餐饮创业选址技巧
大家新年好，作为一名八年的餐饮人，一直以来从事餐饮培训和开店帮扶工作，帮助很多创业者开起属于自己的餐饮店，期间也经历了很多，成功的，失败的，见过刚毕业的学生开店，五六十岁的老人学习摆摊，离异的大姐带着孩子独自努力，太多的辛酸，没有什么事情是容易的，只能说尽自己最大的努力做好自己的工作，这才是对他们最大的帮助。
都知道餐饮行业是生活中不可缺少的一块，毕竟民以食为天，但是餐饮店并不好做，特别是对没有经验的人来说，第一次开店亏损率很高，很难做到一次盈利，很多人因此选择加盟，但是现在加盟太乱，割韭菜的事情屡见不鲜，一些大品牌还可以，但是前期投资过大，而且后期原料由加盟商提供，层层剥削利润。
2019年疫情，餐饮业可以说是收到了很大的冲击，很多店面没有坚持下去。还好经过国家各种把控，目前疫情得到了一个稳定，现在，餐饮行业已经恢复了很大一部分，特别是一些好的地段，基本上是处于爆满的阶段，更胜以往。
这时候开始动心思的人就多了，春节刚回来就有很多人联系我要开始筹备开店，这几天接待了很多想开餐饮店学技术的，不过遇到统一的问题，就是这些创业者手里都也没多少钱了，学习费用也不贵，几千块钱，很多学员都要拼命讲价，不是说真拿不出来，只是更多人想把钱省着，因为疫情过后，大家都更明白，没钱太难了，能省一点是一点。
今天在这里，就简单讲一下，开店选址的一些基础知识，让更多人少走一点偏路。
在选择店面上有很大讲究，首先我们要注意以下几点：
1、沿街店铺
店面的位置是以后我们在经营过程中能否赚钱的一个关键因素，所以地理条件最佳位置就是指各个道路的十字路口，T字路口，三岔路口。在固定人流量的区域，可以多方面展示我们的店铺，那么无疑是极大优势，而人流量一定要结合人流走向去判断，而人流量的走向主要是依靠早上上班的人群或是从店面门口路过的人，当然我们所考察范围也应该辐射到店面的3公里内，所要考察的内容包括：人流量、附近店铺的客流量、附近店面的人均消费水平、交通是否方便、附近店面的品牌、店面是否接近菜场、商场、步行街、电影院、路边无障碍物、店铺周边在近几年内会不会有其他的规划等。但是再好的地段也有弊端，没有人能给你保证你所选择的店面好就能赚钱，那么我们应该根据自己的产品、营销模式、有没有适合的广告位等来选择店面，当然做生意也是需要动脑筋的，不要因为加盟了就等着公司帮你赚钱
2、商圈
首先我们如果选择的店面位置是在商圈的话，那么我们一定要有的意识，就是把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。例如，，你可以将店铺开在“ 麦当劳”、“ 肯德基” 、“ 星巴克”的周围。因为，这些著名的品牌在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。不但要有这个意识，我们还需要调查的是你所选择的商圈的战略意义、再看配套业态和便利性、附近消费人群等这些重要因素，那么该商圈附近上班白领就做为最主要的顾客，其光临的目的不外乎要求方便快捷。虽然中晚都可以做，但是也要考虑到如何应付午餐大批滞入的顾客，因为所来光临的顾客大部分都是在同一时间到店消费，但假日及周末生意清淡，是选择该地段而考虑的重点，一般这个区域内选择店面的都是快餐中午为主的。但是如果是商场类的美食广场的话那就好很多了，不仅可以做到中午也可以做晚上。
车站附近
来往的乘客是我们的顾客群，其中有上班职工，也有学生，待客的方式要分不同对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。另外，假日的顾客与平常不一样，必须要有所区别。顾客在此地段最大的目的是等车，因此快餐店最适宜。
学校
学生是此地段的主要顾客。虽然每天的客流量很大，但是要考虑到学生的消费能力来定价或者是促销、不断地更新店里的产品为主才能吸引学生，但季节性的差异却相当大。学生利用餐饮店的动机，除了聊天，消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。列书型的餐饮店及快餐店均适宜于此地段，当然如果你找的店面位置是在学校食堂还是在学校的沿街也是有根大区别的。
好了，这是目前整理的一些比较简单的选址技巧，下期我们再说下目前餐饮开店会遇到的一些问题，希望大家点赞关注转发，让更多人看到。
