知道吗？二零二零年中国餐饮门店的平均生命周期还不到一年，也就是说绝大部分餐饮门店在开门的一年之内就会倒闭，转让餐饮门店生存困难主要是三个原因。选址、产品和运营，先说选址，任何餐饮零售生意的根本都是流量。如果你不准备做一个外卖门店，选址就是影响人流量最大的因素。再说产品，如何把人流有效转换成收入，这就高度取决于你的产品是否给力。每一百个顾客进店，有多少会愿意坐下来消费，消费者有多少会点超过五十元的菜品。又有多少最终会成为你的回头客，这个产品就包含了装修服务、菜品口味、食材质量等顾客的综合体验感。最后是运营。其实在选址和产品这两个要素已经固定，无法快速改变的情况下。运营是否高效，老板和团队是否能及时看清经营过程中潜在的问题，并针对这些问题做出及时合理的调整，就成为决定一家餐饮门店盈利能力的关键因素，那么选址、产品运营这三个问题如何去逐一解决呢？首先选址问题大家一定要在开店之前就做足功课，在目标位置的其他餐厅多做一做，看一看。这里的客人喜欢什么？是不是能经常进店消费的有效人流，并且一定要确认好你要租的店铺，能够办理餐饮类的营业执照。而对于产品和运营的问题，一套智能的餐饮经营管理系统。就会有很大的帮助。所有电商销售靠前的品牌中有一个比较特别就是智掌柜他们开发了一套基于图像识别的技术，给商家提供改善经营、提升效率的分析建议，低于智能的报表分析。老板可以直观的看出有销售潜力的菜品，从而进一步加强推广，打造爆款的产品。餐饮创业是小本生意，创业不易，过程中盯紧上面说的三个环节，选址、产品运营，并充分借助市场上的专业产品去提升你的门店经营效率。
