#运营#外卖很火。2017年诞生了外卖运营，迅速爆发，成为风口。据不完全统计，外卖运营赛道上大大小小的玩家至少有上百人。但在所有外卖公司中，时颖是为数不多的自主研发大数据系统的公司。在两年多的外卖运营中，积累了一二线城市重点商圈有价值的餐饮数据和C端行为数据。
刘凤诗英是运营部经理。他认为，商家的外卖业务主要有四个痛点。一是不了解外卖用户的特点，用外卖的思维做外卖，导致生意不好做；二是营销成本过高，价格战导致无利可图；三是平台游戏规则变化快，商家难以及时了解和调整店铺策略，导致店铺缺乏持久竞争力；第四，商家需要在自己的餐饮业务上投入大量的精力。对于外卖的精细化运营来说，时间分配是一个很大的挑战，最后他们只能抢着经营门店。
外卖运营也有四个痛点:1。线下体验不足，很多同行公司和商家沟通不足。2.数据调查不充分，没有充分把握就盲目调整数据，是适得其反的。3.缺乏对重新开业的有效分析，即使经营了几百家店，经营水平还是在提高。4.信任感下降。一些运营公司为了“短、平、快”不用心管理客户，损害了行业信誉，导致商家对运营公司不满。
鉴于以上几点，时颖花了两年时间对公司的各个流程进行规划和调整。
为了提高服务质量和效果，时颖投资开发了一套数据分析系统，收集了时颖多年积累的餐饮行业数据和经营状况的分析方法。该系统具有双向功能。在商家运营的最后，可以通过分析商家的数据，为商家提供更好的运营策略。在时颖内部协同效率方面，分析师可以通过系统更好地管理不同商户、不同区域的门店，提升时颖的服务能力。
2.同时，定期对客户的门店进行复盘，由运营部全体员工对每个门店的具体问题和经营状况进行分析讨论，总结得失，形成讨论总结。所以对于时颖来说，经营的每一家店都是一种积累和收获。经过两年的积累，目前的余粮已经形成了庞大的运营体系和团队。
3.严格的奖惩制度是食利赢得外卖市场的关键。所有运营都是底薪+提成的模式，做的好自然收入也不少。做的不好的只能被淘汰。对此，运营部刘峰表示，“我们希望和外卖运营的精英们在一起，而不是一个得过且过的团队，这样对顾客太不负责任了”。
据悉，时颖将围绕中腰餐饮商户的需求，提供数字化、精细化的外卖运营方案，力争成为中国外卖行业第一品牌。
