分后的企业与WUR的关系可视化。本质上，WUR是为被拆分企业的技术背书，有利于提升被拆分企业的知名度，便于被拆分企业的对外传播。
4)WUR营造校园创新氛围，交流频繁，促进科技成果转化。
WUR是营养和食品生产、生活环境和健康领域的研究人员、新企业家和学生的聚集地。整个校园由2个地点组成，WUR大楼和瓦赫宁根商业和科学园BSPW，专注于知识组织、教育机构、商业界和初创企业之间的交流和联系。频繁的交流营造了浓厚的创新氛围，促进了科技成果转化。
2.以NIZO食品研究所为代表的RD私立机构
1)NIZO等RD私立机构在知识研发方面也非常重视科技成果的转化。
食品谷有70家科学公司和20家私人研究所。这些民营科研院所大多是应用型的，重视科技成果转化。NIZO食品研究所就是其中的代表之一。
尼佐食品研究所成立于1948年。目前是荷兰乳制品领域最大的私人独立研发机构。其主要业务是为全球企业进行相关技术、工艺和产品的合同研发。NIZO在英、法、美、日分别设有分公司，60%的收入来自为海外企业提供合同RD服务。其主要领域包括:过程优化和中试生产、发酵和益生菌、临床和微生物组研究、乳制品和植物蛋白。
2)食品谷NIZO食品研究所的活动
为乳品和其他食品工业提供基础和应用研究服务。主要研究方向包括:拓展新科学领域STARTHUB孵化器。
STARTHUB是一个专门为WUR学生和研究人员提供的孵化器，专注于食品、农业和环境，这极大地刺激了初创企业的出现。
启动的孵化措施:
建立社交网络，方便企业家交流:STARTHUB建立了一个社交网络，包括食品、农业和环境领域的企业家、研究人员、专家和学生。创业者可以根据自己的需求，直接和社区里的人交流。
成立专家组提供商务咨询服务:STARTHUB成立了专家组，为企业提供不同类型的商务咨询服务，包括合作伙伴咨询、产品定价咨询、法律咨询、知识产权咨询、财务咨询等多个方面，帮助企业解决商务运营中遇到的问题。
提供灵活的办公环境，节省企业运营成本:STARTHUB为不同类型的企业提供三种不同类型的办公室空房间，包括可以只提供一张办公桌的灵活办公室；一个创始人的办公室，多张桌子在一个共享空的房间里；在私人空房间里提供多张桌子的私人办公室。
STARTLIFE是欧洲运行时间最长的农业食品技术初创加速器之一，由瓦赫宁大学和研究公司联合创立。自2010年以来，该加速器已向400多家农业食品技术初创企业提供了支持，筹集了超过1.85亿欧元的后续资金，极大地促进了初创企业的发展。
2) STARTLIFE加速器
资金是很多初创企业面临的难题，STARTLIFE的加速措施为初创企业提供了资金支持。为STARTLIFE加速器提供资金的三种方式:
①投资者会议
STARTLIFE将在其加速计划的最后一天举行初创企业和投资者之间的会议，初创企业将向相关投资者和其他利益相关者的观众进行路演。
②提供贷款。
STARTLIFE以非常优惠的条件向入选其加速计划的初创企业提供总额为75，000欧元的贷款。贷款分两部分发放:25000欧元将在加速计划完成时发放；加速计划完成后，STARTLIFE将与创业公司达成协议。协议达成后，再分配5万欧元。如果企业表现良好，还有机会获得17.5万欧元的额外贷款。
③风险基金
STARTLIFE与大量风险基金建立了合作关系，为初创企业提供不稀释的融资，帮助风险基金在更早的阶段介入初创企业。
代表案例:Pymwymic Fund是欧洲历史最悠久的影响驱动型风险基金，往往只有在初创企业年营业额超过50万欧元时才会参与。通过与StartLife的合作，Pymwymic可以在更早的阶段介入。
STARTLIFE的加速措施:为创新型初创企业和投资者搭建平台FA Next: FA Next是STARTLIFE联合荷兰合作银行、瓦赫宁大学和研究中心以及Anterra Capital建立的平台。旨在激发农业、食品领域企业的创新活力，为农业、食品领域创新型企业提供资金支持。目前，这里已经聚集了600多家食品和农业领域的投资者、企业和初创企业。FA接下来每年都会举行一次大型会议，这是该组织最重要的年度活动。
STARTLIFE加速计划:Startlife加速是Startlife的主要加速计划。STARTLIFE从数百名申请者中挑选了几家在食品和农业领域表现突出的企业，进行了为期12周的加速计划。加速计划旨在测试企业的技术、商业模式和潜在价值。同时，加速计划将培训整个企业团队的创业能力。在项目期间，企业家将参加大量的课程、讲座和交流。加速项目结束后，创业者需要答辩才能拿到毕业证。
技术优化:创业者将在加速计划中与专业研究人员进行面对面的技术交流，检验企业的技术是否成熟，并提供个性化的技术优化建议。商业模式测试:与初创企业同领域的领先公司的CEO会给创业者上一些商业模式课程，课程中会组织研讨会，讨论初创企业的商业模式是否合理。潜在价值测试:入选加速计划的企业有很多与投资人面对面交流的机会，每一次交流都是验证企业潜在价值的机会。加速计划的最后会有大规模的投资者见面会。
2.可共享的会员制管理模式减少了科技成果转化的阻力。
美食采用资源共享的会员制管理模式。企业可以共享技术、设施、人员、实验室等资源，大大降低了成员企业的运营成本，减少了科技成果转化的阻力。
美食谷目前有173家会员企业，包括来自荷兰和海外的初创企业、中小企业甚至跨国企业。食品谷在蛋白质转化、循环农业、食品健康、数字智能技术四个主要领域拥有近130项科研成果，且数量每年都在增加。
1)可共享的会员管理模式
共享研究设施以降低研究成本
谷的食品创新企业都涉及前沿领域，对研究设施要求高，而高质量的研究设施价格昂贵。食品谷开放了多个最先进的实验室，供会员企业免费使用。其中大部分来自WUR，也有一些来自其他企业，如与食品谷合作的风险基金。例如:
WUR的FABLAB Workshop 空: WUR的FABLAB Workshop 空提供激光切割机、3D打印机等昂贵的先进仪器，还提供使用设备的培训课程。皇家Cosun创新RD中心:皇家Cosun是一家与食品谷合作的风险基金。它为会员提供了一个创新的RD中心，拥有许多先进的实验室和设施。
共享业务网络以降低搜索成本
初创企业在刚成立时往往缺乏商业资源，而食谷的成员可以享受到食谷搭建的共享商业网络。
创新扫描报告:所有加入食品谷的企业都将获得一份量身定制的“创新扫描报告”，以了解其产品和理念在荷兰和国外的发展和市场情况。
主题:会员企业可以加入相关“主平台”，参加相关业务会议，获得定制化的开发、升级和营销建议。
异地相亲:企业成为食谷会员后，食谷会利用自己的业务网络为会员企业匹配潜在合作伙伴，有合作意愿的企业可以通过食谷联系。
技术合作:研发的前沿技术可以被任何成员企业采用，实现真正的技术共享合作。
作者简介华高雷思文旅咨询事业部助理分析师匡泽
擅长TMT、生物医药、现代农业等前沿科技领域的产业分析，对城市更新战略、产业发展战略有深入研究。
参考1.曹金晨。荷兰现代农业产业化对我国的启示[J].世界农业，2013年5月
2.赵霞。荷兰现代农业发展对促进中国农村一二三产业融合的启示[J]。世界农业，2016年11月
3.杨·。社会适应与农业科学的转型——以荷兰瓦赫宁大学为例[J]。农业经济，2021年3月
4、https://www.wur.nl/nl
5、http://www.fanext.com/
6、https://www.foodvalley.nl/
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