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瓜瓜说三农：苹果园选址建园对环境条件的要求
土壤:苹果喜微酸性至中性土壤,pH以5.5~6.7为宜,pH在4.0以下生长不良,易出现缺磷、钙、镁等症状,pH在7.8以上时严重制约苹果生长,易出现缺铁、锌、硼、锰等现象。 苹果不同砧木对土壤的酸碱度适应性不一,如山荆子抗寒,较耐酸,不抗盐碱;海棠类作砧木时,在pH高的土壤中适应性强。 苹果耐盐力不高,据研究,氯化盐在0.13%以下苹果生长正常,0.28%以上则受害重。
苹果的根系不耐涝,地下水位必须在 1 米以下。 土壤含氧在10%以上时能正常生长,10%以下时生长受到抑制,5%以下时根和地上部均停止生长,1%以下时细根死亡,地上部严重受害。 苹果要求土层深厚的土壤,有效活土层应在80厘米以上,土层浅苹果生长不良,抗性差,易遭旱害。 因此,苹果需土层深厚、有机质含量丰富、通气良好、疏松肥沃、保肥保水性好、中性的土壤。 有机质含量高对于土壤良好理化性状的形成和维持有重要作用。
温度:苹果原产夏季空气干燥、冬季气温冷凉的地区。 温度是限制苹果栽培的主要因子,一般认为,年平均温度在7.5~14'C的地区,都可栽培苹果,温度过高或过低都不利于苹果生长。 冬季温度高则不能满足冬季休眠期所需低温,一般要求冬季最冷月平均气温在一10~10'C。 苹果抗寒性较强,休眠季可抗一30'C以下低温。 抗寒性依品种、树体充实程度、休眠深浅及温度变化速度等而不同。 春季萌动时对低温敏感,我国北方地区栽培苹果易受早春倒春寒或晚霜危害。
春季昼夜平均气温3C以上时地上部开始活动,8C左右开始生长,15C以上生长最活跃,整个生长季平均气温在12~18C,夏季平均气温在18~24'C,最适合苹果生长。 生长季热量不足则花芽分化不好,果实小而酸,色泽差,不耐贮藏。 夏季温度过高,如平均温度在26'C以上则花芽分化不良。 秋季温度白天高、夜间低,昼夜温差大时有利于果实品质的提高,秋季温度过高易发生采前落果。
水分:苹果要求夏季较为干燥的气候,夏季高温多雨病害严重,也影响到果实品质。 苹果较为抗旱,生长季降水量达540毫米即可满足苹果生长与结果所需。 我国北方沿海地区虽然年降水量在600毫米左右,但降水量分布极为不均,70%~80%集中在7~8月份,因而建园必须设置排灌系统。
苹果新梢旺盛生长期是一年中需水最多的时期,此时水分充足,则新梢生长迅速,并能及时停长,对果实发育和花芽分化均有利;水分过多,则枝叶生长过旺,大量营养被枝条所消耗,花芽数量少,生产中须排水。
光照:苹果属喜光性树种,要充分发挥叶片的同化机能,需要 1 500 勒克斯的光照强度。 据研究,金冠、红星等苹果光补偿点为 600~800 勒克斯,光饱和点为 3 500~4 500勒克斯,在此范围内光照强度增加, 光合作用增强。光照强度影响果实着色,如红色品种需年日 照 1500 小时以上。
对一株树而言,树冠中的入射光强为自然光强的70%以上时着色良好。 光质对着色也有较大影响,紫外光能诱发果实中产生乙烯,促进了花青苷的合成,有利于着色。 日照不足时则枝叶徒长,叶大而薄,枝纤弱,贮藏营养不足,花芽分化不良,抗病虫力差,开花坐果率低,果实品质差。 光线过强也不利于光合作用,并常引起高温伤害,造成果实日灼现象。
其他因素:大风不仅直接损害果实,且随之降温,降低叶片机能,开花期损害花器,阻碍昆虫活动,影响授粉受精。 冬季寒风可助长树体的冻害。 强风可引起落果、损 叶、折枝、树冠偏斜等。 因此,在风大的地区建立苹果园必须营造防风林。
空气污染,如空气中的有害气体二氧化硫、一氧化碳、硫化氢等可对苹果树产生毒害,影响其正常的生理机能。另外,工业废水、农药、化肥等造成的土壤污染也会破坏土壤结构,毒害果树。
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