本文转自:钱江晚报
钱江晚报小时新闻记者易
今年5月，杭州店“吃喝”成为钱江晚报小时店的直播点。店里，每天都在上演着各种各样的故事。最近40度的高温天气，店外还有排队吃饭的人。
成为钟点店的直播点已经三个月了。这家商店发生了什么变化？会有怎样的故事？
今天上午10点，小时新闻记者到了店里。
1]店开了近两年，火了整整一年。
有人赞美美食，也有人认为“名气大于味道”
从20岁到35岁，老板小马数了数，这是来他店里的顾客的大概年龄范围。
肉食者盖饭，酸辣粉眼泪，牛奶红豆冰……大热天，一顿饭加一份甜品，人均20元。
吃过的顾客大多会说“这是20元里最好吃的”，但也有顾客认为“名气大于味道”。
对此，小马表示，“做零食最划算，大多数人都觉得好吃。”就像他在店里写的那样，这是一家“闭上眼睛点餐都不会失望的零食店”。
回忆起店里的爆炸，他脱口而出，那是去年8月5日。经过一家食播店，他的店突然火了，到现在已经整整一年了。“最近这么热的天，生意比平时好。”
2]开店后八月没有客人。
过得很艰难。
一个30多平米的小店，最多能同时招待12个顾客，经营不到两年就火了整整一年。
你是怎么做到的？
小马苦笑:“当初，8个月没有客人。一个冬天的晚上，怀孕的老婆问我晚上11点能不能回家。然而最后熬到凌晨2点多，我只拿到了50块钱。苦吧？慢慢火起来后，我觉得是一点点运气，也是店里‘唯一’的零食。”
展示了店里一些可食用的小图片。
这些画都是小马的爱人画的。他的妻子是幼儿园老师。
在店里点餐的时候要在纸条上写菜名，菜上的很快，基本上5到10分钟。
在如今手机订单遍地的环境下，小马说是“倒退”，其实也像是“创新”。
3]卸载小红书、大众点评，专心做零食。
近期目标:更换新房。
通过开店，小马认识了很多客户，有网络名人，也有普通人。
最近让小马印象最深的是一对情侣，他们和小马一样，都是杭州人，每周来这里两三次。
即便如此，小马的菜单也能以这样的速度更新，每次他们吃的东西都不一样。最后连小马都说:“你要是有重点心，我请你吃。”
前段时间，夫妻俩去成都旅游，给小马带了麻辣兔头，小马给了他们最新的零食。
这种从客户到朋友的转变，正是小马所希望的。
为了让大部分顾客满意，同时改善零食，小马曾经在小红书和大众点评上看过对零食的评价。
评价中也会有一些不恰当的评论，困扰了小马一段时间。
最后老婆开导了他。“她告诉我不可能让所有顾客都满意”。
之后小马干脆卸载了小红书、大众点评等。，并专心研究小店和小吃。
说到最近的目标，小马说想换个新房子。因为现在住的房子离丁桥比较远，和爱人工作不方便。“赚钱，让家人过得更舒服，是我的小目标。”
矮种马
临近中午11点，到店的顾客越来越多，12个座位已经坐满。之后，人们只能慢慢等待。
