三湘都市报8月19日讯——8月18日至19日，湖南省市场监督管理局关工委、湖南肯德基邀请青少年代表和家庭，通过探索肯德基厨房、体验食品安全实践课、玩营养健康游戏等方式，体验一场别开生面的食品安全趣味之旅。
首先，厨房第一站是洗手台，工作人员上班前必须洗手消毒。“每次一定要擦洗20秒以上。如果要进厨房，必须严格按照卫生消毒标准，清洗手臂。”在肯德基工作人员的介绍下，孩子们完成了标准的洗手。
接下来，“探秘团”解锁了店内的水过滤系统、解冻区、冷冻区，还了解了食材的保质期、煎炸油的规格等等。在店内工作人员的介绍下，“秘探团”对肯德基的食品安全标准操作有了进一步的了解。当他们在肯德基餐厅看到带紫外线杀菌的三重水过滤系统、智能炸锅等一系列高科技智能管理手段时，孩子们不禁迸发出敬佩之情。小代表萌萌说:“真不敢相信肯德基有这么多‘黑科技’设备。太酷了！”“肯德基的厨房干净又先进。知道了以后带孩子去吃肯德基的东西更放心！”王女士说。
资深营养配餐师、长沙市营养学会讲师邹正带领孩子们进行了一个检测食物中亚硝酸盐的小实验。通过实验，孩子们了解到隔夜的食物容易产生亚硝酸盐，一定要及时用专门的食物储存盒储存在冰箱里。
“这次将青少年食品安全实践课程融入肯德基的探索之旅，让孩子们发现美食背后的奥秘，很有意义。”湖南省市场监督管理局工商委相关负责人表示，活动使孩子和家长加深和提高了对食品安全和营养健康的科学知识。希望未来可以继续开展这方面的活动，向更多的消费者普及科学知识，让更多的青少年及其家庭受益。
[责任编辑:苏亮]
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