这就是我们讲述的第915个真人的故事。
我是张旭，湖北80后，创业者。
大学毕业，跌跌撞撞的进入IT行业，15年，职位从实习生到市场总监，年薪20万。
35岁决定转行新媒体，但短短一年就亏了70万，之后被迫倒闭。之后进入餐饮行业，开了奶茶店和卤味店，接连亏了40多万。后来因为一个卷饼扭亏为盈。
其实面对困难的时候，我们会在一段时间内觉得难以接受，但在之后的某个时刻，我们会突然觉得这一切都是最好的安排。
40岁的时候，我投资了一百万，选择了再次创业。我的年收入超过一百万美元，而这仅仅是我梦想的第一步。
1980年，我出生在一个普通家庭。我的父母都是工人。从小就有点内向，学习成绩很好。我是同学眼中的“学霸”。我就读于武汉最好的中学——师大一中。
我的梦想是成为一名工程设计师，设计和建造伟大的项目。1996年，我以优异的成绩考入武汉本地高校华中科技大学，选择了当时热门的自动控制系工业自动化专业。
我对我的专业非常感兴趣。我希望在未来，我可以用我的知识转化更多的自然能量，将电充分应用到生活中，研发更有效的供电系统，为地球的环境保护做出贡献。
有人说，大学是学生从象牙塔走向社会的最后一站，是社会和校园的纽带。丰富的大学生活，除了知识的提升，给了我们一个独立的人生空，学会思考，学会选择，懂得成功与失败，逐渐走向成熟。
1999年，我大学毕业，准备去一家大型国企工作，完成我的工程师梦。派遣通知是在8月份。暑假的时候，陪一个朋友去参加联想专卖店的面试。
结果“一棵柳树不小心落了个影”，面试官选择了我而不是他。当时我就想，如果暑假闲下来，不如在这里做兼职，体验一下社会。
那时候是高科技行业，联想也很有名。生活就是这样。宁静的心灵遇到意想不到的美好，瞬间变成奇迹。结果工程师的梦想暂时搁浅了。
当时公司在武汉开了第一家专卖店。我从文员做起，到每个月800元，做起了IT行业。这一等就是15年。我从基层干到零售总监。
因为是第一家专卖店，我去的时候是从基层做起的。所有职位，如搬箱，送货，培训，仓库管理等。，都是负责的，然后成为店长助理，最后担任店长。
在基层工作五年后，升任区域经理总监，负责湖北、湖南等华中地区门店的零售工作，包括国美、工贸、苏宁、电脑城等所有门店的运营管理。
每个时代都有特定的机会和红利。当时，中国IT行业正式从“PC时代”向“互联网时代”快速过渡。门店营销乘风破浪，业绩一直在增长。同事夸我有营销天赋，其实我只是在日常工作中锻炼和挖掘出了自己的潜力。
在这15年的工作中，我大部分时间都在店铺营销和管理上，积累了丰富的经验。我的工科背景帮助我思考细致，善于策划，年薪20万左右。
2015年，我35岁的时候，我越来越意识到，在这样的私企，到了我这个年龄之后，发展是非常有限的。要么进入公司核心高层，要么让位于越来越多的年轻人。
遇到事业瓶颈，我很尴尬。当时国家也提倡“大众创业、万众创新”，在当今时代掀起了一股创业热。很多公司都是一夜之间异军突起，尤其是互联网公司。一个APP的创作能筹集到几百万的投资，我也很兴奋。
当时想自己做点关于互联网的事情，但是不知道从何下手。而且网上有很多曲目。当时正好湖北某新媒体集团有个老领导，我就去跟他学习，做起了互联网新媒体行业。
2014年，GZH平台刚刚兴起，2015年是发展的火热期。我刚好赶上它的分红期。我刚进入这个行业的时候，对这个行业一无所知，甚至不知道它是什么。
上班第一天，领导跟我说:“我们接手了武汉移动的GZH代理运营业务，你负责这个。”我有点疑惑，但还是硬着头皮带了两个大学生一起。
那时候叫常驻运营，就是我们的工作人员驻扎在客户的地方，每天在现场帮别人维护GZH平台的运营。但是，我甚至不知道如何进入平台后台，如何写文章，甚至不知道如何插入图片。
结果到了晚上，人家一看不对劲，甲方的一个小姑娘就指着鼻子很不客气地说:“你懂运营吗？不懂就早点回去。”我很惭愧。
我下定决心要做好这部分业务。于是，每天在公司下班六点就回到单位疯狂补课，拼命查资料，记笔记，经常学习到凌晨。
白天遇到问题，快速记录，晚上继续查漏补缺。有志者事竟成。这样持续了20天。慢慢的，凭借自己早期对营销的了解和积累，对平台的运营越来越得心应手。
三个月后，我彻底了解了GZH平台从技术到运营，然后学会了如何代人投标和运营。工作上，我更是事必躬亲。
在我看来，运营的核心逻辑在于营销。于是，我当时策划了很多活动，找当地很多企业合作。比如我们和武汉某超市集团合作，置换资源。关注平台账号，可以扫码抽奖，送牛奶，日用品等。
同时开展各种投票活动，调动全民积极性。所以只用了两个月的时间，粉就迅速上涨了。在我的运作下，武汉移动GZH账号的粉丝数从8万涨到了60万。
领导对我的工作特别满意。当时我月收入一万左右，还有很大的提升空间。我的自信心开始膨胀。
鉴于我在GZH平台的经历和成就，我工作了不到八个月，所以我决定创建自己的账户。
我所在的城市武汉有76所高校，是世界上大学生最多的城市。我想到了开发大学生市场，于是在2015年9月，我正式开始了自己的GZH。
一开始账号里没有粉丝。一切从0开始。我带边肖在光谷天桥上摆摊。累了就举着二维码，一遍遍跟路人打招呼:“扫码就能收到小礼物。”还记得那天的风有多冷吗！
账号的主要市场是大学生，所以我会贴一些大学生感兴趣的话题，比如“大一第一课”、“来武汉读大学必须知道的十件事”。当时也有很多大学生投稿。我会收集大家感兴趣的话题，及时写出来分享。
慢慢的我会发布一些校内外的兼职招聘信息，给更多的同学提供勤工俭学的机会。还会有全国各地美食分享，英语四六级成绩查询，热门时事新闻。
渐渐的，我的账号有了粉丝，我写的文章也从一天只有几个阅读量增长到了几百个阅读量。看着粉丝一点点成长，开心的无法形容。
为了扩大自己的影响力，我走进校园给学生免费上新媒体课，普及知识，做讲座等等。，只是为了在课程结束后把我的账号推荐给同学们，增加几个粉丝。
为了增加和学生的互动，我联系了学校的各个社团，组织了校花摄影大赛，带了武汉摄影协会的几十个摄影师进校园。当然，粉丝增长速度也慢。
通过这些活动，我逐渐意识到仅仅坐在家里写文章是不够的，而是要走出去。于是，我带着6个员工，深入到大学生这个市场，成立了一个学生社团。
我在武汉20多所学校开始了一系列的宣传活动。通过资源置换，组织了免费电影等各种活动，吸引了数千人加入。
最让我有成就感的是，在此期间，我亲自改编歌词，邀请华中科技大学大三学生拍摄了我人生中的第一部微电影，以“毕业季，放弃回忆，放弃你”为主题的校园版《南山南》。
MV在线视频首日播放量突破130万。当时觉得自己已经到了人生巅峰，账号粉丝开始飙升。随着知名度越来越高，越来越多的大学生开始通过这个GZH平台聚在一起。
最多的时候，我的账号粉丝达到20万，是当时武汉市综合类大学生最大的GZH平台账号。但随着账号的泛滥和其他新媒体形式的兴起，这个平台的账号打开率逐渐降低。
那时候我在账号上发一个广告，大概会赚六七千块钱，但是如果经常发广告，会流失很多粉。只有一个月两三次广告的收入，支撑不了账户管理。
而且一直没有找到合适的盈利模式。甚至有一段时间，他们都在亏本经营。到了2017年初，我多年积累的资金也耗尽了，亏了70多万。上个月连员工工资都发不出来。
正在我发愁的时候，一个粉丝，胡经理，来找我了。他说他是搞餐饮的，很佩服我的媒体营销活动。他认为我做得非常好，邀请我带领团队合作伙伴加入他的公司。
这是我的命运。毕业季也是一个单独的季节。和大家一起度过大学时光也是我最快乐的时光。
但为了还钱，我不得不选择关闭公司，加入胡经理的企业，重新开始职业经理人生涯。一边工作，一边抽时间更新自己的账号文章。
那时候每个大学校园里都有奶茶店，我对大学校园里的市场比较熟悉。于是，我开始负责新媒体营销，后来负责营销运营。对我来说，从互联网行业到餐饮行业是一次彻底的跨越，但我还是很喜欢这份工作。
为了尽快学习相关的知识，刚开始的时候，我去各个门店站店，做收银员，泡茶，也上街发传单，拓展客户。在学习餐饮店基础知识的同时，我在思考如何将自己的互联网营销经验运用到开奶茶店上。
毕业这么多年回想起来，我也是从一个意气风发的少年步入中年。青春就是这样，好像反正都浪费了。可能是因为潜意识里不想承认自己老了，所以一直在大学生市场周围打拼吧！
这个企业也是从高校起家的。2014年在华中师范大学开了第一家奶茶店。两年时间，在武汉发展了五六十家连锁店。
2016年，正好赶上奶茶的红利时代，奶茶连锁店慢慢开到了全国校园。
我当时加入后，主要负责企业的整体营销。后来，在一段时间里，负责连锁店的招商。到2019年，中国有3000多家，数量还在逐渐增加。
俗话说“三十而立，四十而不惑”。2019年，我就快40岁了。青出于蓝而胜于蓝。二三十岁的人比较年轻，人力成本会相对较低。我一直在想，我还能在这里工作多久？
一个人的职业生涯还很长。40岁，你可以为别人工作。50岁的时候呢？
我不想一辈子给别人打工，但我要做出自己的事业。趁我还年轻，还心烦意乱，就主动提出离开。
当时老板很惊讶。毕竟在当时的市场环境下，年薪20多万已经很不错了。我说了我自己创业的想法，老板给了我支持，告诉我不管开多少家店，都免加盟费。
于是，2019年9月，我在大学周边开了三家奶茶店。当时奶茶店的租金和4个员工的运营成本加起来大概2万元，每天出去做原料的开销每个月能有3万元左右的利润。
好景不长。仅仅三个月后，武汉爆发了一场严重的疫情。所有的店铺都关门了，但是在这期间，你还是要支付员工的基本工资和店铺的租金。就这样，直到2020年10月底，大学生才陆续回到武汉复学。
就这样，我坚持了一年，亏了20多万。丘吉尔在最黑暗的时刻也说过这句话:“没有最终的成功，也没有致命的失败。重要的是坚持下去的勇气。”
加入餐饮行业，一直希望有自己的品牌。虽然奶茶店失败了，但加盟对我来说只是一个过渡。从2021年开始，我们一直在做一些其他的项目。
首先，我开了一家卤味店。但因为对卤味不了解，我以为凭我的营销经验就能做好，但其实整个卤味产品从它的生产到供应链都有很多窍门。
还有其他关键因素导致当时店铺的模式失败，最终导致卤味店开业不成功，半年亏损20多万。
稻盛和夫曾说:“我们赚的每一分钱，都是我们对世界认知的实现；如果你的认知很窄，你永远赚不到超出你认知的钱。”
对我来说，这也是一个不断学习的过程。那些别人给你讲过的坑，有时候创业的时候，你也需要自己去踩过。我不断的学习，向社会交学费，慢慢的，我找到了一些属于自己的方法。
后来尝试开烧烤店，卷饼店等小吃。吸取以往失败的经验，我尽量降低运营成本，利用新媒体作为导流业务。一夜之间，墨西哥卷饼店生意兴隆。
两个月后，小卷饼店每月盈利约三四万元。我抓住了机会，增加了店面数量。目前自己有三家卷子店，每家每月有四五万元的稳定收入。慢慢还清之前的债务。
早在2021年，我开第一家卤味店的时候，我就分享了我的一些开店经验，餐饮营销的知识，以及在各种网络平台的经验。有失败的教训，也有成功的经验。
那时候卤味店叫“唐门鲜捞”，我取的网名是“唐门三哥”。通过这么多年获得的经验很实用，所以吸引了很多粉丝的目光，亲切地叫我“三哥”。我的分享也让很多小餐饮商家和创业者少走了很多弯路。
做了2年，发现小餐饮的赛道也有一些弊端。小型餐饮投资门槛低，但其生命周期短。因为一旦你的项目生意好了，附近就会有很多模仿者，互相竞争，开始价格战。
所以这种小餐饮可能会维持两三年不错的收入，所以要换个项目。很感谢现在的互联网平台，给我带来了很多资源。在分享知识的同时，也认识了很多做中大型餐饮的老板。
我逐渐意识到，中大型餐厅有一些稳定性高、利润长、回报大的特点。而我想做这样一份长期稳定的职业。所以，我决定进军大型餐饮。
2022年，我投资100多万，和几个朋友一起开了一家400多平米的中餐厅，主营以牛蛙为特色的川菜。开业不到一年，每月盈利10万左右。我们的营业额目标是每年1000万英镑。
感谢互联网平台粉丝的支持，开业当天就送来了花篮，甚至还有外地粉丝在这里填会员卡。但事实上，他们可能永远不会来这里。
越是这样，我越觉得我的分享有意义，我会继续分享真实的餐饮营销，回馈大家。
同时我也会在餐饮这条路上继续扎根，学习，提高。我的目标是做这个品类的湖北第一。
未来三年，希望开十家左右的连锁店，也能帮助你学习成长，免费分享给你。
就像我在日记里写的，一个人一生中遇到的困难和困惑，可能在此刻是那么的难以接受，但在后来的某个时刻，突然觉得这一切都是最好的安排。
[口述:张旭]
[责任编辑:云]
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