01
奈雪の茶6月首次盈利
上半年预计净亏损2亿
2022年8月5日，“中式茶饮第一股”
奈雪的茶控股有限公司发布盈利预警称：今年上半年，集团预计收入总额最高可达
20.7亿元，经调整净亏损最低约
2.3亿元。
奈雪的茶公告表示：今年6月份同店订单量达到去年同期水平，公司月度未经审核综合管理账目于2022年内首次录得盈利。有点常识的个体户都知道，茶饮行业夏季是旺季。
除了季节、天气和温度等因素外，每年从清明节后、五一、六一和端午节等节日聚集，全国气温逐渐进入夏季，以及商场和同行在六一儿童节、端午节等节日氛围下开展积极的营销活动，使得门店表现有所回暖，环比改善明显是正常现象。
今年上半年，国内多地因受疫情影响而消费疲弱，在此背景下，奈雪的茶仍然继续大力扩张。但出乎意料的是，奈雪的茶在6月份实现盈利了。真实性如何，请继续阅读…
02
奈雪の茶每天新开一家店
藏污纳垢掩真实亏损原因
尽管今年上半年，国内餐饮消费整体受到疫情影响惨重，但奈雪的茶依然逆向而行，坚持疯狂开新店。截至2022年6月30日，奈雪的茶正常营业门店总数904家，较2021年6月30日净增长350家。这意味着，
在过去的一年内，奈雪的茶平均每天开1家新店！
导致奈雪的茶在疫情大环境下不仅不暂停扩张速度，仍然坚持逆势开店，忽视盈利问题的主要原因，归根结底是被资本“绑架”的结果。
单个
门店
亏损并不可怕，最可怕的是与资本私下签订的对赌协议。
这样一来，亏损问题可以归结为疫情因素，国内餐饮消费疲软，再加上门店增加，门店人力、租金成本等相对固定成本支出必然增加等数因共同作用的情况上，门店盈利能力与去年同期相比呈现小幅度下降趋势，也是可以理解的了。
然而，
奈雪的茶竟然在
盈利预警中特意指出：
因汇率变动问题，也导致了公司上半年未变现外汇亏约2440万元。这难道不是上市公司最基本的金融常识吗？怎么可以写的这样理所当然？
虽然汇率趋势是不可预测的，但作为一家上市公司，时刻了解人民币汇率的变化，对拥有外币资产或负债的上市公司的影响不容小觑。
很多上市公司，定期报告通常是以人民币为记账本位币披露。因此，在所有的外汇资产，包括账面上的外币资产和负债，还包括投资在境外的业务主体，在定期报告发布时，都需要折算为人民币来报告。
诚然，短期内汇率出现大幅波动，对各企业的情况，因个体情况不同影响也不一样，但是，除了行业影响外，要对具体风险了解的详细一点，还需要对它的业务与财务要了解的具体一点，可以规避很多类似风险。
显然，奈雪的茶在这方面是没有最基本常识的，甚至还想把其他因素导致的亏损差额一抛了之。
在过去的一年，奈雪的茶会员数量已增长至5000万，共上线新品超百次，鸭屎香宝藏茶、霸气芭乐鸭屎香玉油柑、生椰焦糖板栗宝藏茶等多款产品成为新式茶饮中的爆款单品。奈雪自研的“自动奶茶机”已投入超200家门店使用，助力其提升产能、降低人工成本。
奈雪的茶认为其新业务线和新产品均广受市场喜欢，再加上会员数量增长和加大自动化设备投入，一定程度上降低了成本。
6月实现盈利不是单一因素的结果，是开源和节流的双管齐下数因共果的努力。
海通国际研究报告显示：奈雪的茶6月份平均店销同比已恢复至约75%，平均订单量基本持平，平均客单价约31.4元。在收入比去年上半年略微下降的前提下，亏损额已明显缩小。
03
奈雪の茶陷入“爱情买卖”魔咒
靠“奈雪爱情故事”续杯不解渴
赵林曾在一次演讲中讲述了这段故事：33岁的大龄青年赵林，忙到没时间找对象，所以他把所有不以结婚为目的的社交活动都推掉了。直到有一天，一个好朋友骗他说，要给他介绍一个女朋友，去了以后他发现对方其实是只看中了他的才华，并没想赌上自己的一生。
这个人就是彭心，当时她才25岁，本来只计划创业开一家“烘焙店”的。她知道赵林能帮她实现烘焙梦，但是自己没有创业经验，也不太懂门店经营，她知道赵林可以帮她。也许，当时只有赵林愿意帮她；但是，她也怕赵林拒绝见她。
所以，她托朋友骗赵林在
日本福田cocopark来相亲，这也是日后
“奈雪の茶”使用日本字符的原因，这可是在纪念着一段美妙的爱情故事呢。当时，彭心见到赵林就开始描绘她的开店计划，还带了一整套的商业计划书不停询问赵林意见。
赵林觉得这丫头挺有想法呀，竟然以骗我来相亲的名义白嫖我的才华。好的吧，都怪彭心太认真！
据赵林回忆，当时的彭心真是全身心的投入在烘焙店创业计划中，他没有敢盲目插嘴，打破这个女孩的烘焙梦。但赵林的心里很清楚这个项目很难成功，
他知道像彭心一样拥有着奶茶梦、咖啡梦、花店梦的女孩子比比皆是，像这样的项目对经验的要求极高，彭心没有经验是最大的短板。
因此，这个项目的成败关键要看谁来实际经营。赵林内心很清楚，只有自己亲自上阵，才敢保证至少能开成彭心梦想中的这家烘焙店。他不知道也不敢想换做其他人，执行他给彭心的开店建议，这个店最终会开成什么样子。
所以他对彭心说：如果你想做成这家店只有一个办法，就是成为我女朋友。
结果彭心爽快地回答说：“可以啊！”
从赵林的描述来看，他们的故事更像是
各取所需，互相满足：一个想找女朋友、一个想做奶茶，于是就互相答应了对方。有媒体将其“爱情故事”解读为：
彭心敢于拿一生幸福做赌注去追求成功的机会。
在赵林确认彭心是认真回答以后，他们俩就在一起了。两人认识三个月就领证结婚了。此后一年多的筹备过程里，赵林、彭心遇到最大的问题是选址。
奈雪的茶门店面积均定位在200㎡以上，这在界内并不多见。彭心曾透露：“在当时，没有购物中心愿意将大面积摊位给一个名不见经传的茶饮品牌，所以我们找位置耗费了大半年。”
04
开连锁店
门店选址是关键
选址开店要交个专业的人来做，更要交给专业的人来管理，也要给管理者足够的话语权和决策力。专业的选址评估师不仅可以给连锁门店提供优质的门店资源，而且可以帮助连锁品牌规避风险商圈和劣势位置带来的经营风险；
在门店拓展过程中，专业的选址评估师通常是租赁合同商务条件谈判高手，会深度剖析品牌本质诉求，使用专业的方式说服房东争取到对品牌长期经营有利的商务条件和租金费用。
选址评估师开店不只是增加一个门店，更重要的是门店规划和战略布局。聘用专业的选址评估师可以直接节省门店租赁成本，减轻因位置因素造成的运营压力，也是品牌长期稳定的基石。
优秀的门店位置通常具备恢复人气的自愈能力。专
业的事情应该交给专业的人做！专业的选址评估师还可以帮助餐饮品牌规避在新开店中的风险和成本，制定疫情常规化的选址策略和门店评估管理标准，提升连锁门店标准化水平和抗风险能力。
