餐饮业内通常说“定址定江山”，成功的选址是餐饮品牌核心竞争力之一; 可见选址对餐饮的重要性。由于餐饮业有着自己的行业特色和要求，不同地段的特征对餐饮业的要求不同。下面以通用的选址法则，对店铺选址进行整体的梳理：
一、
横向对当地整体消费情况及核心商圈整体评估
1、当地经济发展水平、经济结构及核心产业的初步了解；
2、城市主要商圈的业态布局及消费能力评估；
二、纵向对当地消费人群的分析
1.城市核心消费人群及其收入水平和购买力分析；
2.当地人的消费习惯、饮食习惯，口味喜好的分析；
3.城市外来人口，人口流动性的分析；
三、
预选
店铺位置的
概括分析
1.店铺所处位置，确定是主干道还是支干道；
2.观察主干道/支干道的车流和人流流通方向；
3.主干道/支干道不同时间段的流量、人流总数及性别、年龄、职业的动态考察；
4、店铺与机场、车站、医院、商业街、住宅区等距离的评估，这个数据关乎后期堂吃外带和外卖的业务的核心发展方向；
四、竞争对手的
概括
分析
1、对竞争对手餐饮品类及基本概括进行初步分析，是否与本品牌重叠，竞争过于饱和；
2、SWOT分析：竞争对手的优劣势分析以及本品牌对优劣势的分析对比；
3、泛竞品战略分析：与本品牌同类型竞品资料进行收集，并对泛竞品的战略发展趋势分析与研究；
五
、
明确本品牌定位
1.选址前明确自身定位：根据品牌定位选择合适的商圈，如肯德基和麦当劳在进入城市后，选址先从商圈的规划开始，然后进行聚客点及客流的分析；并最优先考虑品牌的目标消费群体所在商圈，符合品牌定位的商圈。
2.关注目标客群：早年肯德基以有儿童的家庭客群为目标消费群体，推广的重点也是青少年感兴趣的话题；但随之消费者年老增长，肯德基转变策略，选址转变为年轻人休闲娱乐的商圈。
六
、
综合研究分析
，
确定选址规范
1.商圈规划及商圈的机会分析，确定商圈半径；
2.根据项目财务分析及开店预算，进一步确定商铺风险评估
3.将选址评估的标准化流程、规范、准则形成选址手册，标准化商铺选址规范；
小结：餐饮竞争如下围棋，“一子落错，满局皆输”，好的选址会为餐饮品牌未来竞争打好基础。现在一二线城市的优质店铺相对稀缺，成功的企业选址思维已经从传统“选址”变成“抢址”。品牌想要获得优质的店铺位置，需要提前对城市全面布点分析，关注优质商圈和商铺，随时关注，找准时机先发制人。好的选址，好的餐饮门设计，是获客的第一步！想了解更多餐饮设计相关信息可直接与小编联系！深圳908设计，让餐饮美而简单！
