桂林师范高等专科学校开设工业分析技术、食品营养与卫生学、化学教育、药品管理、药品生产技术、摄影与录像艺术、工艺美术设计、艺术设计、艺术教育、环境艺术设计等专业。
工业分析技术:本专业是高等院校的专业课，属于化工技术专业。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素质，掌握分析测试理论基础知识，掌握化学品和产品质量控制的实用分析技术，具备分析测试、质量控制和管理能力，从事分析测试、报告撰写、仪器设备管理、质量控制等工作的高素质技术技能型人才。
食品营养与卫生学:是高校本科专业，属于公共卫生与预防医学。本专业培养具有预防医学、营养学和食品卫生学知识和能力，能在社区营养和食品安全领域从事营养指导、食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。
教育:本专业培养德、智、体、美全面发展的化工人才。掌握化学教育的基本知识、基本理论和基本技能，全面掌握化学知识在教学、科研和生产中的应用。为成为一名优秀的教学骨干、化学教学研究者、教育管理者，以及在质检、防疫、化工、医药、医院、环保等行业从事化学相关职业打下良好的基础。
药品管理:本专业为高校专业，属于食品药品管理专业。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素养，掌握医药、管理、营销、物流和电子商务基础知识，具有药品营销策划、管理协调和药品服务能力，从事药品采购、药品营销、药品销售与服务、药品经营质量管理、药品物流管理、零售药店管理和药品电子商务的高素质技术技能人才。
药品生产工艺学:是高等院校的一门专业课，属于药品制造专业。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素质，具有药品生产基本知识、药品生产管理规范和药品法律法规、典型工艺生产、设备操作和质量控制，从事化学药品、生物药品、中药、药物制剂、民族药生产和质量控制的高素质技术技能人才。
摄影与影像艺术:属于艺术设计专业。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素养，掌握摄影、影像基础理论和知识，具有各类商业摄影、电子商务广告图片、电视广告图像创作和制作能力，从事摄影、影视广告制作、广告策划与制作、商业摄影的高素质技术技能人才。
工艺美术设计:本专业是高校的专业课，属于艺术设计。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素质，熟悉金属、漆器、玻璃、陶瓷等中国民族时尚工艺美术的表现形式和造型规律，掌握相关专业必备的工艺技能，了解材料性能和加工工艺，具有较强的创造力、表现力和艺术审美能力，从事现代工艺美术设计与制作的高素质技术技能型人才。
艺术设计:是一门独立的艺术学科。艺术设计是一个专业术语，主要包括:环境设计、平面设计、视觉传达、产品设计等。其研究内容和服务对象不同于传统艺术门类；同时，艺术设计也是一门综合性学科，涉及社会、文化、经济、市场、科技等诸多因素，其审美标准也随着这些因素的变化而变化。
教育学:本专业是高校的专业，属于教育学。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素养及现代教育理念，掌握美术教育的基本理论、知识和方法，具有从事小学美术教育和研究的能力，掌握较强的美术绘画技能和技法，勇于创新，从事中小学美术教育的教师。
环境设计:环境设计是指通过艺术设计将建筑的室内外环境空融为一体的一门实用艺术。艺术设计的学科范围很广，包括建筑学、城市规划、人体工程学、环境心理学、设计美学、社会学、文学、历史学、考古学、宗教学、环境生态学、环境行为学等学科。
