除了市场大，我选择早餐行业肯定还有一个原因，就是也可以降维。我可能做不了足够多的火锅和奶茶，类似田忌里的赛马。事实证明也是这样，现在发展的比我预想的要好。
如果是做其他行业，2000万可能不会冒泡沫，但是早餐供应链，成绩还不错，算是完成了从0到1的验证。2022再干一年。如果实现了“十人十城”的目标，基本可以宣告我们完成了从1到10的复制，然后裂变，覆盖全国。听说很多做面条和面粉的人花了几个亿，还没有真正走向全国。想想“差距”有多大。不是我优秀，是我选择了“降维创业”。
今天，见了一个在中国卖馅饼工厂的北京负责人，一聊，觉得人家对市场还有渠道真的是非常专业，一问才知道，原来人家是卖奶粉的。怪不得这么专业。用他的话说，速冻食品行业与奶粉行业至少差距10年以上，现在大部分厂家还处于批发、代理阶段，非常粗放，更谈不上渠道深耕，至于决胜终端等更是不可能了。各位吃到的手抓饼、包括你们看到的各种夫妻老婆店还有摆摊的手抓饼、馅饼，以及一些知名连锁品牌的馅饼、肉饼都是他们加的出品。可就是这么专业的一个馅饼加工厂，一年产值竟然不到2亿，包括我知道的很多早餐供应链厂家的产值都不大，原来我还挺奇怪。现在和他聊完，终于想明白了，原来是竞争不够激烈，任何一个小厂、小代理、小店都活得不错，算是各得其所。可这样的好光景好像不多了，因为越来越多像他这样优秀的人加入到这个行业，未来，相对集中是趋势，马太效应会越来越明显。这件事给我一个启发，那就是“降维打击”，果然更易成功。就是把原有很激烈行业的经验去到一个非常弱竞争的行业去，你就很容易“猴子山里称大王”。比如做快消品的去做耐用品，基本上可以降维打击；比如卖理财的再去卖房子，那容易的很，卖保险的到了房产圈更是秒杀；比如卖手机的去卖智能汽车，那也是降维。不是这个人更优秀了，是他可以对一个更加落后的行业进行降维打击。这不仅是一个职场诀窍，也是一个创业捷径。先在先进的行业积累经验和资源，再去做一个相对落后的行业，你会举重若轻。还记得我的那个高中同学吧，人家原来是中科院龙芯组的博士，去做一个矿机，短短一两年就已经年利润几个亿了，这就是降维。我问卖馅饼的哥们，你计划怎么做北京市场？他说，首当其冲的是细分市场和渠道，比如餐饮、电商、商超、便利店等等，再在各个细分领域找到最优秀的合作伙伴。你看，人家把成熟行业的“市场细分、渠道细分”带到了餐饮供应链行业。市场能不增长吗？我看好他，以及他的各种降维举措，并计划2022与其战略合作，帮其在北京的业绩翻倍。
