现在小企业市场火热，面对严峻的就业形式，很多人选择自己创业，而不是给别人打工！开一家卤菜店是一个非常成熟的项目。现在开一家卤味小吃店，投资不大，加上地道的美味，就能轻松拿下一笔红火的生意。那么现在加盟一个卤味品牌需要知道什么呢！
第一，是否具有独立法人资格。
特许经营业务的特殊性决定了特许人必须是具有一定经济实力和相当组织管理能力的企业法人。
二、是否拥有注册商标、商号、产品、专利和独特的经营管理技术或专有技术，并具有一年以上良好的经营业绩。
特许经营是对品牌和管理经验等无形资产的再利用，因此特许人必须拥有有价值的注册商标、商号、产品、专利以及独特的、可传授的管理技术或诀窍。
三、是否具有一定的业务资源。
管理资源是指特许人在本行业从事特许经营业务所必须具备的基本条件。如必要的资金、人才、培训基地、配送中心、生产或采购渠道、广告媒体等等。
四、是否有能力向加盟商提供长期的业务指导和服务。
特许人对被特许人的管理指导和服务贯穿于特许经营业务的全过程。特许人的引导服务能力主要表现在人才配置、基地建设与培训、服务与监管体系建立等方面。
饮品行业竞争非常激烈，卤菜的加盟有着非常火爆的市场前景。但是，一定要选择专业的加盟公司来帮你。有实力有口碑的加盟公司可以给你提供非常全面的保障，考虑到客户各方面的需求，会让你开店更容易！
