奥海咨询今日分享
中小型农产品加工企业标准化现状
中小型农产品加工企业具有产品地域性强、 生产规模小、 企业员工少、 生产成本低、 生产及检测设备简陋、 生产过程经验化等特点。 中小型农产品加工企业的生产经营管理者缺乏基本的食品管理知识， 企业的生产管理主要依靠经验， 生产工人在产品加工过程中， 对于原料、 食品添加剂的使用基本上依靠长期积累的经验。 相对于大型农产品加工企业， 我国中小型农产品加工企业普遍缺乏对农产品质量安全标准化相关知识的了解， 导致企业管理不完善、 产品质量不稳定、 食品安全事件频发等问题。
中小型农产品加工企业这些特点， 决定了其必然存在标准化意识淡薄， 标准贯彻执行不力的现状。 当前我国中小型农产品加工企业中， 无标准生产的情况不在少数。 由于企业规模小， 工作环境较差， 条件艰苦， 从业人员文化素质普遍不高， 标准化工作人员缺失， 造成企业在标准化信息上闭塞， 生产管理、 工艺技术、 检验检测等方面无从推行标准化活动， 直接造成中小型农产品加工企业不能及时掌握行业标准化动态， 无法有效地在经营管理和生产技术上实行标准化， 工艺技术水平难以得到保证， 从而影响产品品质的稳定性， 更无法建立有效的质量安全管理体系。
中小型农产品加工企业标准化工作的重点
由于存在种种不足， 中小型农产品加工企业在开展标准化管理和生产中应有针对性地解决几个重点问题：
①加强中小型农产品企业标准化意识。 首先要在管理和生产技术人员思想上建立按章办事的思维习惯， 建立一切应在符合法律法规基础上按标准程序、 标准工艺执行的行为习惯。 这要通过宣传培训等形式， 来加强企业管理人员、 技术人员的食品安全意识及标准化意识。
②培养企业标准化工作人员。 标准的制定、 实施与推广主要靠标准化人员去实现， 目前中小型农产品加工企业具有食品专业或农产品加工专业的标准化人员严重缺乏， 这成了中小型农产品加工企业标准化工作开展的最大制约因素。 因此， 政府有关管理机构应当加大力度帮助中小型企业培养标准化管理人员和技术人员， 通过标准化法律法规的宣传贯彻， 组织各类管理标准、生产工艺标准、 检验检测标准培训学习班等提升企业人员的标准化知识水平， 达到培养一批扎根于基层的标准化人才， 服务于中小型农产品加工企业。
③强化中小型农产品加工企业的标准执行力度。 首先应当从消灭无标准生产开始， 当前国家标准关注的重点是食品卫生安全， 也出台了相关强制性国家标准。 但我国农产品加工标准体系依然存在标准对加工。
年产20万吨标准化农产品加工项目
可行性研究报告大纲搜索免费咨询
第一章 年产20万吨标准化农产品加工研究概述
第二章 年产20万吨标准化农产品加工项目总论
第三章 年产20万吨标准化农产品加工项目投资环境分析
第四章 年产20万吨标准化农产品加工项目背景和发展概况
第五章 年产20万吨标准化农产品加工行业竞争格局分析
第六章 年产20万吨标准化农产品加工行业财务指标分析参考
第七章 年产20万吨标准化农产品加工行业市场分析与建设规模
第八章 年产20万吨标准化农产品加工项目建设条件与选址方案
第九章 年产20万吨标准化农产品加工项目应用技术方案
第十章 年产20万吨标准化农产品加工项目环境保护与劳动安全
第十一章 企业组织和劳动定员
第十二章 年产20万吨标准化农产品加工项目实施进度安排
第十三章 投资估算与资金筹措
第十四章 财务与敏感性分析
第十五章 年产20万吨标准化农产品加工项目不确定性及风险分析
第十六章 年产20万吨标准化农产品加工行业发展趋势分析
第十七章 年产20万吨标准化农产品加工项目可行性研究结论与建议
第十八章 财务报表
第十九章 年产20万吨标准化农产品加工项目投资可行性报告附件
