现在开店选址通常有两个选择，一个是把店开在商场、购物中心里；另一个则是开在街边的。今天就来和大家分享一下，店铺开在购物中心里和开在街边的差异，以及哪种店铺适合购物中心或街边。
购物中心
先说说购物中心的优点：目标顾客集中度高——每一家购物中心都有一个顾客群定位，例如，某家购物中心定位为中等收入白领人群或是90后，他们就会通过形象塑造、产品筛选、广告传播来吸引这些人来，使得这一群体占客流量比例就非常高；购物中心也会对增加商场客流做很多营销推广活动，使得节假日的客流会更多；购物中心因为多为室内环境，所以季节及天气的影响相对小很多；可以省去很多与各政府部门的直接沟通。
购物中心的缺点主要有：对进驻品牌有一定要求、如品牌特色、知名度、装修、产品品质等，而作为新品牌，往往容易在购物中心的苛刻要求下难以拿到好位置，甚至是难以进驻；购物中心的租金普遍比街边要贵，经营的风险也因此增大；而新开的购物中心需要一个“养”的过程，通常是半年以上，这期间很难赚到钱，而等到“养成”后在选择进入，则很难选到好位置与合适的租金；营业时间限制较大，基本都是10:00——22:00点营业。街边商铺
街边开店的优点主要是：过往的客流量很大；装修与展示的自由度相较购物中心要宽松很多；营业时间不受限制，可以24小时营业。
街边店的缺点：虽然客流量很大，但是群体繁杂，对商铺而言，目标顾客数量并不一定理想，而且经过的路人多是有目的性的，愿意停留下来消费的并不多；季节与天气对街边店的影响非常大。
谁是谁的菜？
两者比较做完了，接下来就要看具体入驻品牌的特点了：首先说说老品牌、大品牌，他们因为品牌知名度高，具有很强的品牌号召力，所以开在哪里都问题不大，比如肯德基、麦当劳、星巴克、真功夫等，街边店和购物中心店结合，做的都很好，更好的情况就是一个门在购物中心里，一个门临街，也就是购物中心的一层临街商铺，这样的店铺租金较高，要求也较高，通常都是购物中心希望做示范与带人气的知名品牌。
对于初创品牌来说，把店铺开在哪里就必须谨慎了，可能选错了基本就是死路。我觉得，首先要看业态，比如受季节影响较大的业态，如冷饮店、冰淇淋店等，就适合在环境稳定的购物中心里开店。如果是想要打造一些有格调、有品位、档次的店铺，也是选择对应的购物中心更有利于店铺形象塑造。对于初创品牌来说，无论是品牌知名度还是经营能力，都相对缺乏，这时把店铺开在购物中心内，不仅可以通过购物中心的人流来带动销售与品牌认知度，甚至是美誉度，还可以省去和城管、环保等很多部门打交道，虽然这些也需要，但相对简单得多，很多工作购物中心都会统一处理。
而低端走量的大众店，如十元店、早餐店、水果店、便利店等，则更适合开在人流量大的街边、地铁、公交站、医院等地点附近。那些经营时间与商场相悖的店，例如烧烤店、酒吧等，也更适合选择街边店。如今的经营模式都在进行各种探索创新，我就在摸索一种24小时都可以经营的多业态切换餐饮模式，以求充分利用场地，变相降低房租成本，这样的店自然也是选择街边店的自由度更高。
总结：虽然笔者给出了两者的差异与优缺点，但是具体的情况还要具体对待，有一点不变且通用的原则就是：无论什么环境、什么业态，有一个不变的原则，那就是：要开在目标顾客最多、最方便到达的地方。
作者简介：美国Tutti Frutti餐饮连锁中国区CEO、清华大学EMBA总裁班特聘讲师。
