“这是什么神仙课！
太幸福了！"
“这简直就是吃货的天堂！”
“不说了，隔壁同学已经在哭了！”
最近，学校的一个实验班
刷爆了浙大人的朋友圈
围观者表示饿了。
投来羡慕的目光。
这是什么样的课程？
太神奇了，学生们
你每节课都“炫耀”吗？
跟边肖一起来了解一下吧~
获得各种食物制作技能的爆炸课
有的同学连续选了三年才被选上。
揉面、揉面、醒发、定型。
刷上金色蛋液。
小心地在烤箱里烘烤。
马上
教室里摆满了甜面包。
坐在座位上静静地等待的学生们。
再也抵挡不住美食的诱惑。
前来观看。
面包从烤箱里出来的那一刻
“幸福的滋味”也散发到
教室的每个角落
你认为你误入了某个美食作坊？
不不不
这样的场景居然发生在浙大。
在生活类微生物发酵实验中
除了做甜面包
在这门课上，学生仍然可以
学会做烤饼，发酵酸奶，DIY披萨。
……
分分钟就能掌握各种美食制作技巧。
学生们正在合作DIY披萨
一尝新鲜出炉的自制食物，幸福感爆棚。
这位考虑周到的老师实际上给学生们讲课。
为每个人准备了一个漂亮的包装袋，可以打包带走。
难怪学生第一时间要拍照炫耀。
这样一个充满福利的课程
不出意外，在学生选课时会成为爆款。
“每次选课前，同学都会给我推荐。
这道美味又有趣的菜
但是这门课太火了。
我连续选了三次才被选中。"
2017级汉语言文学专业学生余说，
“妈妈不可能每次都在家做花卷。
这次回家终于可以教她了！"
这不仅发生在江雪。
教室里很多同学都说是。
我连续被刷了好几次才被选中。
当然，上完课的同学也笑了。
“学长学姐没骗我！”
据开设这门课程的人说
浙江大学生命科学学院杨志坚老师介绍
这个实验课程是2010年开设的。
虽然只有0.5学分
但是为了保证教学质量
他一直坚持小班教学。
每个班的学生人数严格限制在30人以内。
后来因为上课太热了
在学生的强烈要求下
人数扩大到33人。
“三个人为一组，正好11组。
让学生在分工合作中更好的了解对方。
在课堂上，你不仅要学会做美味的食物
学会与他人沟通合作。"
学生们正在一起制作酸奶。
酿一瓶你专属的好酒，等你毕业了来取。
这个班不仅有美食，还有情怀。
除了做一些甜点和美食
这门课叫做生活中的微生物发酵实验。
当然，我们不能丢下酒。
这是微生物发酵的典型案例
自从该课程于2010年开设以来
杨志坚会花一下午的时间。
带同学一起酿酒。
同时也给同学讲解一些品酒方法。
“每年酿的酒都会不一样。
主要参考的是原材料价格。
在某些年份，橙子很便宜，所以我们用它来酿酒。
有些年份葡萄便宜，我们就用葡萄酿酒。"
学生们在一起酿酒。
杨志坚说，“虽然每年酿的酒不一样
但每年我都会把同学酿的酒留给他们。"
以为杨老师留着这些只是为了给自己省点衰老？
这是一个大错误。
原来每次酿酒实验完成后
杨志坚将和他的同学们达成协议。
他保存着同学酿的酒。
学生毕业的时候可以拿回去。
今年六月
林，2018级新闻传播专业
我刚刚拿到硕士学位证书。
想起我的本科岁月。
在生活类微生物发酵实验中
老师说的话
“我抱着试试看的心态给杨老师打了电话，
没想到杨老师居然会酿我们的酒。
年复一年妥善保管。"
就这样，林先生顺利拿到了当年自己酿的酒。
“我是一个比较注重事物的人。
不管过了多少年，我都想验证一下。
那年老师在课堂上说的话
真不敢相信这么多年过去了，老师还真的记得。"
杨志坚正在给他的同学们上课。
其实老师一直记得他说的话。
反而很多同学毕业后就忘了。
“这么多年过去了，想起来真不容易”
当下林拿了酒，走出了实验室。
我听到杨老师在实验室和我的同事耳语。
“那一刻，我突然觉得时间过得真快。
上课的场景还在眼前。
六年的大学时光转瞬即逝。"
除了感慨时光飞逝，更让林感动的是
杨老师还特意准备了一个精致的小酒瓶。
小心包装葡萄酒。
“多年以后，
再次拿到我过去做的酒，真的很感慨。
我会好好保存这瓶酒。
珍惜这份对我大学生活的珍贵纪念。"
根据杨志坚的说法，
“有些学生毕业后就忘记了，
但是还是有很多同学记得去取。
我记得时间间隔最长的一个同学是
花了六年才拿到。"
将近10年的课。
把每个同学酿的酒都一一储存起来，不容易。
但是杨志坚坚定地说了句:
“我一定要做到答应同学的事！”
现在，在生物实验中心的108实验室
每个同学酿的酒依然存放的整整齐齐。
那么问题来了
还记得拿回当年酿的酒吗？
老师是个美食家。
让每一个“吃货”学生吃出品质。
按照杨志坚的说法，这个实验课程的初衷。
主要是向学生普及食品安全知识。
随着近年来食品工业的日益标准化
本课程还将更多地关注
感受美食的魅力
除了日常自己动手做好吃的。
除了满足“吃货”的小愿望
杨志坚也经常在课堂上。
教学生一些欣赏食物的技巧。
杨志坚经常在课堂上对他的同学说
“就算想当吃货，也得是个‘资深吃货’。”
1985年，杨志坚从浙江大学毕业。
生命科学学院微生物学专业
毕业后，先后在杭州食品研究所、
浙江生命科学大学从事微生物发酵等食品相关工作。
30多年的工作经验
让杨志坚拥有丰富的美食知识储备。
难怪学生课后会感慨。
“杨老师是个不折不扣的美食家，
好像没几个问题能把他弄下来。"
从酸奶的技术到风味美食的鉴别
然后引导学生思考一道菜的制作过程。
……
杨志坚使用简单的词语。
给学生讲解各种美食，让他们品尝“品质”
而这种寓教于乐的教学方式
效果也很明显。
口腔专业大二学生马思瑶说:
“以前去超市买酸奶可能会多一些
看品牌和口味，课后。
我会有意识的看酸奶的配方。"
根据杨志坚的说法
随着今年学校通识教育的改革
微生物发酵实验在生活中的历程
入选文科通识教育课程。
该课程明年将增加到1学分。
实验内容也会增加。
这只是为想学这门课的学生准备的
好消息！!!
还在纠结下学期选什么通识教育课程的同学。
生命微生物发酵实验
拿个本子记下来！
文字记者:李玲
摄影师:李玲|杨|石伟凯
今日编辑:邱浙江大学微通讯社
编辑:李玲|金
部分图片来自浙大朋友圈，QQ空
