食品安全大于天，但相关问题却屡禁不止。新疆麦趣尔纯牛奶不合格事件曝光后，立即再次触动人们敏感的神经，引发舆论震动，也导致麦趣尔股价暴跌，几天内亏损两亿多。从整体舆论走向来看，6月28日晚曝出部分批次纯牛奶产品检出丙二醇后，29日舆论开始持续发酵。30日，相关话题迅速飙升至微博热搜榜首。麦奎尔曾几次做出回应以平息事态，但收效甚微。舆论到现在已经燃烧了一个多月，相关的关注点也从原来的“麦趣尔纯牛奶丙二醇超标”的单一话题，发展到现在的多点分布情况。有声音质疑麦趣尔对善后工作的态度，有声音从点到面关注其他奶制品的质量问题，还有声音关注麦趣尔股市仅暴跌至涨停，一个多月就被“带血复活”，试图追问中国食品安全问题屡禁不止的深层次原因。
一.活动进展
6月28日，浙江省庆元县市场监管局公布，在2022年第4次食品抽检中，生产的2批次纯牛奶不合格，两批次牛奶中均检出国标禁止的“丙二醇”。
6月30日，“新疆麦趣尔纯牛奶不合格”这一词条出现在微博热搜榜首位，这让很多买过该牛奶的消费者忧心忡忡。
麦尔当天回应称，目前正在对很多批次的产品进行大批量的调查和抽检，涉及多个渠道和品类，具体结果还没有出来。
负面舆论蔓延到股市。截至6月30日，麦趣尔股价7.98元，总市值13.9亿元。与前一交易日相比，麦趣尔市值缩水1.55亿元。
6月30日晚间，深交所发布关注函。美尔对此回应，关注函涉及相关媒体报道是否属实，其他批次产品是否存在问题，以及涉事批次产品的下架和召回情况。
7月1日，麦趣尔发布公告，首次正面回应不合格牛奶事件，称已下架封存两批次产品，积极接受消费者诉求；当地监管部门已进驻公司，检测机构对相关产品进行了全面抽样检测；测试结果将尽快向公众公布。
7月3日中午，中国国家市场监督管理总局在官网发布公告，要求彻查此事件，并及时公布调查情况。
7月3日，经新疆维吾尔自治区市场监督管理局初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇，系生产过程中过量使用食品添加剂香精所致。目前，市场监管部门已对麦趣尔公司违法使用食品添加剂行为立案调查。
7月3日晚，微信公众号“麦趣尔乳业”发布关于“麦趣尔纯牛奶”核查进展的沟通函，称根据初步调查，不合格产品为该公司在纯牛奶与调和奶生产切换过程中，未能有效清理产品罐线，导致调和奶中混入合法食品添加剂而残留的调和奶。公司将配合政府相关部门进一步核实事件的确切原因，并将及时向社会公布。公司管理层就此事件给社会各界带来的困扰郑重道歉。公司积极配合政府监管部门的抽检，对生产、运输、销售涉及的各个环节进行全面自查。不合格产品应立即下架封存，已上市的不合格产品应召回。
7月14日，国家商报跟踪麦趣尔牛奶问题调查进展，知情人士透露，“调查结果还没出来。”
7月14日，麦趣尔股价已下跌22%，市值蒸发约3.5亿元。15日，股价继续下跌2.9%。
8月10日，麦趣尔涨停，异常走势再次引起舆论关注。
第二，舆论传播
舆论传播趋势
从荀攸舆情监测系统对这一热点话题的监测中发现，与“麦格理问题奶”相关的舆情走势呈现多峰趋势。6月28日问题曝光后，29日舆情发酵蔓延，30日形成高峰。随着官方的介入和麦趣尔的公开回应，7月3日至5日再次形成高峰。期间新浪微博话题#麦趣尔#、#麦趣尔牛奶检出丙二醇#、#麦趣尔被立案调查#、#麦趣尔超范围使用食品添加剂#、#麦趣尔为不合格纯牛奶道歉#、#麦趣尔召回不合格产品#、#麦趣尔承诺无条件退款#、#麦趣尔称纯牛奶丙二醇混入残留配方奶#、#麦趣尔否认。官方介入调查后，舆论关注度降低，呈现7月9日以来的低峰波动态势，相对平缓。在负面事件悬而未决的时刻，麦趣尔股市8月10日的涨停再次引发舆论关注，形成高峰。
舆论分布
新浪平台是微博中舆论传播的主阵地。从“麦格理的牛奶问题”这一话题的舆情传播网络平台分布来看，社交媒体已经成为信息传播的主阵地。其中，新浪微博平台占比近56.09%，排名第一；网络平台占比26.47%，排名第二；微信占比近10.07%，排名第三。
第三，民意反馈
整体来看，浙江省庆元县市场监管局公布“麦趣尔纯牛奶含丙二醇”后，舆论热度直线上升。舆论燃烧两天后，麦趣尔7月1日首次正面回应问题牛奶事件。然后在官方介入后，再次表示愿意配合官方调查，并向公众道歉。但综合舆情反馈来看，相关回应并未达到安抚效果，舆论话题从食品安全、调查麦趣尔牛奶问题等方面，蔓延到整个牛奶行业的安全形势、麦趣尔每日一限、如何根除食品安全问题等方面。
01号
第一阶段:浙江庆元县市场监管局通报麦趣尔纯牛奶含丙二醇。
现阶段，舆论的焦点一致集中在麦趣尔的哪些批次纯牛奶中含有丙二醇，丙二醇是什么，对身体有什么危害？为什么美尔要加丙二醇？美尔纯牛奶丙二醇究竟来自哪里？如何选择健康合格的牛奶？同时，舆论认为，乳制品行业问题频发，政府需加强食品安全管理。
媒体观点
人民网评论微信公众号:麦趣尔股票开盘跌停，是资本市场对企业不合规经营的不信任票。同样，权益受到损害的消费者也要讨回公道，他们会用脚投票。对麦奎尔来说，我们再也不会幸运了。我们真的要深刻反思，全面整改。尊重法律法规，自觉遵守市场秩序，尊重消费者权益，才有未来。
成都手机报:此前，麦趣尔纯牛奶标榜“公认美味”，一度被质疑“王婆卖瓜”。这一次，质量“翻车”是板上钉钉的事情。必须指出的是，麦趣尔并不是第一次出现食品安全问题。2021年10月29日，麦趣尔生产的一款红糖鲜奶蛋糕被北京市市场监督管理局检出大肠菌群不符合食品安全国家标准。上一次质量“翻车”殷鉴不远，这次又重演了。一点都没意思，麦奎尔！
专家意见
信食品卫生信息交流中心科技部主任阮认为，牛奶中丙二醇可能有两个来源:1 .麦趣尔公司的工厂也生产蛋糕等烘焙食品，丙二醇或香精香料可以合法使用。在同一个工厂生产纯牛奶时，如果一些设备与烘焙产品共用，可能会有少量丙二醇进入牛奶中。但这种情况下，通常会导致切换产品后部分牛奶被“污染”，不会出现大量的产品污染。2.有消费者反映这款牛奶“特别香”，可能是因为生产中使用了香精，丙二醇是很多香精的溶剂。如果是，那就是违规了，因为纯牛奶属于灭菌牛奶，不允许添加香精。"购买牛奶时，不建议过分关注牛奶的味道."“关键是看营养标签和配料表，注意它的原料是否以牛奶为主，蛋白质和脂肪的含量。”
中国注册营养师李认为，丙二醇确实是一种饲料添加剂，在奶牛养殖中发挥着重要作用:可以调节奶牛的糖、脂代谢平衡，降低奶牛患酮病、脂肪肝的概率，增加产奶量，提高牛奶中蛋白质的含量，还可能提高奶牛的受胎率。但丙二醇在奶牛饲料中也是严格使用的，否则可能会导致一些副作用，如降低奶牛的采食量，出现共济失调、流涎、过度换气等症状。“虽然可以在奶牛饲料中添加丙二醇，但并不意味着生产的牛奶也会含有丙二醇。这种物质作为糖异生的底物，摄入后会在奶牛的肝脏中代谢，不会出现在产出的牛奶中。”李丽丽还表示，过度追求牛奶的口感和风味在某种程度上偏离了喝牛奶的核心目的——健康。除了注意营养成分，也建议消费者换品牌喝牛奶。
科信食品健康信息交流中心主任钟凯认为，丙二醇本身就是加工食品的“常客”，只要合规使用，就不会带来健康风险。但根据相关规定，纯牛奶是不能添加任何添加剂的。所以麦趣尔纯牛奶中出现丙二醇是违法的。经初步调查分析，麦趣尔纯牛奶检出丙二醇是生产过程中过量使用食品添加剂香精所致。一般来说，添加调味物质是为了增加食物的味道。这与麦趣尔牛奶以“口味重”著称是一致的。有些香精是脂溶性的，用量少。丙二醇常用作溶剂。所以在添加香精的时候，丙二醇作为载体也会被带入食品中。钟凯还表示，从检测值来看，无论是香精还是丙二醇，只要按照规定的量使用，食用后都不会带来健康风险。因此，之前喝过含丙二醇牛奶的消费者不必过于担心。
广东省中医院副院长杨志敏认为，牛奶是补钙的最佳来源。不过，不想喝或不爱喝牛奶的人也可以选择其他替代食物来补钙。酸奶、豆制品、绿叶蔬菜、鱼、虾、海鲜也是很好的补钙食物。另外，防止钙流失过多，相当于补钙。日常生活中需要饮食清淡，平时要少喝咖啡、酒、碳酸饮料。
网友观点
综合网友反馈，现阶段以舆论批评为主，指责麦趣尔食品安全质量不达标，要求监管部门严惩，反映牛奶行业存在类似问题。
02号
第二阶段:麦趣尔对事件做出正面回应。
现阶段，麦趣尔分别于7月1日和3日对事件进行了回应，对媒体报道内容进行了说明，对官方的介入进行了表态，向公众道歉，并承诺提供缺陷产品退货等善后服务。从舆情反馈来看，麦趣尔未能及时发声，舆情迟迟未能形成。对此，与官方通报略有偏差，对丙二醇出现的原因闪烁其词，导致舆论再度升温。
媒体观点
澳门日报:麦趣尔乳制品的快速增长与其“网络名人之路”密不可分。2021年之前，麦趣尔的知名度并不高。2021年后，麦趣尔抓住直播的机会带货。一方面与头部主播合作，另一方面在Tik Tok开旗舰店，包装其“产地”和高端品牌理念，提升知名度。从麦趣尔的财报中，也可以看出他在直播投放上的“省钱”。2021年全年，麦趣尔销售费用达1.23亿元，同比增长19.59%，其中新电商直播费用达906.2万元，约占销售费用的7%。
东南早报:如何避免此类事件的再次发生？还是要在源头上下功夫，乳企要严把产品质量关。一旦发现生产经营的乳制品不符合食品安全标准或者有证据表明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，召回已经上市销售的食品，通知相关生产者和消费者，记录召回和通知情况，并对召回的产品进行无害化处理或者销毁。
网友的评论
现阶段，网友质疑麦奎尔态度不诚恳，怀疑他试图掩盖真相，实现“大事化小，小事化了”的目的。美尔对问题牛奶回应称，“不合格产品是我公司在纯牛奶和调制奶的生产切换过程中，未能有效清洁产品罐线，导致调制奶中的合法食品添加剂混入纯牛奶中而残留的调制奶。”该网友质疑:“如果只是残留，似乎某一批次就有事情发生，但根据市场监管部门的通报，麦趣尔在多个批次的纯牛奶中被查出含有丙二醇。”
对于问题牛奶，麦趣尔承诺保证消费者的退货需求。“相关产品可以退货退款。产品少于整箱的，按整箱退款，运费商家承担。”但网友反映，退货等售后服务很多没有得到满足，维权之路坎坷。因此再次引起舆论对麦趣尔品牌形象的攻击。
第四，舆情汇总
食品安全问题一经曝光，“天奶惊魂”的麦趣尔没几天就跌下神坛，市值蒸发两亿多。从回应时间来看，麦趣尔在事件曝光近两天后做出正面回应，导致舆论持续发酵，导致微博等平台频繁出现诸多热点话题。虽然7月3日官方对麦趣尔进行了彻查并介入调查，媒体专家等人也多次发声解释丙二醇对健康影响不大，平息了公众情绪，降低了相关话题的热度。然而，这不利于麦奎尔监测舆论。预警机制低、反应慢等缺点。，造成了7月18日、8月11日、8月14日麦趣尔的负面舆论高峰。
如何应对迈耶的舆论危机需要讨论。
纵观历史，食品安全事件的舆论具有传播周期短、爆发力强的特点，此次麦趣尔危机事件也不例外。事实再次证明，在新的消费生态下，网络舆论就像一把双刃剑，既可以化作“流量东风”帮助麦趣尔的后来者后来居上，大大超越伊利蒙牛等乳业巨头，也可以因看似微不足道的舆论而葬送自己的未来。为了实现长远发展，麦趣尔严把产品质量关，同时确实需要做好实时舆情监测，及时发现负面舆情，并在前期化解；规范舆情应急处置流程，及时回应公众关切。这样才能防患于未然，把经济损失降到最低。
