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有烘焙梦想的朋友有几个？
数不胜数！
这是一篇没有假话的文章，7个超实用的烘焙创业经验，给你一些扎实的干货分享。
7个超级实用的体验
朱莉烘焙风险投资公司
01.
创业激情
创业除了需要一颗热爱烘焙的心，还需要不断的激情。没有激情，就有可能处理不了创业过程中繁琐的事情。
每一个环节都要用心去做，客户接待、订单处理、产品生产、客服售后、物流配送、运营推广。更不用说各种突发状况，深夜订单，延迟发货，破损蛋糕...这些大大小小的问题连成一串，分分钟解决不了，你就崩溃了。有了创业的激情，才能保持积极的心态，处理好各种问题。
02.
优势定位
创业之前，一定要熟悉自己的技术和优势。
烘焙技术:蛋糕、面包、零食……哪个更擅长？陌生人吃了会说什么？如果你确定自己擅长什么，而大多数人认为你做的比别人做的好，那么恭喜你，你找到了最好的产品。当然，除了口感，还有其他影响因素，比如时尚新颖的造型，很容易吸引爱尝试新鲜事物的年轻消费者。
烘焙材料:绵白糖代替细糖，植物奶油代替动物奶油，可可脂代替优质巧克力……成本降低，蛋糕价格降低，让消费者在心理上承受越来越低的价格。大多数人都是从私人住宅开始烘焙生意的。遵循用好料做无添加剂烘焙食品的初衷。产品价格普遍高于心理预期。将价格控制在消费者的心理价位之内，明智地选择优质材料尤为重要。当你有了一手购买渠道，你的烦恼就会减少很多。
还有产品包装，器皿搭配，店铺选址，装修...这些都是影响优势定位的因素。
03.
机器购买
设备:厨师机、空气炉、打样箱、工作台、展示台、水槽、冰柜、空等。当然装备更厉害。尤其是做产品销售，成品质量一定要有保证，烤箱的选择尤为重要。
04.
选址和装修风格
商店位置参考:
①商圈附近:人流量是商圈最大的优势。当人们在节假日外出放松时，一个优美的环境，一份美味的甜点，一个简单的品尝活动就能吸引很多人。但如果选择在商圈附近开店，一定要提前考虑租金是否在可承受范围内，控制资金投入。
②小区附近:位于居民聚集地的烘焙店，因为就在家旁边，大大提高了人们购买烘焙食品的便利性。这个时候你要强调材料的健康，配合周到的服务，会为你赢得很多忠实的客户。
③学校附近:幼儿园、小学、大学附近比初中附近好。前者是家长在带孩子上下学的过程中购买的概率较大，后者是因为大学生有一定的购买力，对食物的热情较高。
④附近④CBD:如果选择在商务办公区开店，一定要符合目标人群的生活习惯。比如上班族不能吃早餐的话，价格适中的吐司、三明治等。会很受欢迎，而营养简餐中午就可以卖了。下午茶除了准备甜点，还必须配饮料，比如咖啡、奶茶等。
装修风格:
店名和前门:店名一定要朗朗上口，好记。门要有吸引力，装饰要与众不同。门就像一个人的脸。只有和别的店不一样，才能让人眼前一亮。当然，如果有橱窗的话，橱窗里陈列的甜品一定要足够吸引人。
确定选址和立面，再考虑面积分布。各种设备加空装修房，货架展示等等。最后强调一点——轻装修，重装修。极简干净的装修很讨喜，装修的变化可以营造出不一样的氛围。花最少的钱，做最多的事。
05.
材料证书
重点，开店必须资料证件齐全，个体工商户参考流程:
①经营者应携带身份证原件到当地街道工商所办理营业执照。要准确告知经营场所地址，当场点名核实商家经营范围，当场出具证明。
②首先确认是否需要开具发票。如果不需要开发票，就不要报税务局。如果开具发票，经营者必须先刻制公章和发票章，并携带营业执照复印件和经营者身份证原件及复印件到税务局进行税务登记和法人实名认证。然后买开票软件，然后回到税务局，拿着实名认证的身份证，现场抽号，办理票种验证，然后开具税控面板，最后买发票，回家，在电脑上安装税控软件开票，连接针式打印机调整格式打印发票。
③办理食品经营许可证。如果有烘焙店，会有暖气或者明火，属于餐饮行业。对经营地址有要求，要求有良好的消防和通风条件。需要准备材料。
06.
开业策划和宣传
前期流量积累:如果你把以上步骤都做完了，那你创业就晚了一个世纪。宣传要从你有创业想法的那一刻就开始考虑。所有的新店都是一炮而红，离不开之前的流量积累。现在媒体平台这么多，首先要做的就是调查。你所在的城市，各种平台，比如Tik Tok，Aauto Quicker，美拍，小红书，微信粉丝群，QQ群，微博等等，对你有用的，可以用来引流转化的，都是要考虑的因素。
生意朋友圈:朋友圈，有很多隐藏的人脉资源。当你在朋友圈无休止地发各种打折活动，无疑会让人反感甚至删除。那么如何认为自己是专业的而不是进攻的呢？第一，可以发自己的烘焙照片，一定要好看。二是分享食谱，有人留言正面回答。第三，可以说一些烘焙小技巧，提升自己的职业形象。最后就是促销打折活动，应该不多。
开业宣传:为自己策划一次开业活动。首先，我想有一个开放的推广和成员来处理。纸杯蛋糕的单价不能太低。如果太便宜，很少有人会加入。二是传播宣传，可以线上线下同时进行。.
注意:赠送的蛋糕虽然是免费的，但一定不能敷衍了事。控制质量，50-100左右。第二是秩序，吸引流量。如何做到有序很重要。这个要提前做好部署。
07.
客户维护和发展
提高老客户的粘度:这可以通过会员卡、好友、粉丝等方式来实现。可以累积一元一分的会员卡领取不同级别的礼品。朋友圈可以推出会员价，日常单品，周末教你做蛋糕给老客户。粉丝可以推送一个互动活动，好友照片打折，试用新品，买蛋糕送花等。重点是和客户交朋友，带领大家玩。
记住，开发新客户的成本是维护老客户的5-10倍。最有效最简单的吸粉方式就是以旧带新，要懂得充分利用老客户。
开发新客户:客户不是等待，而是主动寻找。在门口做个灯牌，写上每日特价，把店内品鉴拿到店外，和附近的企业、幼儿园谈下午茶生意，等等。主动出击，不要固步自封。情人节，女神节，儿童节，圣诞节...我们有那么多节日，每一个节日都可以用定制的模式来推。
烘焙足够好吃，这是核心竞争力。要定期升级自己的技术，分析流行趋势，及时学习开发新产品。抓住顾客的胃。
