1、止回阀问题会导致锅盖打不开。可以顺时针转动电压力锅的盖子。找一个硬物压一下，把阀门转回去，使截止阀返回，盖子就可以打开了。
2、气体过多，如果压力锅里有很多气体，很容易不开盖。这时可以自然冷却和风冷，后面就可以打开了。
3、压力锁被锁住。电压力锅都有开合盖的安全保护，可以通过浮子阀和锁盖装置，确保盖子未到位时锅盖和锅体不能加压。在这种情况下，只有卸压后浮阀下降后才能打开盖子。
使用电压力锅要注意什么？
1、不学就用
首次使用电压锅，要根据说明书操作，切勿在易燃易爆区或潮湿区使用，否则会腐蚀电压锅的电源线或影响电流的稳定性。
2、用前不查
其次在使用电压锅时，要检查它的排气孔、安全阀孔洞是否通畅，若被食物堵塞，要及时清除掉。而且还要查看密封圈有无老化情况，否则会导致压力锅漏气。此外盖锅盖时，锅和盖的手柄对准卡紧，否则放到炉上烹饪，会产生爆锅飞盖的情况。
3、盛装过满
接着使用压和锅时，放置食物不能放置过多，特别是豆类，易膨胀，切勿放得太多，控制在锅内容积的2/3就行。此外压力锅在使用时，中途不可开盖，最好待到冷却无气压时，才能开盖取物。
4、注意高温
最后压力锅在使用时，不可用手触碰浮子阀或锅盖，避免烫伤。而且也不能强行开盖，必须等到食物冷却后才行，否则食物会随着压力喷溅出。此外压力锅使用后，及时清洗，但不可用钢丝球等硬物刷洗，否则会破坏锅的表面。
电压力锅打不开盖子，一般有以下几种解决办法：1、没有完全泄压，耐心等待彻底泄压即可；2、电压力锅使用时间长了，虽然压力已经降到了正常大气压，但安全阀由于与锅盖间阻力增大（油污、食物残渣及氧化物），不能自然下降到能够使锅盖正常打开的位置，如果是此种原因，可以用筷子尖端捅一下安全阀即可，但要注意使用后及时清理安全阀与锅盖间杂物，免得下次故技重演；3、用冷水冲，一直冲到可以打开为止；4、一只手找住锅盖上的（开-关）位置，一只手抓住另一边，顺着开的方向慢慢使劲，再使劲，就会打开，而且不会损坏高压锅。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式。
