今天，和大家分享朋友的小吃店如何引流，增加销售量的一个真实案例。
朋友开了家重庆酸辣粉的小吃店，味道很好。但是由于刚开张很少客户光顾，如果引流呢？店铺位置在工业区，很多工厂工人。人流还是有的。但是怎么样做才能把这部分人流引到店里来吃粉呢？
分解目的：
吸引周边的顾客增加收入
怎么做：
1.完成锁销客户3次
2.增加进店的理由
3.增加客户的转介绍
4.保证客户可以接受好吃的概念
做什么：
锁销3次，记住老客户的名字(通过客户满意调查表了解到客户的姓名）然后在填写完满意度调查表可以，送给客户一张饮料抵用卷，在下次来的时候可以抵用。然后，再推出一个活动如果，下次到店报姓名同时带一个朋友来，两个人都可以获得一份抵用卷。同时登记一下，客户生日的时间，在生日的当月，送出一份特别的食物。这样就完成锁销3次客户。
增加进店的理由
1.比如三月妇女节，做一个感恩母亲的活动，只要母亲带着小孩就可以获得，一份免费的儿童食品。如果觉得食物好吃，拍照发朋友圈就可以获得一份感恩母亲食品
2.再推一个中华美食传承活动，只要客户能说出一个与店里美食相关的典故就可以获得一份美食卷
3.然后在同城多发一些问题，比如周边的美食店有什么？刚到本地急需科普，然后换一个号回答引流到你的店里。
4.和公众号合作，推活动，比如到店送套餐，什么公众号专属会员福利套餐
增加客户的转介绍：
发朋友圈超过2个小时，下次可以拼着凭证获得全年优惠卷，就做一本，每个月的优惠卷
然后，做一个邀约朋友来吐槽的活动，吃完饭以后，拉群，收集吐槽意见，然后每天评选吐槽支持率最高的一条给予免单。同时，封给一个单月VIP，到店分量都增加
如果保障美味：
做一个不好吃就退款的服务，一般客户哪怕不好吃也不会退款。
总结归纳，为以下三点
一、提高顾客满意度
如果想要顾客对小店有更高的忠诚度就必须要把顾客的满意度做上去，这样忠诚度也就自己上去了。明确自己的目标群，不断满足消费者的需求才是王道。
二、味道是不可或缺的关键现在味道已经不能起到决定性作用，但它一样要被所有餐饮者重视，毕竟在这残酷的市场竞争中，抓不住服务还可以改进，抓不住味道则是一个不好翻身的大缺点
三、想留住顾客就抓住人脉
餐饮业者服务顾客的胃时往往也能很简单的服务到他们的心，人脉是现在社会不可或缺的存在，与食客成为淡如水的朋友之交是一项难得的技能，只是很多老板还不会。
